cards
0
0,00 DKK
Vis kurv
Indtast søgeord...
 
emaerke
Forside » Whisky » Whisky Destillerier » Holyrood

Holyrood

I 2019 åbnede Holyrood som Edinburghs første bydestilleri i næsten hundrede år, kun et stenkast fra Holyrood Palace. Det er whisky bygget i en storby, ikke gemt væk på landet, hvor moderne teknik møder klassisk håndværk. Et symbol på, at skotsk whisky stadig kan finde nye hjemsteder.

  • Holyrood Brewers Series NM04 Made By Edinburgh New Make 50 cl 60%
    Holyrood Brewers Series NM04 Made By Edinburgh New Make 50 cl 60%
    Varenr.: 059763-615-1087

    En hyldest til Edinburghs lange brygge- og destillationshistorie, fanget i et enkelt new make.

    Ekspertens beskrivelse

    Holyrood Brewers Series NM04 Made By Edinburgh New Make er en ulagret new make-spiritus inspireret af Edinburghs historiske brygge- og destillationstradition, tappet direkte efter destillation, aftappet ved 60 %. Holyrood Distillery åbnede i 2019 som det første single malt-destilleri i det centrale Edinburgh siden 1925. Destilleriet blev grundlagt af det canadiske par Rob og Kelly Carpenter samt tidligere Macallan-masterdestillatør David Robertson, og holder til i en renoveret 'maskinhal', der tidligere var en del af Innocent Railway-terminalen. Destilleriet er kendt for at eksperimentere med gærstammer hentet fra byens bryggerier.

    Smagsnoter

    Næse

    Duften er kornagtig med et strejf malt og frisk frugt.

    Smag

    Smagen er intens og ren med korn, malt og en tydelig alkoholstyrke.

    Eftersmag

    Eftersmagen er kort og kornagtig.

    Specifikationer

    Navn: Holyrood Brewers Series NM04 Made By Edinburgh New Make
    Destilleri: Holyrood Distillery
    Region/Land: Edinburgh, Skotland
    Type: New Make Spirit
    ABV: 60 %
    Størrelse: 50 CL
    Serie: Brewers Series NM04

    Smagsprofil

    Kornagtig · Ren · Intens · Malt

    Se hele vores udvalg af Holyrood

    • 1stk.á
      379,00DKK
  • Holyrood Brewers Series NM03 Chocolate Malt New Make 50 cl 60%
    Holyrood Brewers Series NM03 Chocolate Malt New Make 50 cl 60%
    Varenr.: 059763-615-1086

    Edinburghs første new malt-destilleri i næsten 100 år eksperimenterer med chokoladeagtig malt.

    Ekspertens beskrivelse

    Holyrood Brewers Series NM03 Chocolate Malt New Make er en ulagret new make-spiritus lavet på chokolademalt, tappet direkte efter destillation, aftappet ved 60 %. Holyrood Distillery åbnede i 2019 som det første single malt-destilleri i det centrale Edinburgh siden 1925. Destilleriet blev grundlagt af det canadiske par Rob og Kelly Carpenter samt tidligere Macallan-masterdestillatør David Robertson, og holder til i en renoveret 'maskinhal', der tidligere var en del af Innocent Railway-terminalen. Destilleriet er kendt for at eksperimentere med gærstammer hentet fra byens bryggerier.

    Smagsnoter

    Næse

    Duften er rig med ristet malt, kakao og et strejf karamel.

    Smag

    Smagen er intens og kornagtig med chokolademalt og en tydelig alkoholstyrke.

    Eftersmag

    Eftersmagen er kort, ristet og let bitter.

    Specifikationer

    Navn: Holyrood Brewers Series NM03 Chocolate Malt New Make
    Destilleri: Holyrood Distillery
    Region/Land: Edinburgh, Skotland
    Type: New Make Spirit
    ABV: 60 %
    Størrelse: 50 CL
    Serie: Brewers Series NM03

    Smagsprofil

    Ristet · Kakao · Intens · Kornagtig

    Se hele vores udvalg af Holyrood

    • 1stk.á
      379,00DKK
   

Beskrivelse af Holyrood

Holyrood Distillery er Edinburghs første bydestilleri i næsten et århundrede, grundlagt i 2019 tæt på Holyrood Palace. For nybegynderen er det en tilgængelig, moderne indgang til skotsk single malt og gin; for samleren er det interessant som et af de yngste destillerier i Skotland, hvor de tidligste udgivelser først for nylig er begyndt at nå markedet.

Historie & baggrund

Grundlæggerne David Robertson og Rob Carpenter, begge med baggrund fra store whiskyhuse, ønskede at bringe destillering tilbage til en by, der historisk husede over et dusin destillerier, men som ikke havde haft et eneste i mere end 150 år. Destilleriet blev finansieret dels gennem crowdfunding, hvilket gav almindelige whiskyentusiaster mulighed for at blive medejere.

Produktion & stil

Destilleriet eksperimenterer bevidst med forskellige gærstammer og maltvarianter for at skabe et bredt spektrum af smagsprofiler fra samme destillat, en tilgang der adskiller det fra mange traditionelle destillerier.

Signaturstil

Eksperimenterende, Frugtig, Urban
Frugtige estere og en let kornsødme viser destilleriets eksperimenterende tilgang – en whisky, der stadig er ved at finde sin endelige identitet.

Fakta

DestilleriHolyrood
Grundlagt2019
RegionLowland/Edinburgh
EjerHolyrood Distillery Ltd
LandSkotland
UdtalesHOL-i-rood
Officiel hjemmesideholyrooddistillery.co.uk

Vidste du at?

Edinburgh husede engang mere end et dusin whiskydestillerier, men Holyrood var i 2019 det første til at åbne i byen i over 150 år.

Kan du lide Holyrood? Så bør du også opleve:

Daftmill, Kingsbarns og Ailsa Bay.