Benrinnes 1996/2022 Signatory 25 år Single Speyside Malt Whisky 53,2%

Fem og tyve vintre på skråningen af Ben Rinnes gør noget ved et destillat. Det tunge, kødfulde spiritus, som Benrinnes er berømt for, har haft tid til at falde til ro og folde sig ud i al sin bredde. Her er en flaske, der lugter af gamle lagerhuse og våd egetræsbund.

Ekspertens beskrivelse

Benrinnes 1996/2022 Signatory 25 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på hogsheads og aftappet ved 53,2 % i fuld fadstyrke.

Signatory Vintage købte to hogsheads, fad nr. 11712 og 11716, fyldt den 28. oktober 1996 og aftappede dem igen den 18. januar 2022. Det blev til 537 flasker i Cask Strength Collection, serien hvor Signatory lader fadet tale uden vand og uden filter. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Benrinnes stod indtil 2007 for en usædvanlig delvis tredobbelt destillation, og hele produktionen løber stadig gennem ormerør i kolde kar udenfor. Det giver et destillat med vægt og en næsten kødfuld tekstur — præcis den slags krop, der kan bære et kvart århundrede på fad uden at blive træt.

Smagsnoter

Næse

Gammel eg, tørret abrikos og en tør nøddeagtighed, der minder om valnøddeskaller. Bag den ligger honning, lidt kanelbark og en svag olieagtig tone, som kun kommer med årene.

Smag

Fyldig og varm fra første tår. Malt, mørk appelsinmarmelade og karamelliseret sukker møder en peberet kant fra egetræet. De 53,2 % giver skub, men den er aldrig hård — nogle få dråber vand åbner en frugtig kerne af bagt æble.

Eftersmag

Lang og tør med ristet malt, tobaksblad og et lag krydret eg, der bliver hængende. Den slutter, hvor mange yngre whiskyer holder op med at have noget at sige.

Specifikationer

Navn: Benrinnes 1996/2022 Signatory 25 år Single Speyside Malt Whisky 53,2%
Destilleri: Benrinnes
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 25 år
ABV: 53,2 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogsheads, fad nr. 11712 og 11716
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 28/10/1996
Aftappet: 18/01/2022
Antal flasker: 537
Edition: Cask Strength Collection

Smagsprofil

Moden · Krydret · Nøddeagtig · Fadstyrke · Tør eg

Investeringspotentiale

Mellem: Kun 537 flasker fra et destilleri, der sjældent aftappes officielt i denne alder. Cask Strength Collection er efterspurgt blandt samlere, og 1996-årgange fra Benrinnes bliver stadig sværere at finde.

Vidste du at?

Destilleriet ligger for foden af bjerget Ben Rinnes, men det oprindelige anlæg fra 1826 blev skyllet væk af en oversvømmelse allerede tre år senere. Der har altså stået mere end ét Benrinnes på den skråning.

Se hele vores udvalg af Benrinnes
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Benrinnes 1996/2022 Signatory 25 år Single Speyside Malt Whisky 53,2%

Hvad gør Benrinnes 25 år anderledes end yngre aftapninger?

Alderen ændrer strukturen. Hvor en 10-12 års Benrinnes stadig er frugtig og fremadlænet, er 25-årsudgaven bredere og tørrere, med gammel eg, nødder og tørret frugt i front. Det tunge destillat fra ormerørene tåler den lange lagring uden at forsvinde ind i træet.

Er den pengene værd?

Ja, hvis du går efter modenhed og sjældenhed. 537 flasker fra to enkeltfade, aftappet i fuld fadstyrke uden koldfiltrering eller farve, er ikke noget man støder på ofte. Benrinnes er desuden et destilleri, der næsten udelukkende går til blends, så uafhængige aftapninger i denne alder er reelt sjældne.

Er den røget?

Nej. Benrinnes er upeatet. Vægten i whiskyen kommer fra destillationen og ormerørene, ikke fra tørverøg. Leder du efter røg, skal du kigge mod Islay Whisky i stedet.

Hvordan serverer man en whisky i fadstyrke bedst?

Skænk en lille mængde og smag den først ren. Tilsæt derefter vand dråbe for dråbe, indtil duften åbner sig. Et tulipanformet glas hjælper — se udvalget af whiskyglas hvis du mangler et.

Hvem er Signatory Vintage?

Signatory Vintage er et uafhængigt aftapperhus grundlagt i 1988 med base i Pitlochry. De køber fade fra destillerier i hele Skotland og aftapper dem under eget navn. Siden 2002 har de også ejet Edradour Distillery.

Egner den sig som gave til en erfaren whiskydrikker?

Rigtig godt. En 25-årig single cask i fadstyrke rammer præcis det, en erfaren drikker leder efter: alder, sjældenhed og et navn, der ikke står i ethvert supermarked. Den kommer i Signatorys velkendte flaskeform, som er let at kende.

Hvordan opbevarer jeg flasken?

Stående, mørkt og ved stuetemperatur. Whisky udvikler sig ikke i flasken som vin, men lys og varme kan slide på farve og aroma. Er flasken åbnet, holder den bedst, hvis der ikke er for meget luft tilbage over væsken.