Skyy Vodka USA Premium vodka 70 cl 40%

San Francisco, 1992. En opfinder uden en dag bag sig i spiritusbranchen fik den idé, at en vodka skulle destilleres, indtil der næsten ikke var mere at rense væk. Den kobaltblå flaske, der kom ud af forsøget, står stadig på bagbordet i barer over hele verden.

Ekspertens beskrivelse

Skyy Vodka er en Amerikansk Vodka fra San Francisco, destilleret fire gange på amerikansk korn og aftappet ved 40%.

Manden bag hedder Maurice Kanbar, og han var opfinder og forretningsmand, før han blev vodkaproducent. Da han satte Skyy Vodka på markedet i 1992, var det som den første firdobbeltdestillerede og tredobbelt filtrerede vodka i USA. Idéen var ligetil: hver gang destillatet kører gennem kolonnen igen, bliver der mindre tilbage af de tungere stoffer, som ellers sætter sig i næsen som skarphed.

Kornet er dyrket i USA, filtreringen sker tre gange, og vandet kommer fra vestkysten. Mærket hører i dag til Gruppo Campari, det italienske hus bag Campari og Aperol, så en vodka født i San Francisco er endt i en italiensk portefølje.

Karakteren er neutral i ordets bedste betydning. Der er ingen kanter, ingen bitterhed, og kun et svagt kornpræg holder fast, når vodkaen møder is og citrus. Netop derfor har den overlevet tre årtiers skiftende cocktailmoder: den lader de andre ingredienser tale.

Smagsnoter

Næse

Kølig og næsten ordknap. Der ligger et lyst kornpræg og en svag sødme, men ingen alkoholstik.

Smag

Glat og let olieagtig. Kornet giver en diskret sødme, og midt i munden dukker et saltet, mineralsk drag op, inden en mild peberkant runder af.

Eftersmag

Kort og tør. Den slipper hurtigt og efterlader hverken bitterhed eller brændende varme.

Specifikationer

Navn: Skyy Vodka
Producent: Skyy Vodka
Region/Land: San Francisco, USA
Type: Amerikansk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Firdobbeltdestilleret, tredobbelt filtreret
Serveringsforslag: Iskold i et lille glas, eller som base i en Cosmopolitan eller Moscow Mule, hvor lime og ingefær får plads.

Smagsprofil

Neutral · Glat · Let mineralsk · Diskret kornsød

Vidste du at?

I 2021 blev Skyy Vodka relanceret med vand beriget med Pacific Minerals, altså mineraler fra kystvandet omkring San Francisco. Det er en usædvanlig manøvre i en branche, hvor de fleste går den modsatte vej og fjerner så meget som muligt fra vandet.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Skyy Vodka

Hvad betyder firdobbeltdestilleret?

At destillatet har været gennem rensningen fire gange. Hver omgang fjerner flere af de tungere alkoholer og estere, som giver skarphed og eftersmag. Til gengæld forsvinder også noget af råvarens eget præg, og det er præcis den balance en vodkaproducent skal ramme.

Hvad er Skyy Vodka lavet på?

Amerikansk korn og vand fra vestkysten. Kornet giver den lette sødme, du møder midt i munden, mens vandet står for den kølige, næsten salte fornemmelse. Der er ikke tilsat sukker eller aroma, så det du smager, kommer fra destillation og fortynding.

Hvordan serveres den bedst?

Godt kold, men ikke gennemfrossen. Tyve minutter i fryseren strammer den op uden at lukke duften helt ned. Vil du smage den ren, så brug et lille glas med samlet kant, så den smule aroma der er, faktisk når din næse.

Hvilke cocktails fungerer bedst?

De klare og syrlige. En Cosmopolitan, en Moscow Mule eller en simpel Vodka Tonic klæder den, fordi den ikke kæmper mod lime, ingefær eller tranebær. I en Espresso Martini bliver den til et rent lærred bag kaffen.

Hvem står bag mærket?

Maurice Kanbar grundlagde det i San Francisco i 1992, og siden er det havnet hos Gruppo Campari. Kanbar var opfinder af profession og gik til vodka som et teknisk problem, der skulle løses med flere destillationer end konkurrenternes.

Hvor længe holder en åbnet flaske?

Flere år, hvis proppen slutter tæt. Alkoholprocenten er alt for høj til, at der kan gro noget, men aromaen mattes stille og roligt, når der kommer meget luft i flasken. Stil den mørkt og køligt, så går det langsomt.

Hvad kendetegner Amerikansk Vodka?

Fokus på renhed frem for råvarepræg. Hvor polske og russiske huse ofte dyrker rug- eller kartoffelkarakteren, arbejder de amerikanske mærker typisk med korn og mange destillationer for at nå et neutralt udtryk til cocktailbrug. Sammenlign gerne med de øvrige Vodkamærker.