Glen Moray 2007/2022 Wilson & Morgan 15 år Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,9%

Fireoghalvtreds måneder på portvinsfade. Det er fire og et halvt år, og det er ikke en finish — det er en anden lagring lagt oven på den første. Wilson & Morgan valgte 2nd fill portpipes, netop for ikke at køre hen over et Speyside-destillat der er lettere, end det ser ud.

Ekspertens beskrivelse

Glen Moray 2007/2022 Wilson & Morgan 15 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky med eftermodning på portvinsfade, aftappet ved fadstyrke 57,9%.

Whiskyen blev destilleret i 2007 og aftappet i 2022 fra fadene nummer 5878, 5879 og 5880. De sidste fireoghalvtreds måneder lå den på 2nd fill portpipes, og aftapningen gav 586 flasker uden koldfiltrering og uden farvetilsætning. Valget af brugte portfade er tydeligt bevidst: der er farve og mørk frugt, men vinen overtager aldrig.

Wilson & Morgan er italiensk. Fabio Rossi startede firmaet i 1992 og driver det fra Treviso nord for Venedig, og huset har siden bygget sit ry på single cask og små batches valgt med et italiensk øje for tekstur og eftersmag frem for ren kraft. Glen Moray har en mineralsk, næsten voksagtig mundfølelse, som portfadene her gør mere muskuløs uden at sløre.

Smagsnoter

Næse

Mørke og røde kirsebær, med chokolade fyldt med likør. Cremet og mørk snarere end frugtsød, og under det ligger en tør, mineralsk tone fra destillatet.

Smag

Maraschinokirsebær og Sachertorte, med tørrede blommer og en krydret kant. Sødmen er der, men den er ikke sukret, og den voksagtige mundfølelse fra Glen Moray står tydeligt igennem de 57,9%.

Eftersmag

Varm og stigende. Krydderiet vokser i styrke, mens kirsebærret trækker sig tilbage til en tør, næsten kakaoagtig afslutning.

Specifikationer

Navn: Glen Moray 2007/2022 Wilson & Morgan 15 år Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,9%
Destilleri: Glen Moray
Aftapper: Wilson & Morgan
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 15 år
ABV: 57,9%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodning i 54 måneder på 2nd fill portpipes
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2007
Aftappet: 2022
Antal flasker: 586
Edition: Barrel Selection - Cask Strength
EAN nr.: 8057760350007

Smagsprofil

Mørk frugt · Kirsebær · Krydret · Cremet · Fadstyrke

Vidste du at?

Wilson & Morgan har aftappet skotsk whisky siden 1992 uden nogensinde at have destilleret en dråbe selv. Firmaet hører til en italiensk tradition, hvor importører i årtier har haft adgang til fade, som ikke nåede det britiske marked, og flere legendariske aftapninger fra 1970erne og 80erne kom netop den vej.

Se hele vores udvalg af Glen Moray
Se hele vores udvalg af Wilson & Morgan

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Glen Moray 2007/2022 Wilson & Morgan 15 år Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,9%

Hvad er en portpipe, og hvad gør den ved whiskyen?

En portpipe er et aflangt fad på omkring 550 til 650 liter, som har haft portvin. Formen betyder mindre kontaktflade pr. liter end et almindeligt fad, så udvekslingen går langsommere. Det giver mørk frugt og en tørrere sødme end et sherryfad, og typisk en rødlig tone i farven.

Hvorfor 2nd fill og ikke førstegangsfyldte portfade?

Fordi et førstegangsfyldt portfad over fireoghalvtreds måneder ville have kørt hen over destillatet. Glen Moray har en let, mineralsk stil, og brugte portfade giver netop nok vinkarakter til at tilføre dybde uden at whiskyen bliver til en portvinsdrink.

Er fireoghalvtreds måneder ikke usædvanligt længe til en eftermodning?

Ja. De fleste eftermodninger ligger på seks til atten måneder. Her har whiskyen tilbragt næsten en tredjedel af sit liv i portfade, og derfor er portkarakteren en del af grundprofilen i stedet for et lag på overfladen.

Skal der vand i ved 57,9%?

Smag den ren først — kirsebærret er mest tydeligt uden vand. Et par dråber blødgør krydderiet i eftersmagen og trækker chokoladen frem, men whiskyen mister hurtigt den mineralske stramhed, hvis du går for langt.

Hvem er Wilson & Morgan?

Et italiensk aftapperhus fra Treviso, grundlagt i 1992 af Fabio Rossi. De køber enkeltfade og små partier fra skotske destillerier og aftapper under eget navn, ofte ved fadstyrke. Se de øvrige skotske aftapninger i vores Scotch Whisky-udvalg.

Hvordan smager Glen Moray normalt sammenlignet med denne?

Standardudgaverne fra Glen Moray er lysere og mere vaniljesøde, fordi de ligger på bourbonfade. Denne er markant mørkere i både farve og smag, og fadstyrken gør den betydeligt mere intens. Det er samme destilleri, men to vidt forskellige oplevelser.

Hvorfor står der tre fadnumre på flasken?

Fordi tre fade er blandet til aftapningen. De har fået samme behandling og samme antal måneder på portpipes, og ved at samle dem bliver oplaget stort nok til at give 586 flasker frem for tre små single cask-udgivelser.