Ærø Rom

Beskrivelse af Ærø Rom

Ærø Rom destilleres af Ærø Whisky Distillery på den lille sydfynske ø, hvor alt fra begyndelsen har handlet om at bruge lokale produkter og bevare øens historiske bygninger. Det giver rommen en tydelig lokal forankring, som gør den til et oplagt valg for den, der vil smage dansk øhåndværk i sin mest autentiske form.

Historie & baggrund

I 2013 begyndte Michael Nielsen at udvikle sin drøm om at lave alkohol på Ærø, med udgangspunkt i lokale råvarer fra øen. Destilleriet blev i 2016 bygget op i vaskehuset i baggården til en gammel købmandsgård i Ærøskøbing, en renovation der senere vandt prisen "Renover specialprisen" for sin respektfulde tilgang til den historiske 1800-talsbygning. I 2019 blev der desuden etableret et bryggeri lige overfor destilleriet, så hele produktionen i dag samles ét sted.

Produktion & stil

Rommen destilleres af melasse eller sukkerrørsprodukter og lagres på fade i det danske klima, hvilket giver en anderledes, langsommere modning end den tropiske rom typisk gennemgår.

Signaturstil

Lokal, Historisk, Håndlavet
En håndlavet dansk rom med en anderledes, langsommere modningskarakter, formet af det danske klima og en stærk lokal historie fra Ærø.

Fakta

Vidste du at?

Vidste du, at Ærø Whisky Distillery vandt "Renover specialprisen" for sin renovering af en 1800-talsbygning i Ærøskøbing, hvor destilleriet stadig holder til i dag?

Kan du lide Ærø Rom? Så bør du også opleve:

RomDeLuxe Rom, Rum Nation Rom og Compagnie des Indes Rom.