Bistro Vodka Handcrafted In France 70 cl 40%

Paris, 1814. Russiske soldater sidder i den besatte by og må ikke drikke på værtshusene. De får alligevel et glas, hurtigt og diskret, mens de siger bystro — russisk for hurtigt. Derfra kommer navnet på Frankrigs mest elskede spisested, hvis man tror på historien. Denne vodka gør.

Ekspertens beskrivelse

Bistro Vodka er en Fransk Vodka på fransk hvede fra Spiritique, aftappet i small batch ved 40%.

Franskmændene har ikke nogen lang vodkatradition, men de har til gengæld århundreders erfaring med at destillere fint. Det er den tradition, huset trækker på her. Kornet er fransk hvede af høj kvalitet, destillationen er finkornet frem for brutal, og partierne holdes små nok til, at der kan smages undervejs.

I glasset er den blank og lys, og det bemærkelsesværdige er, at alkoholen ikke brænder. Anslaget er blødt, midten rund og blomstret, og afslutningen er lang uden at blive bitter. Det er en vodka bygget på finesse frem for kraft, og den mangler den skarpe kant, mange forbinder med kategorien.

Bistro har hentet guld ved Bartender Spirits Awards, hvor dommerne er bartendere frem for kritikere. Det siger noget om, hvor den hører til: bag baren, som base i en drink, hvor den ikke skal overdøve noget men bære det hele. Spiritique laver også gin, whisky og likør, alt i mindre partier i Frankrig.

Smagsnoter

Næse

Blød og elegant. Et fint hvedepræg med blomstertone og en lys citrusskal ovenpå.

Smag

Rund og let, uden brænde i anslaget. Hveden giver en mild sødme, og der ligger en cremet, næsten nøddeagtig tekstur under.

Eftersmag

Lang og tør uden bitterhed. Friskheden holder længst, og der kommer ingen skarp varme til sidst.

Specifikationer

Navn: Bistro Vodka
Producent: Spiritique
Region/Land: Frankrig
Type: Fransk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Small batch, destilleret på fransk hvede
EAN nr.: 3760290620025
Serveringsforslag: Kølig og ren i et lille glas, eller i en Vodka Martini med citronskal.

Smagsprofil

Blød · Blomstret · Cremet · Tør

Vidste du at?

Historien om de russiske soldater er god, men franske sprogforskere tror ikke på den. Ordet bistro dukker først op på tryk i 1880erne, altså omkring 70 år efter besættelsen af Paris, og det peger snarere mod dialektord som bistouille og bistingo. Det står stadig på flasken, for hvem vil ødelægge en god historie.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Bistro Vodka

Hvad er Bistro Vodka lavet på?

Fransk hvede af høj kvalitet. Kornet er hele forklaringen på den bløde, let blomstrede karakter, som gør den mere elegant end kraftfuld. Der er ingen kartoffel, ingen majs og ingen tilsat aroma.

Hvorfor brænder den ikke, når den er 40%?

Fordi destillatet er meget rent og fortyndingen forsigtig. Den skarpe fornemmelse i en vodka kommer sjældent fra alkoholprocenten alene, men fra resterende fuselolier og fra hastig fortynding. Her er begge dele håndteret, og resultatet er et blødt anslag ved fuld styrke.

Hvad betyder small batch her?

At partierne holdes små nok til, at der kan smages og justeres undervejs. Det er ikke et beskyttet begreb, så det siger i sig selv ingenting — men hos et lille hus som dette dækker det over reelt håndarbejde frem for kontinuerlig produktion.

Hvordan drikkes den bedst?

Kølig frem for iskold, i et lille glas med indsnævret kant. Iskold lukker blomstertonen sig, og du mister netop det, du har købt flasken for. Omkring ti grader er det rigtige sted.

Hvilke cocktails passer den til?

De klare og forfinede. En Vodka Martini med citronskal, en French 75 med vodka i stedet for gin, eller en simpel Vodka Soda. Den er blød nok til ikke at støde imod champagne, og det gør den brugbar i drinks med mousserende vin.

Har den vundet priser?

Ja, blandt andet guld ved Bartender Spirits Awards. Det er en konkurrence, hvor dommerpanelet består af bartendere, som vurderer spiritus på, hvordan den fungerer bag baren. For en vodka i denne stil er det den mest relevante slags anerkendelse.

Hvem er Spiritique?

Et lille fransk hus, som ud over Bistro Vodka laver gin, whisky og likør. Alt bliver produceret i Frankrig i mindre partier, og sortimentet er bygget op omkring franske råvarer. Vil du se andre huse fra hele verden, kig i vores Vodkamærker.