Brasilien Rom

• 

  Santos Dumont Heritage Brasilien 70 cl Rom 43,8%

  Varenr.: 22227865479-1106-19727961

  Opkaldt efter en brasiliansk flypioner, forener Santos Dumont Heritage melasse-rom fra flere verdensdele med cachaça fra hjemlandet i én ambitiøs flaske.

  Ekspertens beskrivelse

  Santos Dumont Heritage Hors d'Age er en Brasilien Rom, en blanding sammensat af Santos Dumont Spirits og aftappet ved 43,8%.

  Mesterblenderen bag flasken kombinerer melasse-baseret rom fra Vestindien, Brasilien og Centralamerika med cachaça fra Brasilien, destilleret af frisk sukkerrørssaft. Mærket er opkaldt efter Santos Dumont, den brasilianskfødte flypioner der i begyndelsen af 1900-tallet blev berømt for sine tidlige flyvemaskiner, og Heritage-udgaven er husets mest ambitiøse bud på, hvordan rom og cachaça kan forenes i én kompleks blanding.

  Resultatet er en sødmefuld, jordnær rom med dybde fra tobak, læder og tropisk frugt.

  Smagsnoter

  Næse

  Abrikos, tobak og læder, med vanilje og kokos.

  Smag

  Citrusfrugt og abrikos, med sødmefulde undertoner af kakao og Demerara-sukker.

  Eftersmag

  Lang og tropisk, med kokos, kakao og en vedvarende tobaksnote.

  Specifikationer

  Navn: Santos Dumont Heritage Hors d'Age
  Destilleri: Santos Dumont Spirits
  Region/Land: Brasilien
  Type: Rom
  ABV: 43,8%
  Størrelse: 70 CL
  Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller som digestif

  Smagsprofil

  Jordnær · Sødmefuld · Tobakspræget · Tropisk · Kompleks

  Vidste du at?

  Alberto Santos Dumont, manden bag mærkets navn, var en af de allerførste til at flyve en motoriseret flyvemaskine offentligt i Europa, og han finansierede sine tidlige eksperimenter med en formue skabt af sin families brasilianske kaffeplantager.

  Se hele vores udvalg af Santos Dumont

  • 1.499,00
    1stk.á
    1.349,10DKK
• 

  Santos Dumont XO ELIXIR Brasilien 70 cl Rom 40%

  Varenr.: 22227865407-100112

  Brasilien er sukkerrørets hjemland. Milevis af grønne marker, tung varme og en tradition for at presse saften frisk i stedet for at koge den ned til melasse. Det er herfra denne flaske stammer — opkaldt efter en mand der hellere ville flyve end blive på jorden.

  Ekspertens beskrivelse

  Santos Dumont XO Elixir er en Brasiliansk Romlikør bygget på Santos Dumont XO Rom lagret på Bourbonfade PX Sherryfade og Portvinsfade og aftappet ved 40%.

  Grundrommen destilleres på frisk presset sukkerrørssaft — ikke melasse — i gamle Pot Stills. Derefter kommer lagringen, og den foregår i tre etaper. Bourbonfad af amerikansk hvideg lægger vanilje og en tør pebret kant. PX Sherryfad trækker honning og moden mørk frugt ind i rommen. Portvinsfad runder af med sødme og en let tannin.

  Når rommen er færdig, tilsættes lokale urter og en afmålt mængde sukkerrørshonning. Det er det trin der gør Elixir til Elixir. Resultatet er ikke en tør rom man analyserer sig igennem, og det forsøger den heller ikke at være. Etiketten siger Elixir, og det er præcis hvad der står i glasset: tyk, ravfarvet og sød, med flotte gardiner ned ad glasset. Aftapningen sker i mindre partier under Old St. Croix Spirits ApS i Dragør, som også står bag A.H. Riise.

  Smagsnoter

  Næse

  Banan og kokos først, så moden frugt og en nød-agtig tone af abrikoskerner. Honning ligger under det hele, og efter lidt tid i glasset kommer vanilje og kandiseret appelsin frem.

  Smag

  Sød og fyldig. Honning og gæret frugt bærer smagen, med karamel, kokos og rosin i baggrunden. Der er en let prikken på tungen som holder sødmen fra at blive flad.

  Eftersmag

  Varm og lang. Honning og tørret frugt, et strejf af kanel og egetræskrydderi til sidst.

