Riga Black Vodka Letland 70 cl 40%

I Rigas byvåben sidder en griffin, halvt løve og halvt ørn, og den er fulgt med op på etiketten. Bag den ligger et destilleri, der har arbejdet i byen siden 1900, og som stadig sender sin vodka gennem både kul og sølv, før den kommer på flaske.

Ekspertens beskrivelse

Riga Black Vodka er en Lettisk Vodka fra Latvijas Balzams i Riga, destilleret på hvede og rug og aftappet ved 40%.

Latvijas Balzams går tilbage til 1900 og hører i dag til Amber Beverage Group. Huset er først og fremmest kendt for Riga Black Balsam, men vodkaen bliver lavet på samme adresse, og de to produkter deler både navn og griffinen på etiketten.

Destillatet kommer fra udvalgt hvede og rug, som køres op mod fem gange gennem kobberkedler. Derefter tilsættes artesisk kildevand, altså vand fra et lukket grundvandsmagasin, der presses op af sit eget tryk. Filtreringen er husets stolthed: syv trin, hvor både aktivt sorttrækul og sølvioner er i spil.

Rugen er grunden til, at den ikke bare bliver blød. Hveden lægger en rund, cremet tekstur, mens rugen sender krydderi ind i eftersmagen. Anis og peber holder ved, efter at sødmen har sluppet, og det er den kombination, der gør flasken brugbar til andet end at forsvinde i juice.

Smagsnoter

Næse

Ren og kølig med et let rugbrødspræg. Der ligger en anelse anis i baggrunden.

Smag

Cremet og blød i anslaget, hvorefter rugens krydderi tager over. Anis, hvid peber og et tørt kornpræg deler midten mellem sig.

Eftersmag

Middellang og krydret. Peberet bliver hængende og giver en varme, der er tydeligere end på de fleste rene hvedevodkaer.

Specifikationer

Navn: Riga Black Vodka
Producent: Latvijas Balzams
Region/Land: Riga, Letland
Type: Lettisk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kobberkedler, syvtrins filtrering med sorttrækul og sølv
EAN nr.: 4750021201349
Serveringsforslag: Iskold i et lille glas, eller i en Bloody Mary hvor rugens peber møder krydderierne.

Smagsprofil

Cremet · Krydret · Anis og peber · Ren afslutning

Vidste du at?

Samme hus laver Riga Black Balsam, en urtebitter med 24 ingredienser og en opskrift, der føres tilbage til 1752. Den sorte keramikflaske er stadig Letlands mest genkendelige, og det er den, resten af Riga Black-familien er opkaldt efter.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Riga Black Vodka

Hvad laver en griffin på etiketten?

Den kommer fra Rigas heraldik. Griffinen er et mytologisk væsen med krop som en løve og hoved og vinger som en ørn, og den optræder i byens våben. Huset har brugt den som mærke i årtier, og den findes på både balsamen og vodkaen.

Hvorfor både hvede og rug?

De to korn gør forskellige ting. Hveden giver den bløde, cremede tekstur i anslaget, mens rugen står for krydderiet i eftersmagen. Kombinationen er almindelig i Baltikum og giver en vodka med mere ryg end en ren hvedevodka.

Hvad er artesisk kildevand?

Vand fra et lukket grundvandsmagasin under tryk. Når man borer ned til det, presses vandet op af sig selv uden pumpe. Det har typisk et stabilt mineralindhold og har ligget beskyttet fra overfladen, hvilket er grunden til, at destillerier gerne bruger det.

Hvorfor så mange filtreringstrin?

Fordi hvert trin gør noget forskelligt. Mekanisk filtrering fjerner partikler, kul tager de tungere aromastoffer, sølvioner arbejder mere selektivt, og de sidste trin retter op på ladede partikler i væsken. Syv trin er usædvanligt mange og er en del af husets signatur.

Hvilke drinks fungerer?

Dem der kan bruge krydderiet. En Bloody Mary er nærliggende, fordi peberet spiller sammen med tomat og peberrod, og en Moscow Mule fungerer af samme grund. En Vodka Martini bliver tørrere og mere kantet, end du måske forventer.

Er den det samme som Riga Black Balsam?

Nej, det er to helt forskellige produkter fra samme hus. Balsamen er en mørk urtebitter med masser af ingredienser og en tydelig sødme, mens vodkaen er klar og tør. De deler navn, griffin og adresse, men ikke smag.

Hvad kendetegner Lettisk Vodka?

Blandingen af hvede og rug og en forkærlighed for filtrering. De baltiske huse ligger stilistisk mellem den russiske blødhed og den polske krydrethed, og flere af dem arbejder med både kul og sølv. Se de øvrige Vodkamærker, hvis du vil sammenligne.