Ærø Dansk Solera Rom 50 cl 48%

I baghuset til Handelsgården i Ærøskøbing brygges der en rom, der ikke prøver at være caribisk – den er dansk fra start til slut.

Ekspertens beskrivelse

Ærø Dansk Solera Rom er en Solera Rom destilleret og lagret på Ærø og aftappet ved 48%.

Rommen kommer fra Ærø Whisky, et lille mikrodestilleri i det fredede vaskehus bag Handelsgården i Ærøskøbing, grundlagt af skibsføreren Michael Nielsen i 2016. Rommen fremstilles af sukkerrørsmelasse og modnes i et Solera-system, en metode kendt fra sherry-industrien, hvor ung rom fyldes på oven i fadene, mens ældre, mere moden rom tappes fra bunden. Fadene har tidligere indeholdt Oloroso- og PX-sherry fra Spanien, og der aftappes kun omkring 300 flasker Solera Rom om året.

Smagsnoter

Næse

Rig og sherrypræget med tørret frugt, karamel og et strejf melasse.

Smag

Fyldig og rund med sherry-sødme, mørk frugt og en varm krydrethed fra melassen.

Eftersmag

Lang og sødmefuld med vedholdende sherrytoner og en blid varme fra de 48%.

Specifikationer

Destilleri: Ærø Whisky
Region/Land: Danmark
Type: Solera Rom
ABV: 48%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Oloroso og PX Sherry
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 300
Serveringsforslag: I et snifferglas ved stuetemperatur

Smagsprofil

Sherrypræget · Rund · Sødmefuld · Fyldig · Dansk

Vidste du at?

Ærø Whisky holder til i et fredet vaskehus fra 1800-tallet i baggården til Handelsgården i Ærøskøbing, hvor destilleriet siden 2016 har kombineret et lille besøgscenter med produktion af både whisky og rom på samme adresse.

Se hele vores udvalg af Ærø Rom

Ofte stillede spørgsmål om Ærø Dansk Solera Rom

Hvad kendetegner Ærø Dansk Solera Rom?

Rommen fremstilles på Ærø af sukkerrørsmelasse og modnes i et Solera-system på tidligere Oloroso- og PX-sherryfade, hvilket giver den en rig, sherrypræget karakter.

Hvordan smager Ærø Dansk Solera Rom?

Tørret frugt og karamel i næsen, en fyldig og rund smag af sherry-sødme og mørk frugt samt en lang, sødmefuld eftersmag.

Hvad er et Solera-system?

En modningsmetode kendt fra sherry-industrien, hvor ung rom fyldes på oven i en række forbundne fade, mens ældre, mere moden rom tappes fra bunden.

Hvor mange flasker produceres der?

Ærø Whisky aftapper kun omkring 300 flasker Solera Rom om året, hvilket gør den til en relativt sjælden dansk udgivelse.

Hvordan bør Ærø Dansk Solera Rom serveres?

Bedst i et snifferglas ved stuetemperatur, hvor sherrytonerne og den varme sødme kan udfolde sig.

Er Ærø Dansk Solera Rom velegnet som gave?

Ja, den danske oprindelse og den begrænsede produktion gør den til en oplagt gave til den nysgerrige rom-entusiast.