Dalva Portvin

• 

  Dalva 2004 Colheita Portugal Portvin 75 cl 20%

  Varenr.: 22227865464-8816

  I 2004 blev disse druer høstet i Douro-dalen, og siden har vinen ligget og modnet på egetræsfad, indtil kælderpersonalet hos Dalva vurderede den klar til at blive tappet på flaske.

  Ekspertens beskrivelse

  Dalva 2004 Colheita er en portugisisk Colheita Portvin – en enkelt-årgangs Tawny Portvin fra Douro-dalen – tappet ved 20%.

  I modsætning til en Vintage-portvin, der aftappes ung og modner videre på flasken, bliver en Colheita liggende på fad, indtil huset selv vurderer, at den er klar. Der findes ingen fast tidsplan – kun smagen afgør, hvornår 2004-årgangen er moden til aftapning, hvilket giver hver Colheita sit helt eget udtryk.

  Bag flasken står Dalva, mærket fra portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia. Huset går tilbage til 1862 under navnet Corrêa Ribeiro e Filhos og fik sin nuværende identitet i 1933, da Clemente da Silva overtog firmaet efter sin ankomst fra Brasilien.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er varm og aromatisk, med tørret abrikos, et strejf af honning og en let nøddetone.

  Smag

  Smagen er blød og rund, med karamel og modne rosiner, båret af en frisk syre der forhindrer vinen i at blive tung.

  Eftersmag

  Eftersmagen er middellang, varm og krydret, med en sidste antydning af ristede mandler.

  Specifikationer

  Navn: Dalva 2004 Colheita
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Colheita Portvin (Tawny)
  ABV: 20%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Egetræsfad
  Årgang: 2004
  EAN nr.: 5603003330010
  Serveringsforslag: Serveres ved 14-16°C i et portvinsglas, gerne til nødder, moden ost eller mørk chokolade

  Smagsprofil

  Rund · Abrikos · Karamel · Varm

  Investeringspotentiale

  Som enkelt-årgangs Colheita repræsenterer 2004-flasken en høst, der aldrig kan gentages, hvilket gør den interessant for samlere, der ønsker en bestemt fødselsårgang. Interessen er generelt størst for de ældste Colheitas i sortimentet, men også nyere årgange som denne tiltrækker opmærksomhed, efterhånden som flere år lægges til lagringstiden.

  Vidste du at?

  Der findes ingen fast regel for, hvornår en Colheita skal aftappes – det er alene kælderpersonalets smagsvurdering, der afgør tidspunktet. Derfor kan to flasker fra samme høstår sagtens blive tappet med flere års mellemrum, alt efter hvornår huset finder dem klar.

  Se hele vores udvalg af Dalva

  • 1stk.á
    349,00DKK
• 

  Dalva 1982 Colheita Portugal Portvin 75 cl 20%

  Varenr.: 22227865464-8815

  I 1982 blev disse druer høstet ved Douro-floden, og siden har vinen ligget stille på egetræsfad i Dalvas kældre i Vila Nova de Gaia. Over fire årtier er gået, mens farven skiftede fra dyb rubin til varm rav – klar til at blive åbnet netop nu.

  Ekspertens beskrivelse

  Dalva 1982 Colheita er en portugisisk Colheita Portvin – en enkelt-årgangs Tawny Portvin fra Douro-dalen – tappet ved 20%.

  En Colheita adskiller sig fra andre portvinsstile ved at stamme fra én enkelt høst og modne på fad i mindst syv år, før den må aftappes – denne udgave har ligget væsentligt længere. Etiketten bærer derfor to årstal: høstår og aftapningsår, så man præcist kan se, hvor mange år vinen har tilbragt på træ.

  Bag flasken står Dalva, et mærke fra portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia. Huset går tilbage til 1862, hvor det blev grundlagt under navnet Corrêa Ribeiro e Filhos, men fik sin nuværende identitet i 1933, da Clemente da Silva ankom fra Brasilien og overtog firmaet – navnet Dalva er en sammentrækning af efternavnet da Silva, registreret som varemærke året efter.

  Dalva har siden specialiseret sig i netop denne type langtidslagrede portvine samt hvidportvin, og 1982-årgangen hører til blandt husets ældste tilgængelige Colheitas.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er dyb og kompleks med tørret frugt, ristede nødder og et strejf af appelsinskal, der antyder de mange år på fad.

  Smag

  Smagen byder på mandler og valnødder, kanel og et hint af quittepate, stadig med en frisk syre der holder vinen i balance trods alderen.

