Topanito Mezcal Espadin Blanco Fadstyrke Mexico 70 cl 52%

Nogle mezcaler fortyndes efter destillation. Denne gør ikke. Den går lige fra kobberalambikken og på flasken, med al den kraft, agaven har givet den.

Ekspertens beskrivelse

Topanito Mezcal Espadín Blanco Fadstyrke er en 100% Espadín Mexicansk Mezcal Artesanal aftappet ved 52%.

Modsat whisky lagres mezcal typisk ikke på træfad, så betegnelsen Fadstyrke refererer her til, at mezcalen aftappes direkte ved destillationsstyrken uden at blive udvandet til den mere gængse styrke - ikke til fadlagring. Den er den kraftigere af Topanitos to Espadín-mezcaler, skabt af det tyske spiritushus Perola, der grundlagde Topanito i 2011. Produktionen foregår sammen med mezcaleros på destilleriet Amantes de lo Ajeno i San Dionisio Ocotepec i Oaxaca, hvor mindst syv år gamle Espadín-agaver høstes i hånden, ristes i jordovne fyldt med kul og knuses på en traditionel stenmølle kaldet en tahona, før de gæres og destilleres to gange i kobberalambikker.

Smagsnoter

Næse

Ristet agave og røg i høj intensitet, ledsaget af rosmarin, grillet peberfrugt og et strejf af bagværk.

Smag

Fyldig og krydret med chili og rosmarin, tydeligt mere intens end 40%-udgaven, men med samme karakteristiske base af ristet agave.

Eftersmag

Lang, tør og rygende, med en prikkende peberfornemmelse.

Specifikationer

Navn: Topanito Mezcal Espadín Blanco Fadstyrke
Destilleri: Topanito
Region/Land: Oaxaca, Mexico
Type: 100% Espadín Mexicansk Mezcal Artesanal
ABV: 52%
Størrelse: 70 CL
Naturlig farve: Ja
Serveringsforslag: Nydes bedst ren eller med et par dråber vand, men fungerer også i kraftige mezcal-cocktails.

Smagsprofil

Ristet Agave · Rosmarin · Chili · Røg

Vidste du at?

Vidste du at Topanito Mezcal Espadín Blanco Fadstyrke aftappes direkte ved destillationsstyrken uden tilsat vand, så du får agavens fulde, ufortyndede intensitet?

Se hele vores udvalg af Mezcal

Ofte stillede spørgsmål om Topanito Mezcal Espadín Blanco Fadstyrke

Hvad betyder Fadstyrke på denne mezcal?

Det betyder, at mezcalen aftappes direkte ved destillationsstyrken uden udvanding - mezcal lagres normalt ikke på træfad som whisky.

Hvad er forskellen på denne og Topanitos 40%-mezcal?

Begge er lavet af samme Espadín-agave fra samme destilleri, men Fadstyrke-udgaven er ufortyndet og dermed kraftigere og mere intens i både duft og smag.

Hvordan drikkes Topanito Mezcal Espadín Blanco Fadstyrke bedst?

Den kan nydes ren, gerne med et par dråber vand for at åbne aromaerne, eller bruges i kraftige mezcal-cocktails.

Hvilket glas passer til mezcal?

En lille copita eller et tulipanformet glas fremhæver aromaerne bedst.

Hvem står bag Topanito?

Mærket blev grundlagt i 2011 af det tyske spiritushus Perola med det formål at gøre autentisk agavesprit tilgængelig for flere.

Hvor produceres mezcalen?

Den fremstilles af mezcaleros på destilleriet Amantes de lo Ajeno i San Dionisio Ocotepec i den mexicanske delstat Oaxaca.

Er Topanito Mezcal Espadín Blanco Fadstyrke lagret?

Nej, den er en Blanco-mezcal, der aftappes ulagret kort efter destillation.