Themsen glider forbi murene på Griffin Brewery i Chiswick, og hver vinter dukker den samme gamle historie op af bryghusets mørke kar: en stout så tung og sød, at den engang skulle kunne holde til rejsen til det russiske kejserhof. Fuller's har genfortalt den historie hvert år siden 2013 – og 2025-udgaven er ingen undtagelse.
Ekspertens beskrivelse af Fuller's Imperial Stout 2025 Limited Edition
Fuller's Imperial Stout er bryggeriets årlige hyldest til den klassiske imperial stout-stil, som stammer fra 1700-tallets England, hvor særligt kraftige, mørke øl blev brygget til eksport til det kejserlige Rusland. 2025-udgaven indgår i et begrænset samlersæt på tre flasker, som markerer Fuller's 180-års jubilæum, sammen med en 180th Anniversary Porter og Vintage Ale 2025. Øllet er flaskemodnet (bottle conditioned), hvilket betyder, at der stadig sker en levende eftergæring i flasken, og at den derfor både kan drikkes nu og lægges væk til modning i flere år.
Opskriften bygger på en tradition, hvor Sovereign- og Centennial-humle giver et blomstret præg, mens tørrede rosenknopper er tilsat under modningen. Det giver en karakteristisk sødme, der minder om tyrkisk fryd, og som lægger sig oven på den klassiske ristede maltkarakter. Fuller's brygges på Griffin Brewery, hvor der har været bryghus siden 1600-tallet, og bryggeriet har hørt til under Fuller, Smith & Turner siden 1845.
Smagsnoter
Næse
Dyb og mørk med bitter chokolade, kakaopulver og cremet malt. Rosenknopperne titter frem sammen med et strejf af tyrkisk fryd, brændt frugt og skum af skumfidus.
Smag
Cremet og fyldig med rund malt, mørk chokolade og en sødme af ristet kaffe og lakrids. Rosenblade og brændt frugt holder balancen mod en peberet humlebitterhed i bunden.
Eftersmag
Lang og let bitter afslutning med vedvarende noter af ristede korn, mørk chokolade og et sidste strejf af blomster.
Specifikationer
Navn: Fuller's Imperial Stout 2025 Limited Edition
Destilleri: Fuller's
Region/Land: Chiswick, London, England
Type: Imperial Stout
ABV: 10,7%
Størrelse: 50 CL
Edition: 2025 Limited Edition
Serveringsforslag: Nydes bedst ved 12-14 grader i et bredt cognac- eller stoutglas, gerne til mørk chokolade, blåskimmelost eller en kraftig juledessert
Smagsprofil
Ristet · Chokolade · Rosenblad · Frugtig · Fyldig · Krydret
Vidste du at?
Griffin Brewery i Chiswick kan bryste sig af Storbritanniens ældste blåregn-plante, plantet helt tilbage i 1816 – den vokser stadig op ad bryghusets mure den dag i dag.
Se hele vores udvalg af Fuller's
Lyt til vores podcast:
