Quinta do Noval Portvin

• 

  Quinta do Noval 2016 Late Bottled Vintage Portvin Portugal 75 cl 19,5%

  Varenr.: 22227865479-113

  2016 var et af de år, hvor Douro-dalens druer nåede en sjælden koncentration. Fem år senere, ufiltreret og fyldt med krydret mørk frugt, viser denne LBV, hvad ventetiden kan gøre.

  Ekspertens beskrivelse

  Quinta do Noval 2016 Late Bottled Vintage er en portugisisk LBV Portvin fra Douro-dalen, lagret på egetræsfade og aftappet ved 19,5%.

  Ligesom husets øvrige LBV-udgaver er 2016-årgangen lavet af druer, der er trådt efter traditionel metode og udelukkende stammer fra denne ene høst. Portvinen lagres i op til fem år på fad, inden den fyldes på flaske uden filtrering, hvilket giver en mere kompleks og krydret stil end en yngre Ruby-portvin.

  2016 bød på en blanding af regn tidligt på sæsonen og varmt, tørt vejr hen mod høst, hvilket gav druer med god balance mellem sødme og syre. Quinta do Noval har lavet LBV siden 1970'erne som en tilgængelig udgave af husets Vintage-stil.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er dyb og mørk, med modne blommer, en anelse lakrids og et strejf af espresso.

  Smag

  Smagen er sød og fyldig, med kirsebær, mørk chokolade og en varm, fyldig alkoholstyrke, der bæres godt af syren.

  Eftersmag

  Eftersmagen er lang og bred, med en let bitter espressotone, der runder oplevelsen af.

  Specifikationer

  Navn: Quinta do Noval 2016 Late Bottled Vintage
  Vinhus: Quinta do Noval
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: LBV Portvin
  Druesorter: Traditionelle Douro-druer, bl.a. Touriga Nacional og Touriga Franca
  ABV: 19,5%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Egetræsfad, ca. 5 år
  Årgang: 2016
  EAN nr.: 5601064005304
  Serveringsforslag: Serveres ved 16-18°C i et portvinsglas, gerne til mørk chokolade eller kraftig ost

  Smagsprofil

  Mørk · Krydret · Fyldig · Kompleks

  Vidste du at?

  2016-årgangens LBV har et usædvanligt højt sukkerindhold sammenlignet med mange andre LBV-portvine, hvilket giver den en ekstra fyldig, næsten desserlignende sødme, mens syren holder smagen frisk.

  Se hele vores udvalg af Quinta do Noval

  • 1stk.á
    249,00DKK
• 

  Quinta do Noval Late bottled Vintage 2017 LBV Portvin 75 cl 19,5%

  Varenr.: 22227865464-2021-03-005232

  Fem år på fad, før flasken overhovedet fyldes – det er opskriften bag en LBV, der giver druernes kraft tid til at falde til ro. 2017 var et varmt år i Douro, og det mærkes i glasset.

  Ekspertens beskrivelse

  Quinta do Noval Late Bottled Vintage 2017 er en portugisisk LBV Portvin fra Douro-dalen, lagret på egetræsfade og aftappet ved 19,5%.

  LBV står for Late Bottled Vintage og laves efter samme principper som en klassisk Vintage Portvin – druerne trædes traditionelt, og kun de bedste partier fra én enkelt årgang bruges. Forskellen er lagringstiden: hvor en Vintage Portvin flaskes efter blot to år, modnes en LBV i op til fem år på fad, inden den fyldes på flaske, uden filtrering.

  2017 var endnu et varmt, tørt år i Douro-dalen, hvilket gav druer med høj modenhed og koncentration. Quinta do Noval har lavet LBV-portvine i årtier som en måde at gøre husets Vintage-stil mere tilgængelig, uden at gå på kompromis med metoden.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er intens med mørke bær, en anelse lakrids og en mild krydrethed.

  Smag

  Smagen er fyldig og kompleks, med saftig brombær og solbær, mørk chokolade og et strejf af mynte.

  Eftersmag

  Eftersmagen er lang og bred, med bløde tanniner og en varm, krydret afslutning.

  Specifikationer

  Navn: Quinta do Noval Late Bottled Vintage 2017
  Vinhus: Quinta do Noval
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: LBV Portvin
  Druesorter: Traditionelle Douro-druer, bl.a. Touriga Nacional og Touriga Franca
  ABV: 19,5%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Egetræsfad, ca. 5 år
  Årgang: 2017
  Serveringsforslag: Serveres ved 16-18°C i et portvinsglas, gerne til vildt eller mørk chokolade

  Smagsprofil

  Fyldig · Mørke bær · Krydret · Kompleks

  Vidste du at?

