WV Baker & Cie Old Rare Old 2022 Limited Release Single Estate Fransk Cognac 70 cl 56,3%

Navnet er næsten en spøg: Old Rare Old. Men bag den lidt legende titel gemmer sig en cognac fra én enkelt ejendom, aftappet ved fadstyrke og uden fortynding – nøjagtig den type flaske, WV Baker & Cie er kendt for at opspore.

Ekspertens beskrivelse

WV Baker & Cie Old Rare Old er en Single Estate Fransk Cognac, aftappet ved 56,3%.

WV Baker & Cie blev grundlagt af den fransk-britiske Benjamin Baker, en tidligere jagerpilot i det britiske luftvåben, der i 2012 begyndte at opspore og aftappe sjældne enkeltfade cognac, ofte fra Bakers hjemegn i Fins Bois. Huset kalder sig bevidst en uafhængig aftapper snarere end et destilleri, og lægger vægt på at finde fade med karakter frem for at følge et fast husstil.

Denne Old Rare Old-udgave stammer fra en enkelt ejendom (Single Estate) og er lagret 10 år, før den blev aftappet i august 2022 i et Limited Release på 470 flasker for den danske spiritushandel Juul's.

Med 56,3% i flasken er cognacen aftappet tæt på fadstyrke, hvilket bevarer en intensitet, man sjældent finder i en almindeligt fortyndet 40%-cognac.

Smagsnoter

Næse

Intens tørret frugt og krydret træ, med en varm alkoholtyngde der understreger fadstyrken.

Smag

Kraftfuld og koncentreret, med noter af mørk karamel, nødder og en tydelig træ-krydderi.

Eftersmag

Lang og varm, med en vedholdende, let bitter afslutning.

Specifikationer

Navn: WV Baker & Cie Old Rare Old
Destilleri: WV Baker & Cie
Land: Frankrig
Type: Single Estate Fransk Cognac
Alder: 10 år
ABV: 56,3%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3770023406093
Serveringsforslag: Nydes tempereret i et cognacglas, gerne med et par dråber vand

Smagsprofil

Tørret frugt · Mørk karamel · Nødder · Træ-krydderi

Vidste du at?

Kun 470 flasker findes af denne udgave, og hele mængden blev aftappet direkte til den danske spiritushandel Juul's – en type samarbejde WV Baker & Cie ofte indgår med udvalgte forhandlere frem for at sælge bredt.

Se hele vores udvalg af WV Baker & Cie

Ofte stillede spørgsmål om WV Baker & Cie Old Rare Old 2022 Limited Release Single Estate Fransk Cognac 70 cl 56,3%

Hvad betyder Single Estate for denne cognac?

Det betyder, at hele cognacen stammer fra én enkelt ejendom frem for at være en blanding af destillater fra flere producenter.

Hvorfor er styrken 56,3% og ikke standard 40%?

Cognacen er aftappet tæt på fadstyrke uden den fortynding, de fleste kommercielle cognacer gennemgår, hvilket bevarer en større intensitet.

Er denne cognac pengene værd?

Den begrænsede mængde på 470 flasker, den høje fadstyrke og WV Baker & Cies ry for at finde karakterfulde enkeltfade gør den til et interessant valg for den nysgerrige cognacsamler.

Hvordan bør en fadstyrke-cognac som denne serveres?

Et par dråber vand kan med fordel tilsættes for at åbne aromaerne, uden at cognacens intensitet går tabt.

Hvad betyder Limited Release på flasken?

Det betyder, at hele udgivelsen er begrænset til de 470 flasker, der blev tappet af dette specifikke parti, og at der ikke kommer flere, når de er solgt.

Kan flasken opbevares stående i mange år?

Ja, cognac ændrer sig ikke i flasken efter tapning og kan opbevares stående, køligt og mørkt.