Ultimat Premium Polish Vodka Polen 70 cl 40%

Der findes flasker, man beholder efter sidste glas. Ultimat kommer i en koboltblå krystalkaraffel med tyk væg og en enkelt lille luftboble, der svæver midt i glasset. Boblen er ikke en fejl. Den er sat der med vilje, og hver eneste karaffel bliver kontrolleret, før den fyldes.

Ekspertens beskrivelse

Ultimat er en Polsk Vodka destilleret på både hvede, rug og kartofler, aftappet ved 40%.

Kombinationen er det usædvanlige. Polsk vodka bliver næsten altid lavet enten på korn eller på kartofler, fordi de to råvarer opfører sig forskelligt under gæring og destillation og kræver hver deres håndtering. Ultimat gør begge dele og blander bagefter, og hver råvare har sin rolle: hveden giver blødhed, rugen giver krydderi og klarhed, og kartoflen giver krop og vægt.

Det kan mærkes tydeligst i mundfølelsen. Rene kornvodkaer er ofte lette og lige på, mens kartoffelvodka er tykkere og mere fyldig, næsten olieagtig. Her sidder det midt imellem — en fed, tæt tekstur med en tør, peberet kant fra rugen ovenpå. Det er en vodka, der fylder mere i munden, end alkoholprocenten alene lader ane.

Karaflen er tænkt til at matche indholdet. Det tykke koboltblå krystal er tungt at løfte, låget sidder solidt, og formen ligner mere en parfumeflakon end en spiritusflaske. Skal du give vodka i gave til nogen, der ikke selv ville købe den, er den her svær at komme udenom.

Smagsnoter

Næse

Diskret og ren med et strejf hvedebrød. Bagved ligger en jordagtig tone fra kartoflen, som er tydeligst når vodkaen ikke er helt kold.

Smag

Fed og tæt i mundfølelsen med en blød sødme i anslaget. Rugen kommer ind midtvejs med tørhed og hvid peber, og kartoflen giver vægten under det hele.

Eftersmag

Lang for en vodka, tør og let peberet. Der er ingen skarphed til sidst, blot en aftagende varme.

Specifikationer

Navn: Ultimat
Producent: Ultimat Vodka
Region/Land: Polen
Type: Polsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Destilleret på hvede, rug og kartofler
Serveringsforslag: Kølig og ren i et lille glas, eller i en Vodka Martini hvor teksturen får lov at fylde.

Smagsprofil

Fyldig · Peberet · Blød · Tør

Vidste du at?

Betegnelsen Polska Wódka er beskyttet i EU på samme måde som Champagne. For at måtte bruge den skal både korn og kartofler være dyrket i Polen, og hele produktionen skal foregå i landet. Det er et af de få steder i vodkaverdenen, hvor oprindelse faktisk er lovreguleret.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Ultimat

Hvorfor blande korn og kartofler i samme vodka?

Fordi de to råvarer giver hver deres egenskab, og ingen af dem kan levere det hele alene. Hveden bidrager med blødhed, rugen med krydderi og skarphed, kartoflen med krop og tyngde. Det er sjældent gjort, fordi de skal gæres og destilleres hver for sig først.

Kan man virkelig smage kartoflen?

Ikke som kartoffel, men som tekstur. Kartoffelvodka har en tættere, næsten cremet mundfølelse, og den er tydelig her, især hvis du ikke serverer den fryserkold. Er den iskold, mærker du mest teksturen og ikke den lette jordagtige tone.

Hvad er boblen i karaflen?

En bevidst detalje i krystalglasset, ikke en produktionsfejl. Den lille luftboble sidder i den tykke bund og bliver kontrolleret som en del af kvalitetssikringen. I almindelig flaskeproduktion ville en boble være grund til kassation.

Hvordan drikkes den bedst?

Kølig frem for iskold, i et lille glas med indsnævret kant. Ved omkring ti grader kan du mærke både teksturen og rugens peber, mens fryserkold temperatur lukker aromaerne og efterlader ren tekstur. I en Martini fungerer den fremragende netop på grund af fylden.

Er den for tung til en cocktail med citrus?

Nej, men den ændrer karakter. Fylden fra kartoflen bærer citrussaft bedre end en let kornvodka, og en Vodka Sour eller en Cosmopolitan bliver mere rund. Til en simpel Vodka Tonic er den derimod næsten for meget.

Kan karaflen genbruges?

Ja, og det er lidt af pointen. Det tykke krystal og det tunge låg gør den velegnet til vand eller vin på bordet, når vodkaen er drukket. Skyl den med lunkent vand uden opvaskemiddel, så beholder den glansen.

Hvad betyder Ultra Premium på en vodka?

Ikke noget lovreguleret. Det er et markedsføringsbegreb, som producenter bruger om deres dyreste segment, og der findes ingen fælles definition. Kig hellere på råvare, destillationsmetode og aftapningsstyrke. Vil du sammenligne huse, kig i vores Vodkamærker.