  Eftersmag

  Eftersmagen er lang og kraftfuld, med en sidste tone af mørk kaffe og varme krydderier.

  Specifikationer

  Navn: Dalva 1982 Colheita
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Colheita Portvin (Tawny)
  ABV: 20%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Egetræsfad
  Årgang: 1982
  EAN nr.: 5603003330829

  Smagsprofil

  Nøddet · Krydret · Ravgylden · Kompleks

  Investeringspotentiale

  Som en af husets ældste tilgængelige årgange er 1982 Colheita en genuint sjælden flaske – hver Colheita kommer fra én enkelt høst, der aldrig kan gentages, og lagerbeholdningen af så gamle årgange svinder naturligt, som årene går. Blandt samlere af aldrede portvine er tidlige 1980er-årgange særligt efterspurgte, netop fordi kombinationen af alder og fadkarakter er umulig at genskabe.

  Vidste du at?

  En Colheita er den eneste portvinsstil, hvor etiketten lovligt skal vise to årstal – høstår og aftapningsår – så enhver kan regne sig frem til, præcis hvor mange år vinen har modnet på fad, før den kom på flaske.

  Se hele vores udvalg af Dalva

  • 1stk.á
    1.399,00DKK
• 

  Dalva 40 år Tawny Portugal Portvin 75 cl 20%

  Varenr.: 22227865464-8813

  Fyrre år på fad betyder, at vinen i glasset er ældre end mange af dem, der skænker den - en flaske, der bogstaveligt talt har fået lov at tage sin tid.

  Ekspertens beskrivelse

  Dalva 40 År Tawny er en portugisisk Aged Tawny Portvin med en gennemsnitlig alder på 40 år, aftappet ved 20%.

  Aldersangivelsen dækker over gennemsnitsalderen for de mange fade i den endelige blanding, en metode kontrolleret af det portugisiske vinkontrolorgan IVDP - dette er husets ældste kommercielt tilgængelige Tawny-kategori, og kun et fåtal fade når overhovedet frem til en alder, der berettiger betegnelsen.

  Vinen er baseret på en traditionel Douro-feltblanding, herunder Touriga Nacional og Tinta Roriz, hvor fire årtiers oxidativ lagring har koncentreret smagen til et punkt, hvor frugten næsten er blevet til minde, mens træets krydderi og nøddetoner dominerer fuldstændigt.

  Dalva er portvinsmærket fra huset C. da Silva, grundlagt i Vila Nova de Gaia i 1933, og 40 års-udgaven repræsenterer toppen af husets aldersbetegnede Tawny-sortiment.

  Smagsnoter

  Næse

  Dyb, kompleks duft af tobak, kandiseret frugt, frugtkage, hasselnødder og kaffe.

  Smag

  Fyldig og udviklet, med frisk syrlighed, der giver en vedholdende, elegant balance til den koncentrerede sødme.

  Eftersmag

  Meget lang, kompleks eftersmag med kanel, kaffe og ristede nødder.

  Specifikationer

  Navn: Dalva 40 År Tawny
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Aged Tawny Portvin, 40 år
  Druesorter: Traditionel Douro-feltblanding (bl.a. Touriga Nacional, Tinta Roriz)
  ABV: 20%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Egetræsfad, gennemsnitlig 40 år
  EAN nr.: 5603003110230

  Smagsprofil

  Kompleks · Dyb · Krydret · Sjælden

  Investeringspotentiale

  Som husets ældste kommercielt tilgængelige Tawny-kategori er 40 års-udgaven en efterspurgt sjældenhed blandt samlere - meget få fade når overhovedet en alder, der kan bære betegnelsen, og udbuddet er tilsvarende begrænset.

  Vidste du at?

  Nogle af de fade, der indgår i en 40 års-blanding, kan stamme fra en tid, hvor selv husets ældste ansatte endnu ikke var født - portvin er en af de få vinstile i verden, hvor et enkelt fad reelt kan overleve flere generationer af kældermestre.

  Se hele vores udvalg af Dalva

  • 1stk.á
    999,00DKK
• 

  Dalva 30 år Tawny Portugal Portvin 75 cl 20%

  Varenr.: 22227865464-8812

  Tredive år er lang tid for et menneske - for en Tawny på fad er det den periode, hvor vinen holder op med at forestille sig noget som helst andet end sig selv.

  Ekspertens beskrivelse

  Dalva 30 År Tawny er en portugisisk Aged Tawny Portvin med en gennemsnitlig alder på 30 år, aftappet ved 20%.

