Killowen Barantuil Irish Single Cask Whiskey #186 KD 70 cl 60,44%

Nede i bunden af Mourne Mountains i Nordirland ligger et destilleri, der knap fylder mere end en carport. To håndbyggede kobberkedler, en ombygget shippingcontainer og en flamme under kedlerne, der aldrig går ud - det er Killowen, og det er herfra denne flaske kommer.

Ekspertens beskrivelse

Killowen Barántúil Cask #KDC186 er en Irish Single Pot Still Whiskey, der har ligget hele sin modningstid på et Oloroso-sherryfad og er aftappet ved fadstyrke 60,44%.

Barántúil er Killowens egen serie af enkeltfadsudgivelser - navnet betyder "autentisk" på irsk, hvilket er ganske sigende for filosofien bag. Cask #KDC186 er brygget på en blanding af maltet og umaltet byg, umaltet havre og umaltet rug, og har ligget tre år på et 120-liters Oloroso-fad. Det er første gang, Killowen har ladet en whiskey blive på et fuldstørrelses Oloroso-fad i hele modningsperioden - tidligere udgivelser i serien har typisk fået en kortere eftermodning på sherry oven på bourbonfade. Der er kun tappet 169 flasker af denne udgave.

Killowen destillerer på den gammeldags manér: åben, vild gæring uden tilsatte gærstammer, flammefyrede kedler og dobbeltdestillation - hvor de fleste andre irske destillerier i dag tripeldestillerer. Kølingen sker via traditionelle wormtubs. Resultatet er en whiskey med mere vægt og krop, end man normalt forbinder med irsk pot still.

Smagsnoter

Næse

Brunkage og ingefær i front, fulgt af modne abrikoser og sultana. Under det ligger et strejf af mandelmasse og muskatnød.

Smag

Tæt og krydret - som at bide i en figentærte drysset med brun farin, efterfulgt af noget der minder om nålebar fra en granskov. Fadstyrken mærkes, men whiskyen bærer den fint.

Eftersmag

Lang afslutning med muskat, bagt æble og fersken. Et fint eksempel på, hvor godt pot still-krydderi kan blive, når det får lov at stå for sig selv.

Specifikationer

Navn: Killowen Barántúil Irish Single Pot Still Whiskey Cask #KDC186
Destilleri: Killowen Distillery
Region/Land: County Down, Nordirland
Type: Irish Single Pot Still Whiskey
Alder: 3 år
ABV: 60,44%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Oloroso Sherry-fad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Antal flasker: 169
Edition: Barántúil - Cask #KDC186

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Nøddeagtig · Frugtig · Kraftig

Investeringspotentiale

Mellem. Killowen er et af de mest omtalte navne i irsk whiskey lige nu - kåret som Craft Producer of the Year 2025 og nummer to blandt irske destillerier på World's Most Admired Whiskies. Med kun 169 flasker og en fadtype, destilleriet ikke har brugt på denne måde før, er der god grund til at forvente stigende interesse om denne udgave.

Vidste du at?

Killowen kalder sig selv Irlands mindste destilleri - hele produktionen foregår på omkring 10 kvadratmeter, bygget og designet af medstifter Brendan Carty, der er uddannet arkitekt.

Se hele vores udvalg af Killowen Distillery

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Killowen Barántúil Cask #KDC186

Hvor stærk er Killowen Barántúil Cask #KDC186?

Whiskyen er aftappet ved fadstyrke 60,44% - altså uden tilsat vand efter aftapning fra fadet. Det er markant højere end de fleste whiskyer i handlen, og du kan sagtens tilsætte lidt vand selv, hvis du vil åbne aromaerne op eller dæmpe styrken en anelse.

Hvad gør denne udgave anderledes end andre Killowen-udgivelser?

Det er første gang, Killowen har ladet en whiskey modne hele vejen igennem på et Oloroso-sherryfad. Tidligere har sherry typisk kun stået for en kortere eftermodning oven på bourbonfade, så Cask #KDC186 viser en anden - og mere sherrytung - side af destilleriet.

Hvorfor destillerer Killowen kun to gange, når de fleste irske whiskyer tripeldestilleres?

Killowen har valgt at holde fast i dobbeltdestillation, fordi det giver en tungere og mere karaktergivende spiritus end den lettere stil, man typisk får ved tripeldestillation. Det er en bevidst hilsen til den ældre, mere rustikke irske whiskeytradition.

Er Killowen Barántúil Cask #KDC186 pengene værd?

Ja - både på grund af sjældenheden og fadtypen. Der er kun 169 flasker, det er et af de mere specielle Oloroso-fade destilleriet har brugt, og Killowens stigende ry som et af de mest interessante navne i irsk craft-whiskey gør flasken oplagt for både samlere og whiskyentusiaster.

Hvordan bør man servere Cask #KDC186?

Drik den i et nosingglas ved stuetemperatur, og tilsæt gerne et par dråber vand for at åbne aromaerne, hvis 60,44% føles voldsomt. Is anbefales ikke - det lukker ned for krydderiet og sherrykarakteren, som er hele pointen med denne udgave.

Hvad er Single Pot Still Whiskey egentlig?

Det er en irsk stil, der bruger en blanding af maltet og umaltet byg - ofte suppleret med havre eller rug, som her hos Killowen. Umaltet byg giver en mere krydret, oliefyldt spiritus end man ser i single malt, og stilen er historisk set unik for irsk whiskey.