Arbikie Nadar Vodka Highland Estate 70 cl 43%

En ært henter kvælstof ned fra luften og efterlader jorden bedre, end den fandt den. Det lyder ikke som noget, der hører hjemme i en vodkaflaske. På Arbikie er det ikke desto mindre hele udgangspunktet.

Ekspertens beskrivelse

Arbikie Nadar Vodka er en Skotsk Vodka destilleret på ærter fra Arbikie Distillery og aftappet ved 43%.

Ærter er bælgplanter og skaffer selv det kvælstof, de skal bruge. Derfor kræver de ingen kunstgødning, og gødningen er ellers en af de tungeste poster, når korn skal blive til sprit. Regnestykket ender med, at hver 70 cl-flaske sparer mere end 1,53 kg CO2e, end den koster at fremstille.

Bag flasken ligger fem års ph.d.-arbejde af destilleriets master distiller Kirsty Black i samarbejde med Abertay University. En gin kom først, i 2020, og vodkaen fulgte året efter som verdens første klimapositive vodka.

Smagsmæssigt er den ikke neutral, og det er med vilje. Ærterne efterlader noget grønt og blomstret, som ikke findes i kornvodka, og de 43% giver krydderiet plads til at folde sig ud.

Smagsnoter

Næse

Frisk og blomstret med knust hvid peber bagved. Under det hele ligger et grønt, næsten vegetabilsk pust.

Smag

Intens og livlig. Krydderiet kommer tidligt og bredt, men munden fyldes samtidig af en cremet fornemmelse, som blødgør kanterne.

Eftersmag

Lang og tydelig. Peberet trækker ud, mens det blomstrede vender tilbage til allersidst.

Specifikationer

Navn: Arbikie Nadar Vodka
Destilleri: Arbikie Distillery
Region/Land: Angus, Skotland
Type: Skotsk Vodka
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5060398440524
Serveringsforslag: Ren og kølig i et lille glas, eller i en Martini hvor det blomstrede får plads.

Smagsprofil

Blomstret · Krydret · Cremet · Grøn

Vidste du at?

Navnet kommer af det gæliske ord for natur. Arbikie brugte det først på en gin i 2020, og den er lige så klimapositiv. Regnskabet for ginflasken lyder på minus 1,54 kg CO2e.

Se hele vores udvalg af Arbikie

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Arbikie Nadar Vodka

Hvad vil det sige, at den er klimapositiv?

At produktionen fjerner mere CO2, end den udleder. Ærterne binder selv kvælstof og kræver ingen kunstgødning, og restproduktet fra destillationen bliver til foder. Netto sparer hver flaske mere end 1,53 kg CO2e.

Smager man ærterne?

Ja, og det er hele pointen. Der ligger et grønt, næsten vegetabilsk lag under duften og en blomstret tone, som kornvodka ikke giver. Den er langtfra neutral, men heller ikke grøntsagsagtig i nogen ubehagelig forstand.

Hvordan skal den serveres?

Kølig, men ikke iskold. Fryseren lukker det blomstrede ned og efterlader kun peberet. Ved omkring ti grader kan du høre begge dele, og et lille glas med smal åbning samler duften.

Hvilke drinks passer til den?

Klare drinks hvor basen kan høres. En Martini, en Vesper eller en simpel drink med tonic og et blad basilikum. I stærkt krydrede drinks forsvinder finesserne. Se flere baser i vores udvalg af Vodka.

Er den glutenfri?

Der indgår ærter, vand og gær, og ikke korn. Har du en egentlig glutenallergi, bør du dog altid tjekke destilleriets egne oplysninger, da produktionsforhold kan ændre sig.

Hvem er Kirsty Black?

Master distiller på Arbikie og den, der udviklede Nadar gennem fem års ph.d.-arbejde sammen med Abertay University. Hun er blevet fremhævet blandt verdens førende kvindelige master distillers af Spirits Business Magazine.

Er den god som gave?

Ja, især til nogen der interesserer sig for bæredygtighed eller for spiritus ud over det sædvanlige. Historien om ærterne og klimaregnskabet fortæller sig selv, og smagen er anderledes nok til at blive husket.