Copenhagen Distillery - Opskrifter med deres gode gin og snaps

Tæt på hjertet af København finder du Copenhagen Distillery, som ligger kun 10 minutters kørsel fra Københavns Hovedbanegård til destilleriet på det nordlige Amager - de elsker at eksperimentere med deres produkter, om det er gin, snaps eller akvavit - så skaber de fantastiske cocktails - vi har samlet de bedste drinksopskrifter her

Copenhagen distillery prøver at opdage og skabe nye smagsoplevelser i deres produktion af spiritus, som omfatter både gin, akvavit og ikke mindst whisky, som er deres store fokus. De prøver ihærdigt at skabe kombinationer og aromaer, som ikke er set før og gør en dyd i, at deres produkter er en fryd for øjet såvel som ganen. Herunder kan du se deres bedste opskrifter, hvor de bruger deres produkter i kendte drinksopskrifter eller hvor de giver dem et Copenhagen Distillery twist, som gør din cocktail oplevelse helt perfekt. Der er også cocktailopskrifter med video, så du kan se "step by step" hvordan drinken laves.

Drinks opskrifter:

Gin og Tonic:

- 3 cl. Orange Gin eller Bay Leaf Gin eller Dry gin. - Indian Tonic. - En fingerspids havsalt. Hvordan - Køl highball glasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet fra). - Tilfør ingredienserne. Garnish - Lime (Bay Leaf & Dry), citron (Bay Leaf & Dry), pink grape (Dry), appelsin (orange), Rosmarin/Timian/Basilikum/salvie (Bay Leaf). ---------------------------------------------

Dry Martini:

- 6 cl. Dry Gin eller Bay Leaf Gin. - 1 cl. Dry Vermouth. - En finger spidst hav/groft salt. Hvordan - Køl Martini eller coupeglasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet og isen fra). - Tilfør ingredienserne i et røre glas/shaker og rør rundt i ca. 15 sek. - Derefter fine strainer (når man strainer med en almindelig strainer igennem en fin si) man Ingredienserne op i sit afkølet glas. Garnish - Citron zest eller grønne oliven. ---------------------------------------------

Nordic Martini:

- 6 cl. Dry Gin eller Dill/Anise Aquavit. - 1 cl. Bianco Vermouth. - En fingerspids havsalt. Hvordan - Køl Martini eller coupeglasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet og isen fra). - Tilfør ingredienserne i et røre glas/shaker og rør rundt i ca. 15 sek. - Derefter fine strainer (når man strainer med en almindelig strainer igennem en fin si) man Ingredienserne op i sit afkølet glas. Garnish - Citron zest eller dill olie. ---------------------------------------------

Nordic Vesper:

- 4 cl. Dry Gin. - 2 cl. Dill/Anise Aquavit. - 1 cl. Bianco Vermouth. - En fingerspids havsalt. Hvordan - Køl Martini eller coupeglasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet og isen fra). - Tilfør ingredienserne i et røre glas/shaker og rør rundt i ca. 15 sek. - Derefter fine strainer (når man strainer med en almindelig strainer igennem en fin si) man Ingredienserne op i sit afkølet glas. Garnish - Citron zest eller dill olie. ---------------------------------------------

Gin sour:

- 5 cl. Bay Leaf Gin eller Dry Gin. - 3 cl. Økologisk friskpresset citronjuice. - 3 cl. Økologisk sukkersirup. - 1 cl. æggehvide. - En fingerspids havsalt. Hvordan - Køl lowball glasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet fra). - Man shaker alle ingredienserne med is. - Shaker igen uden is. - Tilfør ingredienserne i glasset. Garnish - Citron skive eller zest. ---------------------------------------------

Gin Fizz:

- 5 cl. Bay Leaf Gin eller Dry Gin. - 3 cl. Økologisk friskpresset citronjuice. - 3 cl. Økologisk sukkersirup. - 1 cl. æggehvide. - En fingerspids havsalt. - Top Danskvand. Hvordan - Køl highball glasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet fra). - Man shaker alle ingredienserne med is (undtagen danskvanden). - Shaker igen uden is. - Tilfør ingredienserne i glasset. - Top med danskvanden. Garnish - Citron skive eller zest. ---------------------------------------------

