Deanston 2002 Pinot Noir Cask Finish 17 år Single Highland Malt Scotch Whisky 50%

Pinot Noir er den tyndhudede diva blandt druer — svær at dyrke, endnu sværere at få rigtigt. At lægge Deanstons honning på et Pinot Noir-fad er derfor et vovestykke, der kunne være gået galt.

Ekspertens beskrivelse

Deanston 2002 Pinot Noir Cask Finish 17 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky med afsluttende lagring på Pinot Noir-fade og aftappet ved 50 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyen blev destilleret i 2002 og har fået sytten år, før den kom på flaske. Pinot Noir giver ikke den tunge, mørke frugt man kender fra sherry — den bidrager med syre, lette røde bær og en tør tanninkant. På et destillat som Deanstons, der i forvejen er lyst og honningsødt, bliver resultatet friskere frem for mørkere.

Smagsnoter

Næse

Lyse og sprøde frugtnoter med cremet vanilje og egetræ, som giver plads til en antydning af grønne druer.

Smag

Tør og let maltet med en syrlig kant og et rigt hint af tannin. De 50 % holder syren oppe uden at gøre whiskyen skarp.

Eftersmag

Lang og syrlig, med druesyre, malt og en tør egetræsnote.

Specifikationer

Navn: Deanston 2002 Pinot Noir Cask Finish 17 år Single Highland Malt Scotch Whisky 50%
Destilleri: Deanston
Region/Land: Highlands Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 17 år
ABV: 50 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Pinot Noir-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2002
Edition: Pinot Noir Cask Finish
EAN nr.: 0502970400288

Smagsprofil

Frugtig · Syrlig · Vanilje · Tør · Vinfad

Investeringspotentiale

Mellem. En sytten år gammel årgang med en fadtype, der sjældent bruges i skotsk whisky. Pinot Noir-finishes findes i meget begrænset omfang.

Vidste du at?

Pinot Noir har tyndere skal end de fleste druer, og det er derfor vinen bliver lys og syrefrisk frem for mørk og tanninrig. Præcis den egenskab gør fadene interessante i whisky — de tilfører friskhed frem for tyngde, hvilket er det modsatte af, hvad sherry gør.

Se hele vores udvalg af Deanston Whisky

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Deanston 2002 Pinot Noir Cask Finish

Hvad gør et Pinot Noir-fad ved whisky?

Det giver syre, lette røde bær og en tør tanninkant frem for den mørke sødme, man kender fra sherry. Whiskyen bliver friskere og mere stram i stedet for tungere.

Hvorfor bruger man sjældent Pinot Noir-fade?

Fordi de er svære at skaffe og fordi effekten er subtil. Rødvinsfade generelt er en niche i skotsk whisky, og Pinot Noir er den mindst brugte af dem.

Er den syrlig?

Der er en tydelig syrlig kant, ja, og det er en del af pointen. Den fungerer som modvægt til Deanstons honningsødme og gør whiskyen mere frisk end fyldig.

Skal jeg tilsætte vand?

Ved 50 % kan et par dråber runde syren af. Prøv den først ren, for balancen mellem sødme og syre er tættest ved fuld styrke.

Er den røget?

Nej. Deanston bruger slet ikke tørv i sin produktion. Vil du have røg, skal du mod Islay Whisky.

Hvad kendetegner Deanston?

Blød, honningsød og voksagtig Highland-stil fra en ombygget bomuldsmølle ved floden Teith. Se resten af regionen i vores Highland Whisky.