Plantation Xaymaca Special Dry Rom 43%

To af Jamaicas mest historiske destillerier mødes i denne rom, som herefter rejser til Frankrig for at afslutte sin modning på cognacfade.

Ekspertens beskrivelse

Plantation Xaymaca Special Dry er en Jamaicansk Rom modnet i to trin og aftappet ved 43%.

Rommen er en blanding af to 100% pot still-destillater fra Jamaicas Long Pond og Clarendon-destillerier. Efter den indledende lagring på bourbonfade i Jamaica rejser rommen til sydvestlige Frankrig, hvor den færdiggøres på fade fra det anerkendte cognachus Ferrand. Denne to-trins modning giver rommen sin karakteristiske "hogo", den funky, intense esterprofil, som Jamaicansk pot still-rom er kendt for, samtidig med at cognacfadene tilfører en blødere, mere afrundet dimension.

Smagsnoter

Næse

Kraftfuld og gennemtrængende med stuvet banan, syrlig kiwi og mørk kirsebær, kompleks og let røget, samt fyldig af frugtige, urteagtige og syrlige toner, bagværksagtig vanilje, kogt banan, bitter appelsinskal og moden ananas.

Smag

Fedtfyldig gane, der åbner med grønt æble og skarp kiwi, dernæst en dyb funky karakter, der frigiver moden banan, en tør, blomstret og frugtig profil af rosenvand, guanabana, pære, hvide druer, abrikos og sukkerkugle-frugt, suppleret af kokosmælk, balsamiko, allehånde, brød og nødder.

Eftersmag

Mellemlang med hængende ingefærvarme og peberagtig pot still-krydderi, tørret tropisk frugt og et svagt ekko af ristet egetræ.

Specifikationer

Navn: Plantation Xaymaca Special Dry
Region/Land: Jamaica
Type: Rom
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade i Jamaica, herefter Ferrand cognacfade i Frankrig
Destillationsmetode: Pot still
EAN nr.: 3460410530981
Serveringsforslag: Nydes ren eller i tiki-cocktails

Destilleri: Plantation Rum

Smagsprofil

Funky · Frugtig · Krydret · Fyldig · Kompleks

Vidste du at?

Betegnelsen "hogo", der bruges om jamaicansk pot still-roms karakteristiske funky duft, stammer fra det franske ord "haut goût" og beskriver den intense esterudvikling, der opstår under lang gæring.

Se hele vores udvalg af Plantation Rom

Ofte stillede spørgsmål om Plantation Xaymaca Special Dry

Hvilke destillerier indgår i denne blanding?

Rommen er en blanding af pot still-destillater fra Long Pond og Clarendon på Jamaica.

Hvorfor lagres rommen både i Jamaica og Frankrig?

Efter den indledende lagring på bourbonfade i Jamaica færdiggøres rommen på fade fra cognachuset Ferrand i sydvestlige Frankrig, hvilket tilføjer en blødere dimension.

Hvad er "hogo"?

Det er den funky, intense esterprofil, der er karakteristisk for jamaicansk pot still-rom og som opstår under lang gæring.

Hvordan bør denne rom serveres?

Den nydes bedst ren eller i kraftfulde tiki-cocktails, hvor dens intense karakter kommer til sin ret.

Hvad betyder "pot still" for smagen?

Pot still-destillation bevarer flere af rommens naturlige aromastoffer, hvilket giver en mere kompleks og funky smagsprofil end kolonnedestilleret rom.

Er denne rom kraftfuld i smagen?

Ja, den har en intens og fedtfyldig karakter med markant funky frugtighed, der klart adskiller den fra lettere romstilarter.