Dalva Ruby Portugal Portvin 75 cl 19%

Den yngste af portvinsfamiliens medlemmer holder på sin farve som en skat - dyb, mørk rubinrød, fordi den aldrig får lov at møde for meget luft.

Ekspertens beskrivelse

Dalva Ruby er en portugisisk Ruby Portvin, aftappet ved 19%.

Ruby lagres i store beholdere af beton, stål eller store egetræsfade, hvor den minimale kontakt med luft bevarer den friske, mørke frugt og den dybe røde farve - modsat Tawny, hvor kontakten med små fade netop er formålet.

Vinen er en blanding af flere unge årgange fra Douro-druer som Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Nacional og Touriga Franca, valgt for deres evne til at holde på frugt og farve gennem den korte lagringsperiode.

Dalva er portvinsmærket fra huset C. da Silva, grundlagt i Vila Nova de Gaia i 1933 af Clemente da Silva. Selvom huset er mest kendt for sine Tawny- og Colheita-stilarter, indgår Ruby som en fast del af det klassiske sortiment.

Smagsnoter

Næse

Rød bærkompot af hindbær og skovjordbær, frisk og direkte.

Smag

Harmonisk og fyldig, med solbær og kirsebær, nuanceret af chokolade og svesker.

Eftersmag

Sødlig, frugtig eftersmag med vedholdende bærkarakter.

Specifikationer

Navn: Dalva Ruby
Vinhus: Dalva
Region/Land: Douro, Portugal
Type: Ruby Portvin
Druesorter: Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca
ABV: 19%
Størrelse: 75 CL
Lagring: Ståltank/store egefade, ca. 2-3 år
EAN nr.: 5603003111022
Serveringsforslag: Serveres ved 16-18°C i et portvinsglas, gerne til mørk chokolade eller røde bær

Smagsprofil

Frugtig · Bær · Frisk · Ungdommelig

Vidste du at?

Mens Tawny bevidst udsættes for ilt i små fade for at udvikle sin brune farve, gør man det modsatte med Ruby - store, næsten lufttætte beholdere holder vinen så tæt på sin oprindelige, mørke farve som muligt, og resultatet er den mest bærfrugtige af de klassiske portvinsstile.

Se hele vores udvalg af Dalva

Ofte stillede spørgsmål om Dalva Ruby

Hvad kendetegner en Ruby Portvin?

Ruby lagres kort tid i store, næsten lufttætte beholdere, hvilket bevarer den mørke, friske farve og den frugtige bærkarakter, i modsætning til den brune, nøddeagtige Tawny.

Hvordan smager Dalva Ruby?

Den byder på hindbær og skovjordbær på næsen, med en fyldig, frugtig smag af solbær og kirsebær og en sødlig eftersmag.

Ved hvilken temperatur bør den serveres?

Bedst omkring 16-18°C i et portvinsglas, en anelse varmere end en hvid portvin.

Hvad passer godt til Dalva Ruby?

Mørk chokolade og røde bær er klassiske følgesvende til Rubyens friske, frugtige stil.

Hvor længe kan en åbnet flaske holde sig?

En åbnet flaske bør drikkes inden for et par uger, da Ruby er mere følsom over for luft end en ældre Tawny.

Skal Dalva Ruby dekanteres?

Nej, Ruby er filtreret og klar til at drikkes direkte fra flasken.

Hvad kendetegner Dalva som portvinshus?

Dalva, grundlagt i Vila Nova de Gaia i 1933, er mest kendt for Tawny og Colheita, men Ruby indgår som en fast del af det klassiske sortiment.