OHD Norwegian Wood Vodka Norge 70 cl 41%

Til 17. maj pynter nordmændene med birk, og om vinteren fyrer de med birkeved. Træet er så indarbejdet i landet, at det nærmest virker logisk at destillere det. Oslo Håndverksdestilleri gør det ved at lade bladene komme med i kobberkedlen.

Ekspertens beskrivelse

Norwegian Wood Birch Vodka er en Norsk Vodka fra Oslo Håndverksdestilleri, destilleret på kartofler med birkeblade, mjødurt og hyldeblomst, aftappet ved 41%.

Destilleriet blev grundlagt i Oslo i 2015 og laver gin, akvavit og bitter ved siden af vodkaen. Holdningen bag huset er, at brændevin ikke behøver at være så neutral som muligt, og det er hele forklaringen på denne flaske. Kravet til opskriften var, at den skulle være god nok at drikke ren, have karakter nok til at give personlighed til en martini og stadig være mild nok til at kunne kaldes en vodka.

Basen er kartofler, som står for den cremede mundfølelse. Ved den sidste destillation kommer tre planter med i kobberkedlen. Birkebladene giver frisk urtekarakter, mjødurt bidrager med blødhed og sødlige toner og bliver ikke uden grund kaldt Nordens vanilje, og hyldeblomsten lægger de lyse toptoner oven på.

Mjødurt gør mere end at søde. Planten bringer også en let bitterhed med, og det er den, der holder sødmen i skak, så vodkaen ikke tipper over i likør. Balancen mellem de tre planter er grunden til, at den fungerer både i et lille glas og i et højt.

Smagsnoter

Næse

Let og blomstret. Friske urter melder sig først, derefter hyldeblomst og et strejf pære.

Smag

Cremet og rund med tydelig plantekarakter. Birken giver noget grønt, og mjødurten lægger honning og mandel ind under det.

Eftersmag

Lang og sødlig med et klart vaniljestrejf og en let bitterhed helt til sidst.

Specifikationer

Navn: Norwegian Wood Birch Vodka
Destilleri: Oslo Håndverksdestilleri
Region/Land: Oslo, Norge
Type: Norsk Vodka
ABV: 41%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kobberkedel med birkeblade, mjødurt og hyldeblomst
EAN nr.: 50701550
Serveringsforslag: Ren i et lille glas ved kølig stuetemperatur, eller i en Vodka Tonic hvor hyldeblomsten får spillerum.

Smagsprofil

Cremet · Urtet · Blomstret · Sødlig eftersmag

Vidste du at?

Den samme vodka sælges i Norge under navnet Norwegian Mood. Destilleriet bruger selv begge navne i sin egen kommunikation, så du kan møde flasken i to udgaver med præcis samme indhold.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Norwegian Wood Birch Vodka

Er det en smagsat vodka?

Nej, ikke i den forstand at der er tilsat aroma bagefter. Planterne kommer med i kobberkedlen under den sidste destillation, så smagen bliver destilleret ind i spiritussen. Metoden er den samme, som bruges til gin, men mængden er holdt langt nede.

Hvad gør kartoffelbasen?

Den giver fylde og en cremet mundfølelse. Kartofler har mindre af det lette kornpræg og mere af en rund, næsten fedtet tekstur, og det er derfor kartoffelvodka ofte beskrives som blød. Her fungerer teksturen som underlag for planterne.

Hvad er mjødurt egentlig?

En vild plante fra fugtige enge i Norden med kraftig, honningsød duft. Den bliver kaldt Nordens vanilje, fordi aromaen spænder fra hø og honning til mandel og vanilje. Samtidig har den en lille bitterhed, som holder sødmen i balance.

Hvordan serveres den bedst?

Kølig, men ikke iskold. Fryseren lukker både hyldeblomst og vanilje ned, og så mister du hele pointen. Køleskabstemperatur i et lille glas er nok, og lad den stå et minut, inden du dufter til den.

Hvilke drinks fungerer?

Dem hvor planterne får plads. En Vodka Tonic bliver næsten en gin og tonic i tone, en Martini får blomsterpræg, og en enkel highball med danskvand og citron fremhæver birken. Undgå tunge, cremede drinks.

Hvad laver Oslo Håndverksdestilleri ellers?

Gin, akvavit og bitter. Huset har flere ginudgaver, en juleakevit og en bitter, og de henter urter som hyldeblomst, mjødurt, kamille, kvan, enebær og kommen i og omkring Oslo. Vodkaen er den mest neutrale ting, de laver.

Hvad kendetegner Norsk Vodka?

Vand, kartofler og en vilje til at smagsætte. Norske destillerier er vokset frem de seneste tiår og læner sig ofte mod urter og bær fra den nære natur, hvor de store internationale mærker går efter neutralitet. Sammenlign gerne med de øvrige Vodkamærker.