Deanston 2007/2021 Signatory Vintage 13 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 64,5%

Deanston er kendt for lys honning og bourbonfade. Læg destillatet på et førstegangsfyldt sherryfad i tretten år, og huset bliver næsten ikke til at genkende.

Ekspertens beskrivelse

Deanston 2007/2021 Signatory Vintage 13 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på en førstegangsfyldt sherry butt og aftappet ved fadstyrke på 64,5 % uden farvetilsætning.

Fadet bærer nummer 900146, blev fyldt den 14. juni 2007 og tappet den 12. marts 2021. Udbyttet blev 624 flasker. Signatory Vintage blev grundlagt i 1988 af Andrew Symington og køber fade fra destillerier over hele Skotland. Deanston sælger sjældent fade videre, og en så aktivt sherrylagret udgave findes derfor stort set kun via uafhængige aftappere.

Smagsnoter

Næse

Mørk og koncentreret. Rosin, figen og appelsinskal, med kakao, valnød og en varm krydret tone fra fadet.

Smag

Massiv men rund. Tørret frugt, mørk chokolade og karamelliseret sukker, med Deanstons honning under sherryen og en peberet varme fra styrken.

Eftersmag

Meget lang og tør, med nød, mørk frugt og en vedvarende krydret varme.

Specifikationer

Navn: Deanston 2007/2021 Signatory Vintage 13 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 64,5%
Destilleri: Deanston
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highlands Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 64,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldt sherry butt nr. 900146
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 14/06/2007
Aftappet: 12/03/2021
Antal flasker: 624
EAN nr.: 5021944112265

Smagsprofil

Sherry-lagret · Tørret frugt · Chokolade · Krydret · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. 624 flasker fra ét førstegangsfyldt sherryfad ved høj fadstyrke, fra et destilleri der sjældent optræder hos uafhængige aftappere.

Vidste du at?

Deanstons egen serie er næsten udelukkende bourbonlagret. Det gør de uafhængige sherryaftapninger til de eneste steder, hvor man kan smage, hvad husets destillat gør i mørkt træ — og de er derfor mere efterspurgte end antallet af flasker alene forklarer.

Se hele vores udvalg af Deanston Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Deanston 2007/2021 Signatory Vintage 13 år

Hvad betyder førstegangsfyldt sherry butt?

At fadet har haft sherry i og derefter fyldes med skotsk whisky for første gang. Træet er stadig mættet, og fadpåvirkningen bliver langt kraftigere end i et genbrugt fad.

Er 64,5 procent for kraftigt?

Ikke hvis du går forsigtigt til den. Smag først en lille mængde ren og tilsæt derefter vand dråbe for dråbe. Whiskyen ændrer sig markant undervejs.

Hvorfor ser man sjældent sherrylagret Deanston?

Fordi destilleriets egen serie næsten udelukkende bruger bourbonfade. Sherrylagrede udgaver kommer stort set kun fra uafhængige aftappere, der har købt fade og valgt en anden retning.

Hvor mange flasker findes der?

624 flasker fra fad nummer 900146. Aftapningen kan ikke laves igen, da hele udgivelsen kommer fra det ene fad.

Hvad betyder naturlig farve?

At der ikke er tilsat karamelfarve. Den mørke farve kommer udelukkende fra sherryfadet, hvilket er et godt tegn på, at fadet har været meget aktivt.

Hvad kendetegner Deanston?

Blød, honningsød Highland-stil uden tørv fra en ombygget bomuldsmølle ved floden Teith. Se resten af regionen i vores Highland Whisky.