Titos Handmade Premium Texas Vodka 70 cl 40%

Midt i 1990erne stod en tidligere geolog i udkanten af Austin og byggede sit eget destilleri af gammelt udstyr og svejsede rør. Han havde ingen erfaring med spiritus, men han havde lavet infunderet vodka til venner og syntes, at det kunne blive til noget. Det blev det første lovlige destilleri i Texas.

Ekspertens beskrivelse

Titos Handmade Vodka er en Amerikansk Vodka destilleret på majs i potstill seks gange og aftappet ved 40%.

Det usædvanlige er kedeltypen. Næsten al vodka i verden bliver lavet i kontinuerlige kolonneanlæg, fordi det er hurtigt og enkelt at rense spiritussen på den måde. Titos kører i stedet potstills, altså de gryder man kender fra Single Malt Whisky og cognac, og hvert parti destilleres seks gange. Det tager længere tid og koster mere korn, men det giver mulighed for at smage undervejs og skære destillatet der, hvor man vil have det.

Råvaren er majs, og det er den, der giver den bløde, næsten cremede karakter. Til sidst filtreres vodkaen gennem aktivt kul, som fjerner det sidste af skarpheden. Fordi der ikke indgår hvede, rug eller byg, er Titos certificeret glutenfri, og det er en af forklaringerne på, hvorfor den blev så stor i USA.

Flasken ser ud, som den gør, med vilje. Almindeligt glas, papiretiket, ingen krystal og ingen kunstnersamarbejde. Firmaet hedder stadig Fifth Generation og bor stadig i Austin, og de bruger pengene på indholdet frem for på indpakningen.

Smagsnoter

Næse

Mild og let sødlig med et strejf majs og vanille. Der er næsten ingen alkoholskarphed at dufte.

Smag

Blød og afrundet med en cremet tekstur. Majsen giver en let sødme, og der ligger en fin peberkant helt til sidst i munden.

Eftersmag

Ren og kort. Sødmen falder af med det samme, og der bliver ingen varme hængende.

Specifikationer

Navn: Titos Handmade Vodka
Destilleri: Titos Handmade Vodka
Region/Land: Austin, Texas, USA
Type: Amerikansk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Potstill-destilleret seks gange på majs, filtreret gennem aktivt kul
EAN nr.: 619947000112
Serveringsforslag: I en Vodka Soda med lime, eller i en Bloody Mary hvor blødheden bærer krydderiet.

Smagsprofil

Blød · Cremet · Let sødlig · Ren

Vidste du at?

Manden bag hedder Bert Beveridge, og det er hans rigtige efternavn. Beveridge betyder drikkevare på engelsk, og han fik tilnavnet Tito allerede som barn. Der er ikke mange i spiritusbranchen, der er født med et bedre udgangspunkt.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Titos Handmade Vodka

Er Titos virkelig glutenfri?

Ja, og den er certificeret som sådan. Vodkaen er destilleret udelukkende på majs, og der indgår hverken hvede, rug eller byg i produktionen. Destillation fjerner i praksis gluten fra alle kornvodkaer, men her er råvaren glutenfri fra starten, og det er derfor certificeringen kan gives.

Hvad betyder handmade i praksis?

At produktionen kører i partier i potstills frem for kontinuerligt i en kolonne, og at hvert parti smages igennem. Ordet er ikke lovreguleret, og det har været til debat i USA, netop fordi produktionen i dag er stor. Kedeltypen og batchmetoden er dog reelle og adskiller den fra langt de fleste vodkaer.

Hvorfor destillere i potstill, når det er langsommere?

Fordi en potstill giver kontrol over, hvor destillatet skæres. I en kolonne kører processen kontinuerligt og leverer en meget ren, men også meget ensartet sprit. Med seks gennemløb i gryde kan man fjerne fejlene og stadig lade lidt af majsens sødme blive tilbage.

Kan man smage majsen?

Som blødhed snarere end som majs. Der er en cremet tekstur og en let sødme, som er tydelig, hvis du sammenligner med en tør rugvodka side om side. Ren og kølig kommer den frem, mens den forsvinder i en drink med citrus.

Fungerer den til en Espresso Martini?

Ja, og bedre end mange. Den bløde majssødme lægger sig under kaffen i stedet for at skære igennem den, og resultatet bliver rundere end med en skarp kornvodka. Vil du have mere kant i drinken, så skru ned for sirup i stedet for at skifte vodka.

Er det virkelig det ældste destilleri i Texas?

Det er det ældste lovlige destilleri i staten. Bert Beveridge fik den første licens udstedt i Texas i midten af 1990erne, og indtil da havde staten ingen legal spiritusproduktion overhovedet. Anlægget ligger stadig uden for Austin.

Hvorfor ser flasken så almindelig ud?

Fordi det er et bevidst valg. Standardflaske, papiretiket og ingen udsmykning har været linjen fra begyndelsen, og argumentet er, at pengene skal gå til indholdet. Vil du se huse med den modsatte tilgang, kig i vores Vodkamærker.