  Fordi en LBV fyldes uden filtrering, kan den med tiden danne et let bundfald i flasken – helt som en klassisk Vintage Portvin – hvilket er et tegn på, at den er lavet efter traditionel metode og ikke skyndet igennem produktionen.

  Se hele vores udvalg af Quinta do Noval

  • 1stk.á
    239,00DKK
• 

  Quinta do Noval Extra Dry White Portvin Portugal 75 cl 19,5%

  Varenr.: 22227865479-1106-19728043210

  Portvin behøver ikke altid være mørk og sød. Denne gyldne, tørre udgave er lavet til varme eftermiddage, isterninger og en skvæt tonic.

  Ekspertens beskrivelse

  Quinta do Noval Extra Dry White Portvin er en portugisisk hvid, tør Portvin fra Douro-dalen, lagret på egetræstanke og aftappet ved 19,5%.

  Vinen laves af hvide Douro-druer som Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato og Códega, hvoraf halvdelen får kort skalkontakt, mens den anden halvdel gæres uden, for at give både aroma og friskhed. Herefter lagres den i cirka tre år på egetræstanke, inden den blandes og aftappes.

  Hvid portvin har eksisteret siden 1800-tallet, men har de seneste år oplevet en renæssance som en frisk aperitif, ofte serveret med tonic og is. Quinta do Novals Extra Dry-udgave er en af de tørreste i kategorien og adskiller sig dermed fra de sødere hvide portvine, mange kender.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er blomstret og frugtig, med citrus, mandel og en let vaniljetone.

  Smag

  Smagen er sprød og tør, med toner af pære, hvid fersken og en fin, forfriskende syre.

  Eftersmag

  Eftersmagen er ren og kort, med et sidste strejf af mandel.

  Specifikationer

  Navn: Quinta do Noval Extra Dry White Portvin
  Vinhus: Quinta do Noval
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Hvid, Tør Portvin
  Druesorter: Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato og Códega
  ABV: 19,5%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Egetræstank, ca. 3 år
  EAN nr.: 5601064016003
  Serveringsforslag: Serveres godt afkølet ved 6-8°C, gerne med isterninger, citronskal og tonicvand

  Smagsprofil

  Tør · Citrus · Sprød · Forfriskende

  Vidste du at?

  Hvid portvin med tonic - kaldet en Portonic - er blevet en populær sommerdrik i Portugal og har bredt sig til resten af Europa, hvor den bruges som et lettere, mindre sødt alternativ til gin and tonic.

  Se hele vores udvalg af Quinta do Noval

  • 1stk.á
    119,00DKK
• 

  Quinta do Noval Gaveæske – 4 Udvalgte Portvine fra Portugal 4x37,5 cl 19,5%

  Varenr.: 22227865464-2021-10--82

  Fire glas, fire stilarter, ét vinhus – denne gaveæske er en genvej gennem Quinta do Novals univers, fra det tørre og friske til det søde og gyldne.

  Ekspertens beskrivelse

  Quinta do Noval Gaveæske er et portugisisk gavesæt med 4 udvalgte portvine fra Douro-dalen, hver på 37,5 CL og aftappet ved 19,5%.

  Gavesættet samler fire mindre flasker, der tilsammen viser bredden i Quinta do Novals portefølje – fra en frisk, ung stil til en mere moden og rund karakter. Det gør æsken velegnet til den, der ønsker at smage sig igennem flere stilarter, uden at skulle åbne fire fulde flasker på én gang.

  Quinta do Noval har produceret portvin på sin egen jord i Douro-dalen siden 1715 og er i dag et af de mest anerkendte navne i branchen, blandt andet takket være den legendariske Nacional-vinmark. Gaveæsken er tænkt som en introduktion til husets stilarter og passer godt til både nybegyndere og erfarne portvinsdrikkere.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften varierer fra flaske til flaske, men fælles for sættet er frisk frugt, tørrede nødder og et strejf af karamel.

  Smag

  Smagen spænder fra let og frisk til fyldig og rund, alt efter hvilken af de fire portvine der åbnes.

  Eftersmag

  Eftersmagen er forskellig fra stil til stil, men gennemgående ren og velafbalanceret.

