Kolding ligger et stykke fra Caribien. Alligevel står der pot stills i kobber i en bygning på Nordager, hvor råspritten lægges på fad og får lov at ligge i det danske vejr år efter år. Her i 5 cl, præcis så meget at du kan finde ud af, om dansk rom er noget for dig.
Ekspertens beskrivelse
Trolden Minature Stokers Copper No 3 Distilled Danish Rom 5 cl 40% er en Dansk Rom destilleret i kobber pot still, lagret på fade af amerikansk eg og aftappet ved 40%.
Destilleriet deler adresse og bygning med Trolden Bryghus i Kolding, og der er blevet lavet spiritus på stedet siden 2011. Kedlerne er håndbankede pot stills på kun 350 liter, og de små destillationer er en stor del af grunden til, at destillatet bliver så rundt og næsten olieret i munden.
Råspritten lægges på fade af amerikansk eg og ligger flere år, inden den tappes. Fadstørrelserne spænder fra små ottelitersfade til almindelige 200 liters, og de mindre fade giver mere kontakt mellem træ og væske pr. liter. Resultatet er en gylden rom med tydelig vanilje og karamel, båret af den korte, kølige danske lagringssæson.
No. 3 er en small batch-udgivelse. Den er hverken koldfiltreret eller farvet, så farven i glasset kommer alene fra fadet. Denne aftapning er på 5 cl, altså en miniature, og den er den nemmeste måde at prøve en dansk rom, inden du binder an med en hel flaske.
Smagsnoter
Næse
Vanilje og lys karamel, blødt og næsten dessertagtigt. Bagved ligger et strejf af tørt egetræ og en anelse kakao.
Smag
Rund og olieret i munden. Vaniljesødmen kommer først, så karamellen, og midtvejs dukker en tone af chokolade og lakrids op. Eftertrykket er blødt, og alkoholen holder sig i baggrunden.
Eftersmag
Kort til middellang og varm. Lakridsen bliver siddende, mens sødmen trækker sig, og til sidst står egetræet tilbage med en tør tone.
Specifikationer
Navn: Trolden Minature Stokers Copper No 3 Distilled Danish Rom 5 cl 40%
Destilleri: Trolden
Region/Land: Kolding, Danmark
Type: Dansk Rom
ABV: 40%
Størrelse: 5 CL
Fadtype: Fade af amerikansk eg
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Håndbanket kobber pot still
Edition: No. 3
EAN nr.: 5704021010363
Serveringsforslag: Ren ved stuetemperatur i et lille glas
Smagsprofil
Vanilje · Karamel · Chokolade · Lakrids · Blød
Vidste du at?
Regnestykket bag en flaske dansk rom er ubarmhjertigt. Omkring 700 liter wash bliver til cirka 60 liter råsprit ved 63% hos Trolden, og derefter fordamper der stadig noget for hvert år, rommen ligger på fad. Det er den slags tal, der forklarer, hvorfor small batch betyder small batch.
Se hele vores udvalg af Destillerier og Romhuse
