Ojo de Tigre Joven Mezcal 70 cl 37%

Et tigerøje er i mexicansk folketro et lykkebringende symbol, der skal beskytte sin ejer. Det navn har Ojo de Tigre lånt til en mezcal, der blander to agaver fra to forskellige egne af landet i én flaske.

Ekspertens beskrivelse

Ojo de Tigre Joven er en Mexicansk Joven Mezcal på 37%, fremstillet af Casa Ausencio León i Tlacolula de Matamoros, Oaxaca.

"Joven" betyder ung og dækker over mezcal, der ikke har hvilet på fad. Ojo de Tigre Joven bygger på to bæredygtigt dyrkede agaver: den forførende Espadín fra Oaxacas frodige dale og den sjældnere Tobalá fra bjergene i Puebla. Brandet er skabt i samarbejde med den mexicanske skuespiller og producer Luis Gerardo Méndez.

Agaverne ristes underjordisk i stenforede jordovne, males med en traditionel tahona og gæres naturligt, før mosten destilleres to gange på kobberalambik.

Smagsnoter

Næse

Friske citrusnoter af æble og grøn pære, efterfulgt af kogt agave, karamel og en anelse ristet kakao.

Smag

Sødt i starten, med sød kogt agave, urtede toner og mild røg, der glider over i citrusfrugt og en frisk snert af agurk.

Eftersmag

Blød og forfriskende, med et strejf af den milde røg tilbage.

Specifikationer

Navn: Ojo de Tigre Joven
Destilleri: Ojo de Tigre
Region/Land: Oaxaca & Puebla, Mexico
Type: Mexicansk Joven Mezcal
ABV: 37%
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 7503018819846
Serveringsforslag: Nydes ren med en skive frisk ananas og lidt salt, eller i friske citruscocktails

Smagsprofil

Citrus · Kogt agave · Mild røg · Sødme

Vidste du at?

Navnet Ojo de Tigre er hentet fra tigerøje-stenen, som ifølge mexicansk overtro bringer held og beskyttelse til den, der bærer den.

Se hele vores udvalg af Mezcal

Ofte stillede spørgsmål om Ojo de Tigre Joven Mezcal

Hvad betyder "Joven" på en mezcal-etiket?

Joven betyder ung og bruges om mezcal, der er tappet direkte efter destillation uden ophold på fad. Det giver en klar, ubehandlet mezcal, hvor agavens rene karakter står tydeligt frem.

Hvordan smager Ojo de Tigre Joven?

Forvent friske citrusnoter, sød kogt agave og urtede toner med mild røg i baggrunden, der glider over i en let, forfriskende eftersmag.

Hvilke agaver bruges i Ojo de Tigre Joven?

Mezcalen er lavet på en kombination af dyrket Espadín fra Oaxaca og den mere sjældne Tobalá fra Puebla, hvilket giver den både tilgængelighed og kompleksitet.

Hvordan serveres Ojo de Tigre Joven bedst?

Ren ved stuetemperatur med en skive frisk ananas og lidt salt, eller ristet kokos ved siden af. Den fungerer også fint i friske, citrusprægede cocktails.

Kan man bruge Ojo de Tigre Joven i cocktails?

Ja, den er alsidig og passer godt i citrusdrevne drinks, hvor dens friske frugt og milde røg giver ekstra dybde.

Hvordan bør flasken opbevares?

Stående, køligt og mørkt, med proppen tæt lukket. Uåbnet holder mezcal sig i årevis.

Hvem står bag Ojo de Tigre?

Mezcalen fremstilles af Casa Ausencio León i Tlacolula de Matamoros, Oaxaca, og brandet er skabt i samarbejde med den mexicanske skuespiller og producer Luis Gerardo Méndez.

Hvad er forskellen på Ojo de Tigre Joven og Reposado?

Joven er ung og fadfri, mens Reposado hviler på egetræsfade i nogle måneder og derfor får mere nødde-, karamel- og vaniljepræg.