  Specifikationer

  Navn: Quinta do Noval Gaveæske – 4 Udvalgte Portvine
  Vinhus: Quinta do Noval
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Gavesæt (4 forskellige portvinsstile)
  ABV: 19,5%
  Størrelse: 4 x 37,5 CL
  Serveringsforslag: Server hver portvin ved den temperatur, der passer til dens stil - typisk 12-18°C i et portvinsglas

  Smagsprofil

  Varieret · Introduktion · Gavevenlig · Douro

  Vidste du at?

  Fordi flaskerne i gaveæsken er på 37,5 CL i stedet for de sædvanlige 75 CL, kan man nå at smage sig igennem alle fire stilarter, uden at en enkelt flaske bliver stående åben for længe.

  Se hele vores udvalg af Quinta do Noval

  • 1stk.á
    399,00DKK
• 

  Quinta do Noval Silval Vintage 2015 Ruby Portvin Portugal 75 cl 19,5%

  Varenr.: 22227865464-19936

  2015 var et af de år, hvor Douro-dalen for alvor viste sin styrke, og Silval-vinmarken gav druer med både kraft og elegance. Resultatet er en ung, levende portvin, der allerede nu er en fornøjelse at drikke.

  Ekspertens beskrivelse

  Quinta do Noval Silval Vintage 2015 er en portugisisk Vintage Portvin fra Douro-dalen, lagret på egetræsfade og aftappet ved 19,5%.

  Silval er navnet på en af Quinta do Novals egne vinmarker, adskilt fra den legendariske Nacional-parcel, hvis stokke aldrig blev ramt af phylloxera-lusen. Silval-druerne trædes efter traditionel metode og laves med samme omhu som husets øvrige Vintage-portvine, men vinen frigives typisk til en mere overkommelig pris og drikkes gerne yngre.

  2015 er anerkendt som en af de stærke Douro-årgange i det seneste årti, med varmt, tørt vejr, der gav druer med god koncentration og modenhed. Silval Vintage 2015 er dermed et eksempel på et Quinta do Noval-produkt, hvor både kraft og finesse er til stede allerede fra ung alder.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er ungdommelig og intens, med modne mørke bær, solbær og en anelse violer.

  Smag

  Smagen er fyldig og velstruktureret, med saftig brombær, mørk chokolade og faste, men afrundede tanniner.

  Eftersmag

  Eftersmagen er lang, krydret og fyldt af mørk frugt, med en fin syre, der holder vinen frisk.

  Specifikationer

  Navn: Quinta do Noval Silval Vintage 2015
  Vinhus: Quinta do Noval
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Vintage Portvin
  Druesorter: Traditionelle Douro-druer, bl.a. Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz
  ABV: 19,5%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Egetræsfad
  Årgang: 2015
  EAN nr.: 5601064004130
  Serveringsforslag: Serveres ved 16-18°C i et portvinsglas, gerne til mørk chokolade eller vildt

  Smagsprofil

  Fyldig · Mørke bær · Krydret · Ung kraft

  Investeringspotentiale

  Silval Vintage er en enkelt-vinmarks Vintage Portvin fra en anerkendt årgang, og den type flasker efterspørges jævnligt af samlere, der ønsker at følge en producents udvikling år for år. Den er dog mere tilgængelig end Quinta do Novals absolutte topflasker og forventes primært at blive drukket, ikke opbevaret i årtier.

  Vidste du at?

  Ved siden af Silval-vinmarken ligger den legendariske Nacional-parcel med ufyldte, phylloxera-resistente stokke, som Quinta do Noval aldrig har podet om – en af meget få steder i verden, hvor portvin stadig laves på druernes egne, oprindelige rødder.

  Se hele vores udvalg af Quinta do Noval

  • 1stk.á
    399,00DKK
• 

  Quinta do Noval Fine Ruby Portvin Portugal 75 cl 19,5%

  Varenr.: 22227865464-19934

  Mørke bær og frisk frugt er kernen i denne unge portvin fra en af Douro-dalens mest fotograferede vinmarker. Her handler alt om at fange druens energi, mens den stadig er ung.

  Ekspertens beskrivelse

  Quinta do Noval Fine Ruby Portvin er en portugisisk Ruby Portvin fra Douro-dalen, lagret på store egetræstanke og aftappet ved 19,5%.

