Rum Nation, Guatemala Gran Reserva, 40%
Her har vi tale om en rom fra DARSA destilleriet, forkortelse af Destiladora del Alcoholes y Rones, S.A. Tululà. Ifølge Rumnation’s hjemmeside har rommen en minimums alder på fire år, og et sukker indhold på 15-20g/l, derudover er der tale om melasse baseret og kolonne destilleret rom, udelukkende lagret på bourbon fade. Næsen er meget let, en delikat honning sødme med florale noter. Umiddelbart en ret så stille duft, måske et meget let frugtigt præg, men altså ikke den helt store duft oplevelse. Paletten byder på lidt mere end duften, starter meget blødt ud med en let cremet, sådan lidt smøragtig karakter, egentlig lidt mindre sødmefuld end regnet med, taget sukker doseringen i betragtning. De lette florale noter går igen, måske lidt mere gemt bag sødmen end de var i næsen, der er også lidt vanilje, et svagt krydret strejf og måske et godt gemt hint af rosiner. Eftersmagen er ikke særligt kraftig eller langvarig, tværtimod, meget let og sødlig. En forholdsvist almen spanskstilet rom, som er meget ligetil, men det kan dog også blive lidt for ligetil nogle gange. Den kunne godt bruge lidt mere krop og lidt mindre sukker.
Rum Nation, Panama 10 Years Old, 40%
Denne rom er en af dem, hvor Rum Nation ikke oplyser hvilket destilleri der har produceret den, ikke andet end at de nævner, det er det mest berømte destilleri i Panama, så et rimeligt bud ville nok være Varela Hermanos. Her er der igen tale om klassisk spansk stilet rom, kolonne destilleret og baseret på melasse. Der er udelukkende gjort brug af bourbon fade til lagrings processen. Der bliver ikke oplyst noget om sukker indhold, hvilket er lidt underligt, når de nu ellers er så gode til at oplyse det på de andre flasker. Næsen er meget let, sødlig, med honning noter og melasse, måske en smule kanel og mælkechokolade. En meget delikat, stille og rolig duft som egentlig er meget indbydende, hvis man er i humør til noget let, i den mere søde ende af skalaen. Paletten starter delikat ud med et kort frugtigt strejf, eventuelt lidt abrikos, efterfulgt af noter af karamel. En meget blød og rund mundfornemmelse. Sødmen er faktisk meget godt integreret, og spiller godt sammen med et hint af chokolade. Eftersmagen er ikke super lang, meget let med en delikat, frisk frugtig sødme. Det er bestemt et værdigt glas rom i denne stilart, men ikke noget som overasker på nogle punkter, det er mere eller mindre som man forventer. Det er selvfølgelig ikke en dårlig ting, og trænger man til let, stille og roligt spanskstilet rom, så er det ikke helt ved siden af.
Rum Nation, Peruano 8 Years Old, 42%
Rum Nation oplyser heller ikke hvilket destilleri denne rom kommer fra, men kun at det ligger i det nordlige Peru, i et område der hedder Lambayeque. Hvis jeg skulle afgive mit eget kvalificeret bud på hvilket destilleri der er tale om, så ville det nok være destilleriet i Pomalca der ligger nær regionens hovedstad Chiclayo. Det er nemlig destilleriet der producer den rom som udgør basen for Rossi & Rossi’s Millonario spirit drinks. Rommen her er otte år gammel, med en sukkerdosering på 10-15g/l. Næsen byder på noget der minder en del om Millonario, men dog mindre sødmefyldt og lidt mere struktureret, efter min mening. Det er stadig sødligt, spanskstilet og kolonne destilleret, rimeligt let med sødmefulde og let cremet noter af flødekaramel og mælkechokolade. Paletten er meget blød, en smule vanilje, tydelige toffee noter og cremet mælkechokolade, meget lig med duften. Der er dog også et lettere “friskt pust” af noget peber som giver et lettere krydret bid til den ellers ret sødmefulde smag. Eftersmagen er ikke særlig fyldig, men rimeligt cremet og sødlig. Egentlig et ganske fornuftigt glas, inde for de forventet rammer, og et bedre produkt end Millonario efter min smag, da der er mindre sødme, med bedre sammenhæng i det endelige resultat.
Rum Nation, Demerara Solera N14, 40%
Rom fra Guyana er jo der jeg føler mig mest hjemme, må jeg jo ærligt indrømme. Denne sammensætning af destillater består af lidt af hvert, både pot og kolonne destillater. Hvilket er ret almen kutyme, når det kommet til Guyana blends. Der er eftersigende også tilføjet en lille smule gammelt rom fra Enmore, for at give det mere dybde og mørk karakter, hvilket får mig til at tænke, om det ikke skulle være noget Versailles fra 1988, dengang kedlen stod hos Enmore destilleriet, da næsen altså har nogle af de noter, jeg ofte forbinder med aftapninger fra den årgang. Nå, efter tilsidesatte spekulationer, så informerer Rum Nation også at der primært gøres brug af bourbon fade, dog med en 12 måneders lagring på Pedro Ximenez sherry fade. Der bliver ikke nævnt noget om alder nogle steder, men til gengæld en sukkerdosering på 15-20g/l.
Næsen bærer tydeligt præg af pot still, nærmere fra Versailles. Der er masser af meget mørke noter af melasse, kaffe, træ, lakrids, en ret så klassisk Demerara blend duft. I baggrunden af de tunge og mørke noter, er der også en fornemmelse af de mere lette kolonne destillater, et mere sødligt og frugtigt strejf, dog noget gemt bag de tunge og mørke noter. Paletten byder på lakrids, rosiner, masser af mørke noter, kaffe og melasse. Det frugtige og lette præg fra kolonne destillaterne kommer lidt mere frem i smag. Der er noter hen efter dadler og andre tørret frugter og en smule eukalyptus.
Smagen er ret sød hvilket giver god mening med sukker indholdet. Eftersmagen byder på masser af mørk sødme med melasse og en let bitterhed, som er godt gemt under sødmen. Ud af de fire jeg har smagt her, så er det uden tvivl den mest komplekse. Der sker noget mere både i duft og smag, det er selvfølgelig også en noget mere kompleks sammensætning af destillater.
Jeg syntes egentlig det er ganske ude mærket, men det ville klæde blendet hvis der var mindre sukker i, tror sagtens man kunne have nøjes med det halve, efter min mening.
