Modenhed frembringer en afslappet luft.
Dette er nu et liv med hermelin,
tilfredsstillelsen af søde kød og krydderier,
frugter og blomster.

Alligevel damaskrosen
og sandeltræ, i kernen
lurer en antydning af røg; Komfort skubbet
til side og mørket omfavnet.
Musklerne bøjes igen, kraften vokser.
Det vil handle.

Destilleri: BenRiach
Aftapper: Livingstone
Navn: Menteith
Serie: The Thanes
Alder: 31 år
Type: Single Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: American Oak & Refill Hogshead
Alc. styrke: 53,1 %
Antal flasker: 650 stk.
70 cl.
Andet: A Whisky Collection Illustrated by Quentin Blake - The Macbeth Collection - Lyt til vores podcast her:

Der, på det lille næs,
en tørvebrand ulmer
ved en sodsorteret hule.
Tagrende let, laset oliedug,
en mærkelig medicin
hvirvlende i gryden.

Et løfte, en kontrakt,
dragningen af en verden
af røg og tjære, fiskelever,
og omsluttende violet nat.

Destilleri: Ardbeg, Islay
Aftapper: Livingstone
Navn: First Witch
Serie: The Witches
Alder: 19 år
Type: Single Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: Pedro Ximenez Butts
Alc. styrke: 51,7 %
Antal flasker: 1800 stk.
70 cl.
Andet: A Whisky Collection Illustrated by Quentin Blake - The Macbeth Collection - Lyt til vores podcast her:

Bleg, med en lugt af trærøg
og talglys.
Salt sved på panden.
Mager skaft, men alligevel muskuløs.

Nedtrykt, afvist og vred;
en beboer af de mørkeste værtshuse.
For nogle få mønter, når natten falder på,
en hals vil føle sit bid, et barn vil dø;
penge løber tykkere end blod.

Destilleri: The Isle of Mull
Aftapper: Livingstone
Navn: First Murderer
Serie: The Murderers
Alder: 18 år
Type: Single Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: American Oak & Hogshead
Alc. styrke: 50,5 %
Antal flasker: 2100 stk.
70 cl.
Andet: A Whisky Collection Illustrated by Quentin Blake - The Macbeth Collection - Lyt til vores podcast her:

Destilleri: Lochlea Distillery
Navn: Ploughing Edition
Alder: NA
Land: Skotland
Type: Single Lowland Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: Ex-Islay Barrels & Peated Quarter Casks
Alc. Styrke: 46 %
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.

Mister Peat Heavily Peated Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

Mister Peat skjuler ikke sin essens. Tværtimod, via sit navn, proklamerer den stolt sin intense røgede karakter. Mister Peat er flasket ved 46%, uden brug af kold filtrering eller farvestoffer. Udover de behagelige noter af citron og jod, der kan være både vegetabilske, jordagtige og askeagtige, er det peaten, der er i fokus. Frisk og røget med indslag af citroner, timian og grillede skumfiduser.

Navn: Mister Peat Heavily Peated
Land: Skotland
Ikke kølefiltreret
Naturlig farve
Alc. Styrke: 46 %
70 cl

Linkwood 2011/2023 Wilson & Morgan 12 år Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
 

Linkwood er et destilleri beliggende i Speyside-regionen i Skotland, kendt for at producere single malt Scotch whisky. De er kendt for deres frugtagtige og blomsteragtige karakteristika, med en medium krop og velafbalanceret smagsprofil.

Wilson and Morgan er en uafhængig aftapper, der udvælger og aftapper whisky fra forskellige destillerier. De udgiver ofte enkeltfad eller små partier, der viser de unikke karakteristika ved hver whisky, de aftapper.

Destilleri: Linkwood
Aftapper: Wilson & Morgan
Årgang: Distilled: 2011 Bottled: 2023
Alder: 12 år
Type: Single Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: Patricius Cask / Cask No. #396-400
Alc. styrke: 46 %
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.

BenRiach The Smoky Twelve 12 år Single Speyside Malt Whisky 70 cl 46%
 

"The Smoky Twelve" er det perfekte ægteskab mellem frugt, malt, eg og lagvis af røg. Whiskyen er lidt utraditionelt modnet på tre fadtyper bestående af Bourbonfade, Sherryfade og Marsalafade. Denne kombination har givet whiskyen en nærmest cremet og blød struktur med mange aromalag af moden frugt, en meget aromatisk røgfyldt sødme og dejlige varmende egetræskrydderier.

Farven stråler som blankpoleret guld. I næsen fornemmes kraftige røgede toner med vanilje, ristet appelsinskal og ristede mandler. I smagen dukker der noter op af mørk chokolade, frugt, brun farin, røg og kakao. Eftersmagen er vedholdende med en god fyldig røgsmag.

