Spirit of Hven MerCurious Swedish Corn Whisky 50 cl 45,6%

På en mark på Hven, midt i Øresund, gror kornet, der bliver til denne whisky, og navnet MerCurious er ingen tilfældighed. Her har destillatøren ladet den kviksølvagtige guddom låne navn til en whisky, der insisterer på at gøre tingene på sin egen måde: destilleret næsten udelukkende af majs, et korn de færreste skandinaviske destillerier rører ved.

Ekspertens beskrivelse

Spirit of Hven MerCurious er en Svensk Corn Whisky lagret på nye, lufttørrede amerikanske egetræsfade og aftappet ved 45,6 %.

Bag flasken står Henric Molin, destilleriets driftige destillatør, der har komponeret MerCurious som en hyldest til den amerikanske bourbontradition, men med rent svensk korn som fundament. Opskriften er 88 procent majs, suppleret med hvede, byg og rug, og hvert batch samles fra fjorten fade af lufttørret amerikansk virgin oak. Alt efter fadets karakter modner whiskyen mellem tre og otte år, før den blandes og aftappes.

Idéen til Spirit of Hven opstod, da Anja og Henric Molin indså, at den lille ø i Øresund havde det meste af, hvad et destilleri kunne ønske sig: næringsrig jord, et mildt mikroklima og en placering midt mellem to lande. Destilleriet kom i gang i 2008, og MerCurious er blevet et af husets mest personlige udtryk, et korndestillat, der insisterer på at gøre tingene på sin egen måde.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på lyse, sødlige toner af karamel og modne æbler, krydret med et strejf af tyttebær. Under det hele ligger en sød duft, der minder om nybagt majsbrød.

Smag

I munden er whiskyen først næsten mousserende og frisk, inden den folder sig ud i en fyldig, sødlig retning med vanilje og kakao. Kornet er tydeligt til stede, næsten som at bøje sig over en gryde nykogt majs, og balanceres af en let syrlighed, der minder om en frugttærte lige fra ovnen.

Eftersmag

Afslutningen er blød og varm med et sidste strejf af sukkerlage og ristet eg, der klinger stille ud.

Specifikationer

Navn: Spirit of Hven MerCurious Svensk Corn Whisky
Destilleri: Spirit of Hven
Region/Land: Hven, Sverige
Type: Svensk Corn Whisky
ABV: 45,6%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Nye, lufttørrede amerikanske egetræsfade
EAN nr.: 7350044859441

Smagsprofil

Sødt · Cremet · Frugtigt · Kornrigt · Let krydret

Vidste du at?

Hven er kun 7,5 kvadratkilometer stor, tilhører Sverige, men ligger tættere på den danske kyst end den svenske. Den geografiske kuriositet gør Spirit of Hven til et af de mest grænseoverskridende destillerier, du kan hælde i et glas.

Se hele vores udvalg af Spirit of Hven

Ofte stillede spørgsmål om Spirit of Hven MerCurious Swedish Corn Whisky

Hvordan smager Spirit of Hven MerCurious?

Den smager sødt og cremet med en tydelig majskarakter, vanilje og et strejf af ristet eg. Duften er præget af karamel og modne æbler, mens smagen folder sig ud i en fyldig retning, der minder om en varm frugttærte.

Hvad gør MerCurious anderledes end almindelig whisky?

Den er brygget på næsten ren majs i stedet for byg, hvilket er usædvanligt for en skandinavisk whisky. Recepten er 88 procent majs, suppleret med hvede, byg og rug, og resultatet er en profil, der ligger tættere på amerikansk bourbon end på klassisk skotsk single malt.

Hvor længe er MerCurious lagret?

Mellem tre og otte år, afhængigt af det enkelte fads karakter. Hvert batch samles fra fjorten fade af lufttørret amerikansk virgin oak, før whiskyen blandes og aftappes.

Hvordan bør jeg servere MerCurious?

Bedst i et nosingglas ved stuetemperatur, gerne med et par dråber vand for at åbne kornsødmen. Den fungerer også fint i en simpel highball med lidt sodavand, hvis du vil have den mere afslappet.

Hvor ligger Spirit of Hven destilleriet?

På den lille ø Hven i Øresund, mellem den danske og svenske kyst. Øens næringsrige jord og milde mikroklima var hele grunden til, at Anja og Henric Molin valgte netop dette sted til deres destilleri.

Er MerCurious en god gaveidé?

Ja, især til en, der allerede kender sin whisky og gerne vil prøve noget uden for de vante skotske stier. Den nordiske oprindelse og den usædvanlige majsbase gør den til en samtalestarter i sig selv.

Kan MerCurious bruges i cocktails?

Den fungerer godt i drinks, der normalt bygger på bourbon, takket være den søde, fyldige kornkarakter. Prøv den i en klassisk Old Fashioned, hvor sødmen og vaniljen får lov at stå centralt.