Grasovka Bisongras Premium Polish Vodka 50 cl 40%

Der ligger en skov på grænsen mellem Polen og Hviderusland, som aldrig er blevet ryddet. Egene står tætte, de sidste vilde bisonokser i Europa græsser i lysningerne, og mellem dem vokser et helt bestemt græs. Det er det, der ligger som et strå i denne flaske.

Ekspertens beskrivelse

Grasovka Bisongras er en Polsk Vodka destilleret på polsk rug, aromatiseret med bisongræs og aftappet ved 40%.

Græsset hedder Hierochloe odorata og vokser i lysningerne i Bialowieza, Europas sidste store urskov af sin slags. Det bliver høstet i hånden om sommeren, mens det stadig står fuldt af saft og dufter kraftigst, og derefter tørret. Vodkaen ledes gennem det tørrede græs flere gange, så aromaen trækkes ud i destillatet.

Efter destillationen tilsættes demineraliseret vand og udtræk af bisongræs, og til sidst lægger nogen et enkelt strå ned i hver flaske med håndkraft. Strået er ikke pynt alene. Det er en påmindelse om, at smagen kommer fra en plante og ikke fra en aromaflaske.

Historien om græsset er omgærdet af hemmelighedskræmmeri. Det fortælles, at kun 21 familier ved, hvor det gode bisongræs står, og at en lægmand alligevel ikke ville kunne kende det fra andre græssorter. Bisonokserne kan, og det er dem, planten har navn efter.

Smagsnoter

Næse

Nyslået hø og vanilje, tydeligt og blødt. Bagved ligger mandel og et strejf tørrede urter.

Smag

Græsset ligger som en mild sødme hen over rugens lette krydderi. Der er en cremet vaniljetone i midten og næsten ingen skarphed.

Eftersmag

Mellemlang og tør. Høet bliver hængende, og til sidst dukker en anelse peber op fra rugen.

Specifikationer

Navn: Grasovka Bisongras
Producent: Grasovka
Region/Land: Polen
Type: Polsk Vodka
ABV: 40%
Størrelse: 50 CL
Destillationsmetode: Destilleret på polsk rug, aromatiseret med tørret bisongræs
EAN nr.: 4034100221771
Serveringsforslag: Iskold med klar æblejuice over is, eller ren i et lille frostglas.

Smagsprofil

Bisongræs · Vanilje · Nyslået hø · Mildt krydret

Vidste du at?

Navnet Grasovka er ikke polsk oprindeligt. Det blev opfundet i 1976 af Emil Underberg, to år efter at familievirksomheden var begyndt at importere polsk bisongræsvodka til det tyske marked.

Se hele vores udvalg af Vodka

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Grasovka Bisongras

Hvad er bisongræs egentlig?

En vild græsart med det latinske navn Hierochloe odorata, som vokser i lysningerne i Bialowieza-skoven i det østlige Polen. Den indeholder naturlige aromastoffer, der giver duft af hø, vanilje og mandel, og den er det eneste, der adskiller denne vodka fra en almindelig rugvodka.

Hvad laver strået i flasken?

Det bliver lagt i med håndkraft efter aftapningen og er en del af traditionen. Smagen kommer først og fremmest fra det udtræk, der tilsættes efter destillationen, men strået fortsætter med at afgive en smule aroma, og det gør flasken umulig at forveksle med noget andet.

Hvordan smager den?

Blødt og græsagtigt med tydelig vanilje og nyslået hø. Rugen giver et let krydderi under det hele, og eftersmagen er tørrere, end den søde duft lader ane. Den er markant mildere end en neutral vodka.

Hvad blander man den med?

Klar æblejuice er klassikeren og er nærmest nationaldrik i Polen. Kombinationen fungerer, fordi æblets syre spiller direkte op mod høet og vaniljen. Ellers klarer den sig fint med ingefærøl og lime eller i en Mule med et strejf mere karakter end sædvanligt.

Skal den drikkes iskold?

Den tåler det, men den behøver det ikke. Iskold bliver den stram og næsten snapseagtig, mens den ved køleskabstemperatur åbner sig og lader græsset træde tydeligere frem. Skal du smage efter aromaerne, så lad den stå et par minutter i glasset.

Er den lavet i Polen eller i Tyskland?

Destillationen sker i Polen på polsk rug, mens aftapningen foregår i Tyskland. Mærket blev skabt til det tyske marked i midten af 1970erne og har været på hylderne der lige siden.

Hvad kan den bruges til i madlavning?

Den fungerer overraskende godt i sovs til vildt og i marinader, hvor høet og vaniljen giver noget, en neutral vodka ikke kan. Prøv den også over friske jordbær med lidt sukker. Flere mærker finder du i vores Vodkamærker.