  I modsætning til Tawny lagres Ruby-portvin kort tid og i store, næsten lufttætte beholdere, så vinen bevarer sin dybe røde farve og friske bærfrugt i stedet for at udvikle nødde- og karameltoner. Blandingen sammensættes af flere årgange for at sikre en konsistent, frugtdreven stil.

  Quinta do Noval har produceret portvin på sin egen jord siden 1715, men det var først efter António José da Silvas genopbygning af godset i 1894, at husets moderne ry som en af Douro-dalens førende producenter for alvor tog form. Fine Ruby er en af de mest solgte flasker fra godset og fungerer som en tilgængelig introduktion til stilen.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften er frisk og frugtig med noter af modne kirsebær, brombær og en anelse violer.

  Smag

  Smagen er saftig og direkte, med solbær og et strejf af krydderi, båret af en behagelig sødme.

  Eftersmag

  Eftersmagen er kort til middellang, ren og frugtig med et sidste strejf af mørk chokolade.

  Specifikationer

  Navn: Quinta do Noval Fine Ruby Portvin
  Vinhus: Quinta do Noval
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Ruby Portvin
  Druesorter: Traditionelle Douro-druer, bl.a. Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Barroca
  ABV: 19,5%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Ståltank
  EAN nr.: 5601064003003
  Serveringsforslag: Serveres let afkølet ved 14-16°C i et portvinsglas, gerne til mørk chokolade eller bær

  Smagsprofil

  Frugtig · Frisk · Bærsød · Ung

  Vidste du at?

  Fine Ruby er den type portvin, hvor druerne traditionelt blev trådt med bare fødder i granitkar for at udvinde farve og tanniner så skånsomt som muligt – en metode, mange producenter, herunder Quinta do Noval, stadig bruger til deres bedste portvine.

  Se hele vores udvalg af Quinta do Noval

  • 1stk.á
    119,00DKK
• 

  Quinta do Noval Tawny Portvin Portugal 75 cl 19,5%

  Varenr.: 22227865464-19930

  Douro-dalens solvarme skråninger har i århundreder leveret druer til Quinta do Noval, hvor de bedste fade blandes til en rund, gylden Tawny. Denne udgave er husets indgang til stilen – tilgængelig, men fuld af karakter.

  Ekspertens beskrivelse

  Quinta do Noval Tawny Portvin er en portugisisk Tawny Portvin fra Douro-dalen, lagret på egetræsfade og aftappet ved 19,5%.

  Tawny-stilen skabes ved, at portvinen modnes oxidativt på mindre egetræsfade i flere år, hvor den langsomt mister sin røde farve til fordel for gyldne og ravfarvede nuancer. Vinmesteren blander flere årgange og fade, så resultatet bliver ensartet fra flaske til flaske, år efter år.

  Quinta do Noval har ligget for sig selv på Douro-flodens nordbred siden 1715 og blev genrejst af António José da Silva i 1894, efter at phylloxera-lusen havde hærget vinmarkerne. I dag er godset et af Douro-dalens mest anerkendte, kendt for sit arbejde med både klassiske Vintage-portvine og mere tilgængelige hverdagsstile som denne.

  Smagsnoter

  Næse

  Duften byder på tørret figen, appelsinskal og et strejf af karamel, understøttet af en let nøddetone fra fadlagringen.

  Smag

  Smagen er blød og rund, med modne rosiner, brændt sukker og en varm krydrethed, hvor sødme og friskhed holder hinanden i balance.

  Eftersmag

  Eftersmagen er middellang med en let bitter nøddetone, der runder oplevelsen pænt af.

  Specifikationer

  Navn: Quinta do Noval Tawny Portvin
  Vinhus: Quinta do Noval
  Region/Land: Douro, Portugal
  Type: Tawny Portvin
  Druesorter: Traditionelle Douro-druer, bl.a. Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz
  ABV: 19,5%
  Størrelse: 75 CL
  Lagring: Egetræsfad
  EAN nr.: 5601064066008
  Serveringsforslag: Serveres ved 12-14°C i et portvinsglas, gerne til nøddedesserter eller blåskimmelost

  Smagsprofil

  Nøddeagtig · Karamel · Rund · Gylden

  Vidste du at?

  Modsat Ruby-portvin, der lagres i store, lufttætte tanke for at bevare frugten frisk, ældes Tawny bevidst i mindre fade, hvor lidt luft slipper ind år efter år – en langsom proces, der giver vinen dens karakteristiske gyldenbrune farve.

  Se hele vores udvalg af Quinta do Noval

  • 1stk.á
    119,00DKK