Bramble:

- 5 cl. Bay Leaf Gin eller Dry Gin. - 3 cl. Økologisk friskpresset citronjuice. - 2 cl. Økologisk sukkersirup. - 1 cl. Crème du mure. - En fingerspids havsalt. Hvordan - Køl Lowball glasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet fra). - Man shaker alle ingredienserne med is (undtagen Crème du muren). - Tilfør ingredienserne i glasset med is. - Top/float Crème du muren. Garnish - Citron skive, zest eller brombær. Note Erstat ginnen med Dill/anise aquavit for en nordisk Bramble. ---------------------------------------------

The Fitzgerald:

- 5 cl. Bay Leaf Gin eller Dry Gin. - 3 cl. Økologisk friskpresset citronjuice. - 3 cl. Økologisk sukkersirup. - 5 dråber Angostura Bitter. - En fingerspids havsalt. Hvordan - Køl Lowball glasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet fra). - Man shaker alle ingredienserne med is (undtagen Angostura bitteren). - Tilfør ingredienserne i glasset. - Top Angosturaen. Garnish - Citron skive eller zest. ---------------------------------------------

French 75:

- 5 cl. Bay Leaf Gin eller Dry Gin. - 3 cl. Økologisk friskpresset citronjuice. - 3 cl. Økologisk sukkersirup. - En fingerspids havsalt. - Top tør mousserende vin. Hvordan - Køl Martini, coupe eller champagneglasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet fra). - Man shaker alle ingredienserne med is (undtagen den mousserende vin). - Derefter fine strainer (når man strainer med en almindelig strainer igennem en fin si) man Ingredienserne op i glasset. - Top med den mousserende vin. Garnish - Citron zest. ---------------------------------------------

Tom Collins:

- 5 cl. Bay Leaf Gin eller Dry Gin. - 3 cl. Økologisk friskpresset citronjuice. - 3 cl. Økologisk sukkersirup. - En fingerspids havsalt. - Top Danskvand. Hvordan - Køl highball glasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet fra). - Man shaker alle ingredienserne med is (undtagen danskvanden). - Tilfør ingredienserne i glasset. - Top med danskvanden. Garnish - Citron skive eller zest. ---------------------------------------------

Southside:

- 5 cl. Bay Leaf Gin eller Dry Gin. - 3 cl. Økologisk friskpresset limejuice. - 3 cl. Økologisk sukkersirup. - En fingerspids havsalt. - 10-15 blade mynte. Hvordan - Køl Martini eller coupeglasset ned i en fryser eller ved, at rører is i glasset rundt (husk at hælde vandet fra). - Man shaker alle ingredienserne med is. - Derefter fine strainer (når man strainer med en almindelig strainer igennem en fin si) man Ingredienserne op i glasset. Garnish - Mynteblade på toppen. Note Kan toppes med tør mousserende vin. ---------------------------------------------

DILL MARTINI

Vores danske akvavit genopliver yndefuldt klassisk fransk aperitifvin. En elegant nordisk tilpasning af verdens mest anerkendte cocktail, Dry Martini. En forfriskende pre-dinner klassiker. INGREDIENSER 50 ml Dill/Anise Aquavit. 15 ml Lillet Blanc 2 dråber Reduceret wild fermenteret øl GEAR Coupette Glas Røreske Målebæger eller jigger Blanding af glas Hvordan - Forbered coupette briller ved at fryse dem i en fryser. - Fyld blandebeholderen med masser af is. - Kombiner Dill Anise Aquavit og Lillet Blanc i omrøringsglasset. Rør 20 gange, at chill og fortynde drikken. - Hent en coupette fra fryseren. Hæld drikken i det frosne glas. - Pynt med to dråber reduceret vildgæret øl. Tjene.