  Specifikationer

  Navn: Santos Dumont XO Elixir
  Aftapper: A.H. Riise Spirits
  Region/Land: Brasilien
  Type: Romlikør
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbonfade PX Sherryfade og Portvinsfade
  Destillationsmetode: Pot Still
  EAN nr.: 5712421040200
  Serveringsforslag: Som avec til kaffen eller i cocktailglas med knust is
  

  Smagsprofil

  Sød · Honning · Kokos · Frugtig · Krydret

  Vidste du at?

  Alberto Santos-Dumont blev træt af at rode med et lommeur mens han styrede sine flyvemaskiner. Han bad sin ven Louis Cartier om en løsning, og i 1904 fik han et ur spændt fast om håndleddet. Cartier Santos hedder det stadig — et af verdens første armbåndsure, opfundet fordi en brasilianer havde brug for begge hænder i luften.

  Se hele vores udvalg af Santos Dumont

  Lyt til vores podcast:

  • 329,00
    1stk.á
    296,10DKK
• 

  Santos Dumont XO Brasilien Spirit Drink 70 cl 40%

  Varenr.: 22227865407-8203

  På plantagen Cabangu i Minas Gerais stod sukkerrøret højt, mens en dreng kiggede op i himlen og tænkte på at flyve.

  Alberto Santos Dumont endte med at blive pioner i luften. Nede på jorden blev sukkerrøret til noget helt andet: en spiritus, der får lov at tage sig rigtig god tid.

  Ekspertens beskrivelse

  Santos Dumont XO Brasilien Spirit Drink er en Brasiliansk Rombaseret Spirit Drink lagret på Bourbonfade, Pedro Ximénez Sherryfade og Portvinsfade og aftappet ved 40%.

  Grundlaget er sukkerrør fra Brasilien, destilleret på kobber pot still. Det unge destillat fordeles derefter på tre fadtyper, der hver trækker sin egen retning i smagen. Bourbonfadet giver vanilje og en tør pebret kant. Pedro Ximénez Sherryfadet lægger moden frugt, honning og gammelt egetræ oveni. Portvinsfadet runder det hele af med sødme og en blød vinøs karakter.

  Til sidst blender master blenderen de tre dele sammen, og blandingen får en sidste hvile på et enkelt håndplukket fad. Det er dét trin, der giver flasken dens egen karakter frem for en helt ensartet fabriksprofil.

  Bemærk at den ikke må kaldes rom. Den er sat i kategorien Spirit Drink, og det er ikke en fejl eller en snyd, men et spørgsmål om regler. Så snart der er tilsat noget, eller destillatet ikke lever op til de formelle krav for rom, ryger produktet over i Spirit Drink-kategorien. Mange af de blødeste og mest sødmefulde flasker på hylden hører til her.

  Mærket ejes af Old St. Croix Spirits, tidligere A.H. Riise Spirits, med adresse i Dragør. Navnet er en hyldest til Alberto Santos Dumont, hvis far drev kaffe- og sukkerrørsplantagen Cabangu i Minas Gerais.

  Smagsnoter

  Næse

  Banan og kokos først, derefter moden abrikos og abrikoskerner. Vanilje og lidt honning gemmer sig nedenunder.

  Smag

  Bløde tanniner, tydelig honning og en frugtsødme, der trækker mod gæret frugt og tørrede figner. Portvinsfadet mærkes som en vinøs, næsten sirupsagtig rundhed, mens en anelse sort peber holder sødmen fra at løbe løbsk.

  Eftersmag

  Lang og sødmefuld med toffee og mørk chokolade. Til allersidst kommer en tør egetræstone og rydder op.

  Specifikationer

  Navn: Santos Dumont XO Brasilien Spirit Drink
  Destilleri: Santos Dumont
  Region/Land: Brasilien
  Type: Brasiliansk Rombaseret Spirit Drink
  ABV: 40%
  Størrelse: 70 CL
  Fadtype: Bourbonfade, Pedro Ximénez Sherryfade og Portvinsfade
  Destillationsmetode: Kobber Pot Still
  Edition: XO
  EAN nr.: 5712421040002
  Serveringsforslag: Ren eller over en enkelt isterning ved 18-20 grader
  

  Smagsprofil

  Sødmefuld · Frugtig · Sherry-lagret · Portvinsfad · Blød

  Vidste du at?

  Alberto Santos Dumont bad Louis Cartier om et ur, han kunne have på håndleddet under flyvning, fordi han ikke kunne nå at fiske lommeuret op midt i luften. Det blev starten på armbåndsuret, som vi kender det i dag.

  Se hele vores udvalg af Rom

  Lyt til vores podcast:

  • 499,00
    1stk.á
    449,10DKK