Hedonistas de la Fe Espadin Mexicansk Mezcal 70 cl 46%

Espadín er den agave, mezcal-verdenen bygger på – den, der findes overalt i Oaxacas dale, og som en mezcalero lærer at forstå, før han kan noget som helst andet. Hos familien Santiago i Matatlán er den håndteringen af en fast rutine forfinet gennem generationer.

Ekspertens beskrivelse

Hedonistas de la Fe Espadin er en mexicansk Mezcal på 46%, destilleret af 100% Agave Angustifolia af familien Santiago i Matatlán, Oaxaca.

I modsætning til den vilde Tobalá er Espadín dyrket, og hos Hedonistas de la Fe udvælges agaverne stadig i hånden af trænede jimadors, som lader planterne modne i 6-8 år, før de høstes. Denne tapning er begrænset til 330 flasker i alt.

Agaverne ristes over mesquite i en traditionel jordovn, hvilket giver mezcalen sin røgede kompleksitet. Efter ristning knuses piñaerne med en tahona, og mosten gærer naturligt i åbne trækar, inden den destilleres to gange på kobberstillet.

Smagsnoter

Næse

Saltlage og blid røg mødes af bløde honningnoter.

Smag

Lag af hvid peber, grapefrugtskal og tropisk frugt folder sig ud i en velafbalanceret, alsidig mezcal.

Eftersmag

Rund og let krydret, med en eftersmag der holder sig behageligt længe.

Specifikationer

Navn: Hedonistas de la Fe Espadin
Destilleri: Hedonistas de la Fe
Region/Land: Oaxaca, Mexico
Type: Mexicansk Mezcal
ABV: 46%
Størrelse: 70 cl
EAN nr.: 1230000083188
Serveringsforslag: Nydes ren ved stuetemperatur, eller shakes ind i en Negroni, Margarita eller Paloma

Smagsprofil

Røget · Honning · Citrus · Krydret

Vidste du at?

Intet af agaven går til spilde hos Hedonistas de la Fe: bladene fyrer op under ristningen, og den udtjente fibermasse fra tahonaen lægges tilbage på markerne som gødning, mens ny Espadín plantes for at sikre kommende høst.

Se hele vores udvalg af Mezcal

Ofte stillede spørgsmål om Hedonistas de la Fe Espadin Mezcal

Hvad kendetegner Espadín-mezcal?

Espadín er den mest udbredte agave i mezcal-produktion. Den dyrkes, i modsætning til vilde varianter som Tobalá, og giver typisk en mere tilgængelig, alsidig mezcal med tydelig røg og en sødme fra den kogte agave.

Hvordan smager Hedonistas de la Fe Espadin?

Næsen byder på saltlage, blid røg og honning, mens smagen folder sig ud med hvid peber, grapefrugtskal og tropisk frugt. Eftersmagen er rund og let krydret.

Kan Espadín-mezcal bruges i cocktails?

Ja, den er lavet til netop det. Prøv den i en Negroni, Margarita eller Paloma, hvor røgen fra mezcalen giver et spændende twist til klassikerne.

Skal mezcal serveres kold eller ved stuetemperatur?

Ren mezcal serveres bedst ved stuetemperatur, så aromaerne kan folde sig helt ud. Skal den i en cocktail med is, er det naturligvis en anden sag.

Hvordan opbevarer jeg flasken bedst?

Køligt, mørkt og med proppen tæt lukket. Uåbnet holder mezcal sig i årevis, og smagen ændrer sig kun langsomt efter åbning.

Er Hedonistas de la Fe Espadin bæredygtigt produceret?

Familien Santiago genbruger agavebladene som brændsel og lægger den udtjente fibermasse tilbage på markerne som gødning, og de replanter Espadín løbende for at sikre fremtidige høster.

Hvem laver Hedonistas de la Fe?

Familien Santiago i Matatlán, Oaxaca, med maestro mezcalero Kaín Santiago Hernández i spidsen – fjerde generation i en slægt, der lever af agave og ild.

Passer denne mezcal til begyndere?

Ja. Espadín er indgangen til mezcal for de fleste, og med sin balance mellem røg, honning og citrus er den både let at gå til og interessant nok til at udforske videre.