Cranachan - skotsk æblekage - Af Stewart Buchanan Global Brand Ambassador for BenRiach

Stewart Buchanan Global Brand Ambassador for BenRiach, har laver en lækker opskrift på cranachan. En skotsk æblekage med BenRiach Original 10

Nu har du mulighed for at lave din helt egen cranachan, der er en skotsk æblekage med whisky. Denne opskrift laves med BenRiach Original 10.
Husk at æblefyldet skal laves 24 timer i forvejen.

Æblegrød til æblekage
Smelt smørret i en gryde til det er lysebrunt. Tilsæt vand, sukker og kanel og rør det godt sammen. Tilføj BenRiach Original 10 og æbler. Æblegrøden skal simre 5-7 minutter til æblerne er kogt igennem - rør i grøden undervejs. Juster evt. konsistensen med majsstivelse. Stil grøden i køleskabet.

Flødeskum med havre
Pisk fløden til den er luftig og lækker. Når fløden er stivnet tilsættes whisky, honning, vanilje og ristet havregryn.

Servering
Kom det afkølede æblegrød i et glas, fyld derefter flødeskummet i og gentag til du når toppen.
Drys smuldrede karamelstykker på toppen og afslut med at pynte med en tynd skive æble og lidt mynte på toppen.

Velbekomme!