Bifrost Mjød Danish Nature Brew Miniature Dansk Mjød 10 cl 14%

Et glimt af regnbue over Victoria Falls, presset ned i en lille klar flaske fra det centrale Jylland. Sådan starter historien om Bifrost — en mjød der bygger bro mellem gammel vikingetradition og nutidens økologiske håndværk.

Ekspertens beskrivelse

Bifrost er en Økologisk Mjød fra Danish Nature Brew, håndbrygget i Kolding og aftappet ved 14%.

Danish Nature Brew henter deres opskrifter langt tilbage i historien og giver dem et moderne, nordisk løft med økologiske råvarer. Bifrost er brygget på skovhonning fra Zambia — landet, der er kendt for Victoria Falls, hvor regnbuer ofte viser sig over vandmasserne. Deraf navnet, som i den nordiske mytologi er broen mellem Asgård og Midgård.

Denne flaske er fra batch 1, og mjøden er et rent naturprodukt uden tilsatte e-numre eller sulfitter.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på honning og modne æbler, med et strejf af blomster der minder om en sen sommerdag.

Smag

Fyldig og rund, hvor honningsødmen bliver holdt i skak af en frisk syre fra æblemosten. Et strejf af hvid frugt følger med.

Eftersmag

Blid og honningsød, med en let vinøs afslutning der inviterer til endnu en tår.

Specifikationer

Navn: Bifrost
Destilleri: Danish Nature Brew
Region/Land: Danmark
Type: Økologisk Mjød
ABV: 14%
Størrelse: 10 CL
Aftappet: 2019
Edition: Batch 1
Serveringsforslag: Nydes kølet ved 8-12 grader, gerne i et hvidvinsglas, til oste eller desserter

Smagsprofil

Honningsød · Frugtig · Blomstret · Frisk

Vidste du at?

Mjød regnes for en af verdens ældste alkoholiske drikke, og i den nordiske mytologi mente man, at den gav både visdom og digterevner til dem, der drak den.

Se hele vores udvalg af Danish Nature Brew

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Bifrost Økologisk Mjød

Hvad smager Bifrost mjød af?

Bifrost smager af honning og modne æbler med en frisk syre, der holder sødmen i balance. Æblemosten giver mjøden et let vinøst præg, mens skovhonningen fra Zambia sætter et blødt, blomstret aftryk på smagen.

Hvor sjælden er denne flaske?

Denne flaske stammer fra batch 1 og er et naturprodukt lavet i mindre mængder end almindelig industriproduktion. Håndbrygningen og de økologiske råvarer gør hver batch en smule forskellig fra den næste.

Hvorfor hedder mjøden Bifrost?

Navnet kommer fra den nordiske mytologi, hvor Bifrost er regnbuebroen mellem Asgård og Midgård. Danish Nature Brew har valgt navnet, fordi honningen kommer fra Zambia, hjemsted for Victoria Falls, hvor regnbuer ofte ses over vandfaldet.

Hvordan skal Bifrost mjød serveres?

Mjøden nydes bedst kølet til 8-12 grader. Server den gerne som en dessertvin efter maden, eller til en ostetallerken, hvor sødmen spiller op mod salte og skarpe oste.

Hvilket glas skal jeg bruge til mjød?

Et hvidvinsglas eller et lille portvinsglas fungerer godt, da den smalle åbning holder på aromaerne af honning og frugt. Undgå store balloneglas, som spreder duften for meget.

Kan man bruge Bifrost i cocktails?

Ja, mjøden fungerer godt som base i drinks, hvor man normalt bruger søde likører eller sirup. Den giver en rund, honningsød bund uden at blive kvalmende sød.

Hvem står bag Danish Nature Brew?

Danish Nature Brew er et dansk mikrobryggeri i Kolding, der håndbrygger mjød ud fra gamle opskrifter givet et moderne, nordisk twist. Bryggeriet lægger vægt på økologiske råvarer og et naturligt brygningsprincip uden unødige tilsætningsstoffer.