Miles 10 år Tinta Negra Seco Madeira Dry Madeiravin Portugal 75 cl 19%

På Madeiras stejle skråninger vokser Tinta Negra under pergolaer to meter over jorden. Vinen hviler siden i gamle egetræsfade i rum, hvor øens egen varme gør arbejdet. Ti år i snit går der, før den ender som dette: en bleg, tør Madeira med nødder, citrus og en frisk, lang afslutning.

Ekspertens beskrivelse

Miles Tinta Negra 10 Years Old Dry er en Hedvin fra Madeira i Portugal lavet på Tinta Negra med et alkoholindhold på 19%. Den er ikke årgangsbestemt, men en blend af fem-seks partier vin, sammensat så gennemsnitsalderen lander på ti år.

Miles er et af Madeiras gamle navne. Huset har rødder tilbage til 1814, dengang under navnet Rutherford & Grant, mens etiketten skriver 1878. I dag hører Miles under Madeira Wine Company, familien Blandys firma.

Tinta Negra kom til øen i 1700-tallet og blev for alvor udbredt efter phylloxera-angrebet i 1872. Den er i dag den mest plantede drue på Madeira. Druerne til denne vin stammer ifølge producenten fra Estreito de Câmara de Lobos på sydsiden og São Vicente mod nord.

Vinen gærer på skallerne med naturlig gær ved 16-18 grader i temperaturstyrede stålstanke. Efter cirka otte dage tilsættes druespiritus, som stopper gæringen. Derefter flytter den på gamle amerikanske egetræsfade og modner efter den traditionelle canteiro-metode i Funchal. Seco betyder tør, men producenten opgiver omkring 45 gram restsukker pr. liter, og den friske syre gør, at den alligevel opleves tør. Flasken er tappet, når den er klar til at drikke.

Smagsnoter

Næse

Ristede cashewnødder, karamel og appelsinskal med et træpræget bagtæppe. Nøddeagtig, men let i det.

Smag

Tør og frisk med citrus, tørret frugt og et strejf af toffee. Blød i munden, med peanut og vanilje i baggrunden.

Eftersmag

Lang, nøddeagtig og frisk. Syren holder den oppe til sidste slurk.

Servering & Madanbefaling

Server den let afkølet i et lille vinglas. Den skal ikke dekanteres. Den er skabt til aperitif, så tag den frem før maden i stedet for efter. Prøv den til salte nødder, sushi, fisk eller en andetærte. Producenten peger også på meget krydret kød og, helt uden hovmod, en burger. Den er en god gave til en ven, der elsker en tør aperitif.

Specifikationer

Navn: Miles Tinta Negra 10 Years Old Dry
Producent/Vingård: Miles Madeira
Region/Land: Madeira, Portugal
Appellation/Klassifikation: Madeira
Druesort(er): Tinta Negra
Årgang: Non-vintage (NV)
ABV: 19%
Størrelse: 75 CL
Fadlagring: Gamle amerikanske egetræsfade, canteiro-metoden
Serveringstemperatur: Let afkølet
Dekantering anbefalet: Nej
EAN nr.: 5600455050039

Smagsprofil

Tør · Nøddeagtig · Frisk · Citrus · Let fruget

Vidste du at?

Tinta Negra er en rød drue, men vinen i glasset er bleg topasgul med en gylden kant. Så lad dig ikke narre af druens navn.

Se hele vores udvalg af Miles Madeira

Ofte stillede spørgsmål om Miles Tinta Negra 10 Years Old Dry

Er Miles Tinta Negra 10 Years Old Dry sød eller tør?

Den er tør. Etiketten siger Seco, og friske syrer og citrus giver et tørt indtryk. Producenten opgiver dog omkring 45 gram restsukker pr. liter, så den er lidt blødere end en knastør sherry.

Hvad betyder 10 Years Old på en Madeira?

Det er en gennemsnitsalder. Miles blander fem-seks partier vin, så blenden samlet svarer til ti år. Partierne modner i gamle amerikanske egetræsfade efter canteiro-metoden, hvor øens naturlige varme gør en del af arbejdet.

Er den røgfyldt, sød eller for stærk?

Den er ikke røgfyldt. Du får nødder, citrus og lidt tørret frugt, og syren gør den frisk i stedet for tung. Alkoholen ligger højt, som ved al Madeira, men den opleves ikke stikkende.

Hvordan serverer jeg den, og skal den dekanteres?

Server den let afkølet i et lille vinglas. Den skal ikke dekanteres. Efter åbning holder den sig flere måneder ifølge producenten, så du behøver ikke tømme flasken på én aften.

Hvad passer den til at spise?

Prøv den til salte nødder, sushi, fisk, andetærte eller krydret kød. Kigger du efter en opskrift med Miles Madeira i, har vi en saltimbocca med Miles Rainwater Madeira.

Hvad er forskellen på Dry og Rich fra Miles?

Dry er bleg topasgul og tør med nødder og citrus. Rich er dyb kastanjebrun og sød med tørret frugt, honning og krydderier. Vil du sammenligne stilarterne, kan du se hele vores udvalg af Madeira vin.

Hvem står bag Miles Madeira?

Miles hører hjemme hos Madeira Wine Company og går tilbage til 1814, hvor huset hed Rutherford & Grant. Etiketten viser 1878. Miles laver næsten alt på Tinta Negra, den mest plantede drue på øen.