Cambus 1991/2015 Signatory Vintage 23 år Single Grain Scotch Whisky 70 cl 53,9%

Fyldt i juli 1991, tømt i januar 2015. Cambus nåede at lukke i mellemtiden, og faddet stod bare og passede sig selv, mens destilleriets skorstene forsvandt fra himlen over Clackmannanshire.

Ekspertens beskrivelse

Cambus 1991/2015 Signatory Vintage 23 år er en Single Grain Scotch Whisky fra Refill Butt #55890 og aftappet ved fadstyrke 53,9 % med naturlig farve.

Whiskyen er destilleret den 24. juli 1991 og aftappet den 19. januar 2015. Faddet gav 541 flasker, hvilket passer med et butt på omkring 500 liter. Cambus lukkede i 1993, så destillatet stammer fra de sidste produktionsår.

Refill-fadet er den rigtige type til kornwhisky, der skal ligge længe. Det giver langsomt fra sig og lader det lette destillat udvikle vanilje, kokos og fudge uden at blive kvalt i egetræ.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og kokos med lyst korn, mødt af en fin, sødlig tone af nybagt kage.

Smag

Cremet og blød med fudge, honning og lyse krydderier. Styrken giver koncentration frem for skarphed.

Eftersmag

Lang og let tør med vanilje, korn og en varm egetræsnote.

Specifikationer

Navn: Cambus 1991/2015 Signatory Vintage 23 år Single Grain Scotch Whisky 70 cl 53,9%
Destilleri: Cambus
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Lowlands, Skotland
Type: Single Grain Scotch Whisky
Alder: 23 år
ABV: 53,9%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Butt #55890
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 24.07.1991
Aftappet: 19.01.2015
Antal flasker: 541

Smagsprofil

Cremet · Vanilje · Sød · Blød · Moden

Investeringspotentiale

Højt. Lukket destilleri, enkeltfad og en årgang fra de sidste driftsår. Cambus-aftapninger fra 1991 findes i faldende antal.

Vidste du at?

Cambus fik en brand i 1914, som lukkede destilleriet i femten år. Det blev genopbygget og kørte videre helt frem til 1993, hvor Distillers Company lukkede det for sidste gang.

Se hele vores udvalg af Cambus
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Cambus 1991/2015 Signatory Vintage 23 år Single Grain Scotch Whisky 70 cl 53,9%

Hvad betyder refill butt?

Et stort fad på omkring 500 liter, der har været brugt til whisky mindst én gang før. Det afgiver mindre træsmag end et førstegangsfyldt fad og er velegnet til meget lang lagring.

Hvordan smager kornwhisky efter 23 år?

Blødt og cremet med vanilje, kokos og fudge. Den lette, næsten neutrale karakter i ung kornwhisky udvikler sig over tid til noget langt mere rundt og sødmefuldt.

Er den pengene værd?

Ét fad, 541 flasker og et destilleri, der har været lukket siden 1993. Der kommer ikke mere Cambus, og hver aftapning er dermed en fast, uigenkaldelig mængde.

Skal jeg have vand i?

Ved 53,9 % kan et par dråber gøre en tydelig forskel. Kornwhisky er sart, så tilsæt lidt ad gangen — for meget vand gør den vandet i stedet for blød.

Hvorfor er der så få gamle grain whiskyer?

Fordi kornwhisky historisk er blevet brugt ung i blends. Kun de fade, der af en eller anden grund blev glemt eller gemt, har nået høj alder. Se flere under Lukkede Destillerier.

Hvad er forskellen på et butt og et hogshead?

Et butt rummer omkring 500 liter, et hogshead omkring 250. Det store fad har mindre træ pr. liter og modner derfor langsommere og mere skånsomt.