Koch EL Mezcal Maguey Espadin Mexico Mezcal 70 cl 47%

Der er en sødlig røg i denne Mezcal, der minder om en brændende pejs en sen aften – og bagved venter modne frugter og et strejf af violer. Sådan smager Oaxaca, når håndværket får lov at tage sin tid.

Ekspertens beskrivelse

Koch EL Mezcal Maguey Espadín er en mexicansk Blanco Mezcal fra Oaxaca, dobbeltdestilleret i lerkrukke og aftappet ved 47%. Bag flasken står Koch EL Mezcal, et destilleri grundlagt af Carlos Moreno, der i 2009 genoptog sin families mezcal-tradition og i dag samarbejder med over 52 mezcalero-familier fordelt på 18 landsbysamfund i Oaxaca. Denne udgave er lavet i hånden i Jayacatlán af agave Espadín, der har fået 7-9 år til at modne, inden den skæres, koges og destilleres to gange i traditionelle lerkrukker – en metode, der giver Mezcalen sit karakteristiske, runde udtryk.

Smagsnoter

Næse

Sødlig røg som fra en pejs, moden frugt og en kraftig urteagtig karakter. Mod slutningen viser der sig et strejf af mentol, violer og en anelse ananas.

Smag

Vedholdende kogt ananas møder kokos, rose og friskskårne urter. I midten dukker moden fersken og kanel op, sammen med et strejf hvid peber.

Eftersmag

En fin, næsten sherrylignende sødme bliver hængende længe efter hver slurk.

Specifikationer

Navn: Koch EL Mezcal Maguey Espadín
Destilleri: Koch EL Mezcal
Region — Land: Oaxaca — Mexico
Type: Mexicansk Mezcal
ABV: 47%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 7503021076014
Serveringsforslag: Nydes bedst ved stuetemperatur i et lille glas eller en copita, så de sødlige røgtoner kan folde sig ud.

Smagsprofil

Røgfyldt · Frugtig · Urteagtig · Blomstret

Vidste du at?

Mens de fleste Mezcal-destillerier i dag bruger kobberkedler, destillerer Koch EL Mezcal denne Espadín i traditionelle lerkrukker – en ældgammel metode, der kræver langt mere håndelag, men som mange mezcaleroer mener giver et blødere, rundere destillat.

Se hele vores udvalg af Mezcal

Ofte stillede spørgsmål om Koch EL Mezcal Maguey Espadín

Hvordan smager Koch EL Mezcal Maguey Espadín?

Den åbner med sødlig røg og moden frugt, går over i kogt ananas, kokos og friske urter, og slutter med en fin, sherrylignende sødme.

Hvad gør denne Mezcal særlig?

Den bliver destilleret to gange i lerkrukke frem for kobberkedel, en traditionel metode, der er ved at blive sjælden selv i Oaxaca.

Hvor kommer agaven fra?

Agave Espadín, der er høstet i Jayacatlán i Oaxaca, efter at have fået 7-9 år til at modne i markerne.

Hvordan skal jeg opbevare flasken?

Stående, mørkt og køligt, gerne ved almindelig stuetemperatur, og undgå direkte sollys.

Hvilket glas skal jeg servere den i?

Et lille glas eller en copita fungerer bedst, så aromaerne kan samle sig.

Kan jeg bruge den i cocktails?

Ja, den fungerer fint i en mezcal-version af en Margarita, men den er også glimrende at nyde alene.

Hvem står bag Koch EL Mezcal?

Destilleriet er grundlagt af Carlos Moreno og bygger på samarbejde med over 52 mezcalero-familier i 18 landsbysamfund i Oaxaca.

Er den en god gaveidé?

Ja, til enhver, der er nysgerrig på Mezcal eller allerede har opdaget de mere jordnære, røgfyldte sider af agave-spiritus.