Køb BenRiach The Smoky Twelve 12 år Single Speyside Malt Whisky 70 cl 46%

Old Pulteney 19 år The Chess Malt Collection A7 Single Highland Malt Whisky 59,6%

Serie på 32 forskellige aftapninger, fra forskellige destillerier. Alle 32 skakbrikker repræsenteret i form af dejlige whisky flasker. Ligeligt fordelt i farverne sort og hvid er der 2 konger, 2 dronninger, 4 løbere, 4 springere, 4 tårne og 16 bønder.

Denne Whisky er fra destilleriet Old Pulteney i Highland regionen og er nummer 9 i The Chess Malt Collection. Destilleriet blev grundlagt i 1826. Der er kun produceret 208 flasker af dette fad. Ikke tilsat farve samt har lagret 100% i et brugt bourbon fad. Masser af nuancer af tropiske frugter, let saltet karakter og fudge. Whiskyen af aftappet ved fuld fadstyrke.

Ledaig Rioja Cask Single Malt Whisky Mull 46,3%

Ledaig Rioja Cask Single Malt Whisky fra Isle of Mull er en spændende og innovativ udgave fra Tobermory Distillery, kendt for at producere både røgede og urøgede whiskyer. Under navnet Ledaig (udtales "led-chig") fremstiller destilleriet sin røgede single malt, og denne særlige version har fået en finish på udvalgte Rioja-vinfade fra Spanien, hvilket tilfører whiskyen en ekstra dimension af kompleksitet og finesse.

Whiskyen er tappet ved 46,3 % alkohol og er hverken kølefiltreret eller tilsat farve. Det betyder, at du får en autentisk og uforfalsket smagsoplevelse, hvor alle nuancer fra både destillat og fad får lov til at træde frem. Ledaig er kendt for sin kraftige tørverøg og maritime karakter, men i denne udgave er det hele pakket ind i et lag af frugtige og vinøse noter, der skaber en flot balance og dybde.

I næsen mødes man straks af en tydelig tørverøg, som er signatur for Ledaig, men denne røg er fint balanceret af sødmefulde og komplekse noter af modne mørke bær, især solbær og kirsebær. Der er også strejf af vanilje, mørk chokolade, læder og en smule krydret eg. Rioja-fadets præg mærkes tydeligt med vinøse undertoner, der tilfører friskhed og frugt.

På tungen er whiskyen rig og fyldig med en silkeblød mundfølelse. De første smagsindtryk er frugtdrevne – grillede kirsebær, blommer og tørrede tranebær – som hurtigt følges op af dybere lag af karamel, sort peber og lidt tobak. Røgen er konstant til stede, men den er aldrig overvældende. Den fungerer i stedet som et strukturelt element, der binder smagsbilledet sammen.

Eftersmagen er lang og udviklende med tørverøg, varme krydderier, lidt mineralsk kant og en vinøs sødme, som giver en flot afslutning på en kompleks og balanceret whisky. Det er en dram, der ændrer sig i glasset og belønner den nysgerrige nyder med flere lag, jo længere tid man bruger på den.

Ledaig Rioja Cask er ideel til den erfarne whiskyentusiast, der søger noget ud over det sædvanlige. Kombinationen af tørverøg og vinfinish giver en dynamisk og moderne fortolkning af en klassisk Island whisky. Den viser Tobermorys evne til at eksperimentere uden at miste forbindelsen til traditionerne, og resultatet er en fyldig, spændende og smagsrig oplevelse, som skiller sig positivt ud på enhver whiskymenu.

Destilleri: Ledaig
Type: Single Isle of Mull Malt Whisky
Alc. styrke: 46,3 %
70 cl. 
Andet: Lækker rødvinsfinish

Caol Ila 2014/2022 Bourbon Finish Wilson & Morgan 8 år Single Malt Scotch Whisky 57,1%

Destilleri: Caol Ila
Årgang: Distilled: 2014 Bottled: 2022
Alder: 8 år
Type: Single Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: Cask No. 313250-56
Alc. styrke: 57,1 %
70 cl.
Andet: Wilson & Morgan Barrel Selection

Køb Caol Ila 2014/2022 Bourbon Finish Wilson & Morgan 8 år Single Malt Scotch Whisky 57,1%

Auchroisk 24 år The Chess Malt Collection F8 Single Island Malt Whisky 48,3%

Serie på 32 forskellige aftapninger, fra forskellige destillerier. Alle 32 skakbrikker repræsenteret i form af dejlige whisky flasker. Ligeligt fordelt i farverne sort og hvid er der 2 konger, 2 dronninger, 4 løbere, 4 springere, 4 tårne og 16 bønder. Denne Whisky er fra destilleriet Auchroisk i Speyside regionen. Destilleriet blev grundlagt i 1972. Der er kun produceret 275 flasker af dette fad. Ikke tilsat farve. Lagret i Bourbon Hogshead. Masser af nuancer af tropiske frugter, let røget karakter og nødder.

Destilleri: Auchroisk
Aftapper: The Chess Malt Collection
Årgang: Distilled: Januar 1996 Bottled: November 2020
Alder: 24 år.
Type: Single Malt Speyside Whisky
Fad nummer/type: Bourbon Hogshead
Antal flasker: 275 stk
Un-chillfiltered
Natural Colour
Alc. styrke: 48,3%
70 cl. Andet: Se de andre varianter i serien, som stadig kan erhverves.

Glenburgie 23 år The Chess Malt Collection D7 Single Island Malt Whisky 54%

Serie på 32 forskellige aftapninger, fra forskellige destillerier. Alle 32 skakbrikker repræsenteret i form af dejlige whisky flasker. Ligeligt fordelt i farverne sort og hvid er der 2 konger, 2 dronninger, 4 løbere, 4 springere, 4 tårne og 16 bønder. Denne Whisky er fra destilleriet Glenburgie i Speyside regionen. Destilleriet blev grundlagt i 1810. Der er kun produceret 238 flasker af dette fad. Ikke tilsat farve. Refill hogshead. Masser af nuancer af tropiske frugter, let røget karakter og nødder.

Aftapper: The Chess Malt Collection
Årgang: Distilled: Februar 1998 Bottled: Oktober 2021
Fad nummer/type: Refill Hogshead
Antal flasker: 238 flasker
Un-chillfiltered
Natural Colour
Destilleri: Jura
Alder: 23 år.
Type: Single Malt Speyside Whisky
Alc. styrke: 54%
70 cl.
Andet: Se de andre varianter i serien, som stadig kan erhverves.

Inchgower 23 år The Chess Malt Collection B1 Single Speyside Malt Whisky 57,5%

Serie på 32 forskellige aftapninger, fra forskellige destillerier. Alle 32 skakbrikker repræsenteret i form af dejlige whisky flasker. Ligeligt fordelt i farverne sort og hvid er der 2 konger, 2 dronninger, 4 løbere, 4 springere, 4 tårne og 16 bønder. Denne whisky er fra destilleriet Inchgower i Speyside regionen. Destilleriet blev grundlagt i 1871. Der er kun produceret 206 flasker af dette fad. Ikke tilsat farve. Lageret i Hogshead Refill. Masser af nuancer af tropiske frugter, let røget karakter og nødder.

Destilleri: Inchgower
Aftapper: The Chess Malt Collection
Årgang: Distilled: November 1998 Bottled: Maj 2022
Alder: 23 år. Type: Single Malt Speyside Whisky
Fad nummer/type: Hogshead Refill
Antal flasker: 206 Un-chillfiltered Natural Colour
Alc. styrke: 57,5%
70 cl. Andet: Se de andre varianter i serien, som stadig kan erhverves.

The Chess Malt Collection B8 Blair Athol 22 År Highland Whisky

Serie på 32 forskellige aftapninger, fra forskellige destillerier. Alle 32 skakbrikker repræsenteret i form af dejlige whisky flasker. Ligeligt fordelt i farverne sort og hvid er der 2 konger, 2 dronninger, 4 løbere, 4 springere, 4 tårne og 16 bønder.

Denne Whisky er fra destilleriet Blair Athol i Highland regionen og er nummer 8 i The Chess Malt Collection. Destilleriet blev grundlagt i 1898. Der er kun produceret 527 flasker af dette fad. Ikke tilsat farve samt har lagret 100% i Sherry fad. Masser af nuancer af tropiske frugter, let røget karakter og nødder. Whiskyen af aftappet ved fuld fadstyrke.

Lochlea First Release Single Lowland Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

Lochlea First Release Single Malt Scotch Whisky er den allerførste single malt fra det unge Lochlea Distillery. Whiskyen har lagret på first-fill ex-bourbonfade hvorefter den har afsluttet sin lagring på Pedro Ximénex fade. Første aftapninger fra nye destillerier er altid en spændende oplevelse og denne whisky har ligeledes fået en masse hyldest fra whisky-verdenen.

Destilleri: Lochlea Distillery
Navn: First Release
Alder: NA
Land: Skotland
Type: Single Lowland Malt Scotch Whisky
Antal flasker: 7000 stk.
Fad nummer/type: Bourbon & Pedro Ximenez
Alc. Styrke: 46 %
70 cl.

Caol Ila 2011/2017 Wilson & Morgan 6 år Single Islay Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

Destilleri: Caol Ila
Aftapper: Wilson & Morgan
Årgang: Distilled: 2011 Bottled: 2017
Alder: 6 år
Type: Single Islay Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: #12-13-14-15-16-17-18-19-20-21
Alc. styrke: 46 %
Un-chillfiltered Natural Colour
70 cl.
Andet: Second Batch - Barrel Selection