Caledonian 1987/2018 31 år Signatory Vintage Single Grain Scotch Whisky 50,2%

Caledonian lå midt i Edinburgh og var i sin tid Europas største korndestilleri. I dag er der lejligheder på grunden, og det eneste, der er tilbage, står på flaske.

Ekspertens beskrivelse

Caledonian 1987/2018 Signatory Vintage 31 år er en Single Grain Scotch Whisky aftappet ved 50,2 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyen er destilleret i 1987 og aftappet i 2018 i et oplag på 249 flasker. Caledonian blev grundlagt i 1855 i Edinburghs Dalry-kvarter og lukkede i 1988, hvilket betyder, at dette destillat er fra et af de sidste produktionsår.

Kornwhisky lagres sjældent i tre årtier, fordi den traditionelt bruges ung i blends. Netop derfor er gamle grain-aftapninger blevet en kategori for sig: den lette, cremede karakter udvikler sig over tid til vanilje, fudge og kokos med en fløjlsblød tekstur.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og flødekaramel med kokos, moden pære og et strøg friskskåret eg.

Smag

Silkeblød og cremet med toffee, honning og citrusolie. Der er en fin kornet elegance, som kun lang lagring giver.

Eftersmag

Lang og varm med fudge, let krydderi og en behagelig tørhed.

Specifikationer

Navn: Caledonian 1987/2018 31 år Signatory Vintage Single Grain Scotch Whisky 50,2%
Destilleri: Caledonian
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Lowlands, Skotland
Type: Single Grain Scotch Whisky
Alder: 31 år
ABV: 50,2%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1987
Aftappet: 2018
Antal flasker: 249
EAN nr.: 5021944097937

Smagsprofil

Cremet · Vanilje · Sød · Elegant · Moden

Investeringspotentiale

Højt. Destilleriet er lukket og revet ned, årgangen er fra de sidste driftsår, og oplaget er på 249 flasker. Whisky fra lukkede korndestillerier er en stadig mindre gruppe.

Vidste du at?

Caledonian blev kaldt Caley af Edinburghs beboere, og de gamle skorstene var i årtier et vartegn i byens vestlige del. Kun en enkelt bygning fra destilleriet står tilbage i dag.

Se hele vores udvalg af Caledonian
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Caledonian 1987/2018 31 år Signatory Vintage Single Grain Scotch Whisky 50,2%

Hvad er single grain whisky?

Whisky fra ét destilleri, brygget på andet korn end udelukkende maltet byg, typisk hvede eller majs, og destilleret i kolonneapparat. Den er lettere og mere cremet end single malt. Læs mere om forskellene i vores blogunivers.

Hvorfor er whisky fra lukkede destillerier interessant?

Fordi udbuddet er fast og kun bliver mindre. Der kommer aldrig mere Caledonian, og hver flaske der åbnes, forsvinder fra markedet. Se flere under Lukkede Destillerier.

Er den pengene værd?

Enogtredive år på fad, 249 flasker og et destilleri, der er væk. Kombinationen af alder og et lukket destilleri er det, der bærer flasken, ikke fadtypen alene.

Hvordan smager gammel kornwhisky?

Blødt og cremet med vanilje, kokos og fudge. Efter tre årtier får den en fløjlsagtig tekstur og en dybde, som mange finder overraskende, fordi kornwhisky ofte affejes som blendmateriale.

Hvornår lukkede Caledonian?

Destilleriet blev grundlagt i 1855 og lukkede i 1988. Bygningerne blev efterfølgende for størstedelens vedkommende revet ned, og området er i dag boligbebyggelse.

Skal jeg tilsætte vand?

Ved 50,2 % er den drikkeklar ren. Nogle få dråber vand kan dog trække kokos- og vaniljenoterne tydeligere frem uden at whiskyen mister sin krop.