Opkaldt efter underverdenen i den nordiske mytologi, men øllet i flasken er mere varmt end uhyggeligt. Tolv procent, mørkt som en novemberaften, med kandis, karamel og et strejf af bourbonfade. Det er en vinteraften på flaske.
Ekspertens beskrivelse af Enigma Winter Helheim Quadrupel Øl
Enigma Winter Helheim er en Quadrupel fra det belgiske bryggeri Enigma i Heusden-Zolder i Limburg. Quadrupel er betegnelsen for de kraftige, mørke belgiske klosterøl med fyldig malt og mørk frugt, og Winter Helheim lever op til det med 12 procent alkohol og 31 IBU. Den er brygget med en stærkt gærende belgisk gær og er bryggeriets vinterøl.
Øllet er lagret på egetræsflis fra bourbonfade, og det kan smages. Bourbonnoten ligger som et strejf ovenpå den maltede sødme, uden at tage over.
Enigma er kendt for at lege med nye gærtyper og aromatiske humlesorter og for sine farverige etiketter. Meget af sortimentet er humlede stile, så Winter Helheim er den mørke og varme modpol, hvor navnet kommer fra nordisk mytologi.
Smagsnoter
Øllets duft
Karamel og mørk frugt går foran, med en antydning af chokolade og bourbon bagved.
Øllets smag
Den åbner kandissødt med et let strejf af nelliker. Så kommer mørk frugt, karamel og chokolade, og bourbonnoten dukker op i baggrunden. Kroppen er fyldig, og kulsyren er blød, så øllet glider ned trods de 12 procent.
Øllets eftersmag
Eftersmagen er varm og sød med chokolade og bourbon. Alkoholen er til at mærke, som man kan forvente af en øl på 12 procent.
Specifikationer
Navn: Winter Helheim
Bryggeri: Enigma
Land/Region: Belgien, Limburg
Ølstil: Quadrupel
ABV: 12%
IBU: 31
Størrelse: 33 CL
Gæringstype: Overgæret
Serveringsforslag: Serveres ved 8 til 12 grader i et ølglas, der samler duften
Smagsprofil
Mørk frugt · Karamel · Chokolade · Bourbon · Krydret · Sød · Fyldig
Vidste du at?
Hel hersker over de døde i nordisk mytologi, og Helheim er hendes rige. Hendes navn lever stadig videre i ordet helvede.
Se hele vores udvalg af Enigma Brewery
Lyt til vores podcast:
