Martini & Rossi China Martini Old Version 4 Bitterlikør 75 cl 31%

I Pessione uden for Torino har de kogt kinabark og krydderier sammen siden 1800-tallet, og resultatet er en flaske der stadig lugter af gammeldags apotek og italiensk aperitivo-kultur på samme tid.

Ekspertens beskrivelse

China Martini Aromatica er en italiensk Aromatisk Bitterlikør fra Martini & Rossi, aftappet ved 31%.

Navnet snyder lidt, for "China" refererer ikke til landet, men til kinabark – cinchona – som historisk har været kilden til kinin og dermed en central ingrediens i kampen mod malaria. Opskriften stammer fra Martini & Rossis tidlige år i Torino, hvor virksomheden i 1864 samlede sin produktion i Pessione, hvor den stadig ligger i dag. Efter Anden Verdenskrig blev flasken omdøbt fra Elixir di China til det navn, den bærer nu: China Martini.

Den flaske, vi har fat i her, er en ældre aftapning med et etikettedesign, en kapsel og et afgiftsmærke, der er typisk for datidens italienske spiritusflasker – en type bottling, samlere af vintage Amari og italienske aperitiffer aktivt søger efter i dag.

Smagsnoter

Næse

Duften åbner urteagtigt og let medicinsk, med den karakteristiske bitterhed fra kinabark og et strejf af tør appelsinskal og krydderier i baggrunden.

Smag

Smagen er bittersød og kompleks, med appelsin og citrus der møder en dyb urtebitterhed – en balance mellem sødme og skarphed, der er typisk for en klassisk italiensk digestif.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og tør, med bitterheden fra kinabarken som det sidste, der bliver hængende.

Specifikationer

Navn: China Martini Aromatica
Destilleri: Martini & Rossi
Region/Land: Italien
Type: Aromatisk Bitterlikør
ABV: 31%
Størrelse: 75 CL

Smagsprofil

Bitter · Urteagtig · Krydret · Citrus · Aromatisk

Investeringspotentiale

Mellem – vintageflasker fra Martini & Rossis ældre produktionsperioder har en fast plads hos samlere af italienske Amari og aperitiffer, og designet på denne flaske er ikke længere i produktion.

Vidste du at?

På den originale etikette står der stadig de gamle drikkeforslag: nydes rent, med isterninger og danskvand, eller med varmt vand og en skive citron – en lille håndbog i, hvordan italienerne selv nød deres China Martini for årtier siden.

Bemærk: Flasken sælges som samlerobjekt. Indholdets kvalitet kan ikke garanteres, og der kan forekomme ridser og skrammer på flasken – se billedet.

Se hele vores udvalg af Likør

Ofte stillede spørgsmål om China Martini Aromatica

Hvad er China Martini Aromatica lavet af?

Den er lavet på en hemmelig blanding af vin, alkohol og aromatiske urter, hvor kinabark – cinchona – er den bærende ingrediens og giver flasken dens karakteristiske bitterhed.

Hvorfor hedder den China, når den ikke kommer fra Kina?

Navnet henviser til kinabark, ikke til landet Kina. Barken har historisk været brugt som kilde til kinin, som bruges mod malaria, og har givet navn til hele kategorien af "china"-likører i Italien.

Er denne flaske sjælden?

Ja, det er en ældre aftapning med et etikettedesign, der ikke længere bruges, hvilket gør den interessant for samlere af vintage italienske spiritusflasker frem for en flaske til daglig brug.

Hvordan opbevares en gammel flaske China Martini bedst?

Stående, køligt og mørkt, væk fra direkte sollys, som med de fleste ældre spiritusflasker – både for at bevare etiketten og indholdet bedst muligt.

Hvordan serveres China Martini traditionelt?

Klassisk nydes den rent ved stuetemperatur, med isterninger og danskvand, eller med varmt vand og en skive citron – tre serveringsmåder, der stod trykt direkte på datidens etiketter.

Passer China Martini til cocktails?

Ja, den fungerer godt som bitter erstatning for vermouth eller Campari i klassiske cocktails, hvor man ønsker en dybere, mere urteagtig bitterhed.

Hvad kendetegner Martini & Rossi som producent?

Martini & Rossi blev grundlagt i Torino i 1863 og samlede produktionen i Pessione i 1864, hvor virksomheden stadig ligger i dag. De er mest kendt for deres vermouth, men har lavet aromatiske bitterlikører som denne siden 1800-tallet.