  Aldersangivelsen dækker over gennemsnitsalderen for de mange fade i den endelige blanding, en metode kontrolleret af det portugisiske vinkontrolorgan IVDP - efter tre årtier på egetræsfad har vinen antaget en varm, mursten-rød farve og en intensitet, der kun de færreste fade når frem til.

  Vinen er baseret på en traditionel Douro-feltblanding, herunder Touriga Nacional og Tinta Roriz, hvor den lange, oxidative lagring har koncentreret smagen betydeligt og skabt en dybde, der adskiller den markant fra de yngre Tawny-udgaver.

  Dalva er portvinsmærket fra huset C. da Silva, grundlagt i Vila Nova de Gaia i 1933, og 30 års-udgaven repræsenterer en af husets mest prestigefyldte Tawny-kategorier.

  Smagsnoter

  Næse

  Intens og kompleks duft af appelsinskal, kaffe, karamel og ristede nødder.

  Smag

  Meget rig og cremet, mindende om citruskompot, tobak og krydderier.

  Eftersmag

  Meget lang eftersmag, der langsomt bygger ned i sødme og krydderi.

  Specifikationer

  Navn: Dalva 30 År Tawny
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Aged Tawny Portvin, 30 år
  Druesorter: Traditionel Douro-feltblanding (bl.a. Touriga Nacional, Tinta Roriz)
  ABV: 20%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Egetræsfad, gennemsnitlig 30 år
  EAN nr.: 5603003110094

  Smagsprofil

  Kompleks · Krydret · Cremet · Intens

  Investeringspotentiale

  En Tawny med 30 års gennemsnitlig fadlagring hører til en sjælden og eftertragtet kategori, hvor de tilgængelige mængder er begrænsede, og hvor mange fade aldrig når frem til at kunne bære et så højt aldersangivelse.

  Vidste du at?

  Bag en 30 års-blanding kan der gemme sig fade, der reelt er langt ældre end de 30 år på etiketten - aldersangivelsen er et gennemsnit, hvilket betyder, at nogle af de ældste komponenter kan stamme fra årtier, ingen længere husker præcist.

  Se hele vores udvalg af Dalva

  • 1stk.á
    749,00DKK
• 

  Dalva 10 år Tawny Portugal Portvin 75 cl 20%

  Varenr.: 22227865464-8810

  Ti år er nok til, at en Tawny holder op med at være ung, men stadig langt fra det punkt, hvor frugten viger helt for træ og krydderi.

  Ekspertens beskrivelse

  Dalva 10 År Tawny er en portugisisk Aged Tawny Portvin med en gennemsnitlig alder på 10 år, aftappet ved 20%.

  Aldersangivelsen på etiketten - her 10 år - dækker over gennemsnitsalderen for de mange forskellige fade, der indgår i den endelige blanding, en metode reguleret og godkendt af det portugisiske vinkontrolorgan IVDP, som løbende smager sig frem til den rette komposition.

  Vinen er primært baseret på druesorterne Tinta Cão og Touriga Nacional, lagret på egetræsfad, hvor den gradvise iltning giver den sin gyldne farve med røde nuancer og en smag, der balancerer mellem frisk frugt og modnet krydderi.

  Dalva er portvinsmærket fra huset C. da Silva, grundlagt i Vila Nova de Gaia i 1933, og 10 års-udgaven er husets indgang til de aldersbetegnede Tawny-portvine, der fortsætter op gennem 20, 30 og 40 år.

  Smagsnoter

  Næse

  Frugtkompot og nødder med røde nuancer i den gyldne farve.

  Smag

  Velafbalanceret og delikat, med frugtig og krydret karakter og et strejf af peber.

  Eftersmag

  Frisk og vedholdende eftersmag med et strejf af peber.

  Specifikationer

  Navn: Dalva 10 År Tawny
  Vinhus: Dalva
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Aged Tawny Portvin, 10 år
  Druesorter: Tinta Cão, Touriga Nacional
  ABV: 20%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Egetræsfad, gennemsnitlig 10 år
  EAN nr.: 5603003110070
  Serveringsforslag: Serveres ved 14-16°C i et portvinsglas, gerne til nøddekage eller en mild blåskimmelost

  Smagsprofil

  Nøddet · Krydret · Frisk · Elegant

  Vidste du at?

  Aldersangivelsen 10 år er ikke antallet af år, hele vinen har ligget stille - det er gennemsnittet af mange forskellige fade, der prøvesmages og godkendes af IVDP, før de får lov at indgå i en blanding, der samlet set skal leve op til det angivne tal.

  Se hele vores udvalg af Dalva

  • 1stk.á
    269,00DKK