Chilgrove Vodka England 70 cl 40%

Chilgrove er en søvnig lille flække i West Sussex, ved foden af South Downs, med skov omkring og kridt under jorden. Man kommer der ikke tilfældigt. Men navnet står på en flaske, der gør noget, ingen andre engelske vodkaer gjorde før den.

Ekspertens beskrivelse

Chilgrove Vodka er en Engelsk Vodka fra Chilgrove Spirits i West Sussex, destilleret på druer og aftappet ved 40%.

Druer i stedet for korn er hele forklaringen på, hvorfor den smager anderledes. Neutralsprit af druer har en frisk, let sødlig frugtkarakter, hvor hvede giver kiks og rug giver peber. Da flasken kom i 2015, var den den første neutrale vodka i Storbritannien destilleret på druealkohol.

Vandet er lige så bevidst valgt. Det er naturligt mineralvand, som er filtreret gennem det kridt, hele området hviler på, og kridtet giver en tør, mineralsk understrøm, der trækker i den modsatte retning af druens sødme. Det er den spænding, flasken lever af.

Huset er lille, og produktionen kører i små hold. Bag det står Christopher og Celia Beaumont-Hutchings, som først lavede Chilgrove Dry Gin på samme druebase og derefter tog basen med over i en vodka. Det er samme tanke i to flasker.

Smagsnoter

Næse

Ren og let frugtig. Vindruer og et strejf fennikel, med en tør kridtet tone bagved.

Smag

Sprød og glat. Frugtsødmen kommer først, derefter mørke kirsebær og en anelse kakao, og til sidst hvid peber.

Eftersmag

Middellang og mineralsk. Frugten trækker sig tilbage, og kridtet bliver hængende som en tør fornemmelse.

Specifikationer

Navn: Chilgrove Vodka
Producent: Chilgrove Spirits
Region/Land: West Sussex, England
Type: Engelsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Destilleret på druer i små hold, fortyndet med mineralvand filtreret gennem kridt
EAN nr.: 5060383352412
Serveringsforslag: Iskold og ren i et lille glas, eller i en Vodka Martini hvor druefrugten får plads.

Smagsprofil

Druefrugt · Mineralsk · Glat · Tør

Vidste du at?

Husets gin var den første engelske gin destilleret på druealkohol, og valget var historisk begrundet. Den hollandske jenever, som engelsk gin stammer fra, blev oprindeligt lavet på vinsprit, og først en vinmangel i Holland fik producenterne til at skifte til korn.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Chilgrove Vodka

Hvad betyder det, at den er lavet på druer?

At basespiritussen er destilleret af vin i stedet for korn eller kartofler. Det giver en friskere, let sødlig frugtkarakter og en glattere tekstur, hvor kornvodka typisk smager af kiks eller peber. Der er ingen tilsat frugtaroma.

Smager den af vin?

Nej, ikke som vin. Destillationen fjerner syre, tanniner og fadpræg, og tilbage bliver en let frugtsødme, der minder om friske vindruer. Man skal kende oplysningen for at kunne sætte navn på den, men karakteren er tydelig nok.

Hvad gør kridtet i vandet?

Det tørrer den ud. Mineralvandet er filtreret naturligt gennem kridtet i South Downs, og det giver en mineralsk understrøm, som balancerer druens sødme. Uden det ville flasken virke rundere og mindre skarp.

Hvordan drikkes den bedst?

Ren og iskold, eller i en Vodka Martini. Martinien er det bedste sted at møde den, fordi de få ingredienser lader druefrugten stå frem. En vodka soda med et stykke citronskal fungerer også.

Hvilke drinks skal man undgå?

Dem med kraftig sødme eller meget ingefær. Frugtkarakteren er fin og bliver hurtigt overdøvet af sirup, likør eller ingefærøl, og så betaler man for en detalje man ikke får noget for. Hold blandingerne korte og tørre.

Hvor kommer navnet fra?

Fra landsbyen Chilgrove i West Sussex, ved foden af South Downs. Det er området, både vandet og navnet stammer fra, og det er samme sted, husets gin er opkaldt efter.

Hvad laver Chilgrove Spirits ellers?

Chilgrove Dry Gin på samme druebase, lanceret i 2014. Ginen bruger blandt andet vandmynte, paradiskorn og citrusskal ved siden af enebær og koriander, og den kom før vodkaen. Vil du se andre huse, kig i vores Vodkamærker.