Kyro Peat Smoke Finsk Malt Rye Whisky 70 cl 47,2%

Fem venner i en sauna i Isokyrö, et glas rugwhisky i hånden og et spørgsmål, der ikke ville slippe dem: hvorfor laver ingen det her i Finland? Det endte med et destilleri i et gammelt mejeri og en rugmalt, der får et helt døgn i røgen fra finsk tørv, før den bliver til whisky.

Ekspertens beskrivelse

Kyrö Peat Smoke er en Finsk Malt Rye Whisky lagret på nye amerikanske egetræsfade og ex-bourbonfade og aftappet ved 47,2%.

Bag flasken står Kyrö Distillery Company i Isokyrö, nær den finske vestkyst. Idéen opstod i en sauna i 2012, og destilleriet holder til i et tidligere mejeri ved floden Kyrönjoki. Alt hos Kyrö bygger på finsk rug, og whiskyerne er lavet på 100% maltet rug i stedet for byg.

Peat Smoke er den mest jordnære i destilleriets faste serie. Rugmalten røges i 24 timer med finsk ferskvandstørv i en riihi, en traditionel finsk røgelade. Det er den samme lade, som bruges til Wood Smoke, hvor røgen kommer fra elletræ. Finsk tørv har hverken havsalt eller jod som tørven fra de skotske øer, så røgen bliver mere harpiksagtig og urteagtig end medicinsk.

Efter dobbeltdestillationen lagres whiskyen hovedsageligt på nye amerikanske egetræsfade og ex-bourbonfade, suppleret med ex-bourbonfade, der har rummet Kyrö Malt. Nyt egetræ lægger vanilje og varm krydderi til, bourbonfadene runder af. Forholdet mellem fadene varierer fra batch til batch, og der er ingen aldersangivelse.

Whisky Advocate gav flasken 93 point i efteråret 2024, og æsken bærer mærket The World's Most Admired Whiskies 2022.

Smagsnoter

Næse

Mosset tørv kommer først, som en skovbund efter regn. Bagved ligger halvkogte æbler, lidt honning og et antydet pust af rugkrydderi.

Smag

Rugmaltens sødme åbner, med et strejf af citrus. Så kommer varm krydderi og våd røg, mere ulmende end skarp.

Eftersmag

Bivoks lægger sig i afslutningen, og den våde røg bliver liggende et stykke tid.

Specifikationer

Navn: Kyrö Peat Smoke Malt Rye Whisky Finland 47,2%
Destilleri: Kyrö Distillery Company
Region/Land: Isokyrö, Finland
Type: Finsk Malt Rye Whisky
ABV: 47,2%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Nye amerikanske egetræsfade og ex-bourbonfade
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
EAN nr.: 6430055042276

Smagsprofil

Tørvet · Røget · Rugkrydret · Honning · Æble

Vidste du at?

Finnerne har engang stemt rugbrød til landets nationalret. Det er en del af forklaringen på, at fem venner i en sauna ikke kunne forstå, hvorfor ingen lavede whisky på rug.

Se hele vores udvalg af Kyrö

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Kyrö Peat Smoke

Hvordan smager Kyrö Peat Smoke?

Den smager af mosset tørv, honning og halvkogte æbler, med varm krydderi og våd røg i midten. Rugmaltens sødme og et strejf af citrus holder røgen i skak, og afslutningen er voksagtig med bivoks.

Er Kyrö Peat Smoke lige så røget som en Islay Whisky?

Nej, den er mildere og mere skovagtig. Finsk ferskvandstørv har ikke havsalt og jod, så der er ingen medicinsk eller maritim kant. På æskens egen smagsprofil lander den midt på røgskalaen. Vil du forstå forskellen på tørv, kan du læse vores guide til tørv og smag i røget whisky.

Hvad er forskellen på Kyrö Peat Smoke og Kyrö Wood Smoke?

Det er røgkilden. Peat Smoke røges med finsk ferskvandstørv, Wood Smoke med elletræ, og begge røges i den samme røgelade. Wood Smoke giver bålrøg, Peat Smoke giver en mere jordnær tørvesmag.

Hvordan drikker man Kyrö Peat Smoke bedst?

Ren i et tulipanformet glas, og prøv derefter en enkelt dråbe vand. 47,2% tåler lidt vand, som åbner de søde æbler og honningen uden at drukne røgen. Is dæmper både røg og krydderi. Se vores whiskyglas.

Hvad er en Malt Rye Whisky?

Det er whisky lavet på maltet rug i stedet for maltet byg. Hos Kyrö er det 100% finsk rug, og rugmalt bruges ellers sjældent til whisky. Rug giver typisk krydderi og peber frem for kornsødme.

Hvor gammel er Kyrö Peat Smoke?

Der er ingen aldersangivelse på flasken. Whiskyen er en blanding af fade, hovedsageligt nye amerikanske egetræsfade og ex-bourbonfade, og forholdet varierer fra batch til batch.

Hvor ligger Kyrö Distillery Company, og hvem står bag?

Destilleriet ligger i Isokyrö i Finland og startede med fem venner i en sauna. Det holder til i et tidligere mejeri ved floden Kyrönjoki, og alt, de laver, bygger på finsk rug. Læs mere i vores blogindlæg om Kyrö Destilleri.