Over floden fra Porto, i Vila Nova de Gaia, ligger de gamle kældre hvor Douros vine får lov at tage sig tid. 2021 var høståret, og først flere år senere røg vinen på flaske. Rubinrød, fuld af moden frugt og med en friskhed, der gør det svært at stoppe ved ét glas.
Ekspertens beskrivelse
Dalva LBV 2021 er en Late Bottled Vintage Portvin fra Douro i Portugal med et alkoholindhold på 20%.
Late Bottled Vintage betyder, at druerne kommer fra én enkelt høst, og at vinen får længere tid på fad, før den tappes. Her sker det mellem fjerde og sjette år efter høsten, som der står på bagetiketten. Resultatet er en portvin, der er blød og elegant allerede som ung, så du slipper for at vente i årevis, som med en Vintage Port.
Bag flasken står Dalva, mærket fra portvinshuset C. da Silva i Vila Nova de Gaia. Huset er grundlagt i 1862, og i 1933 overtog Clemente da Silva det efter at være kommet fra Brasilien.
Smagsnoter
Næse
Moden frugt i kompotstil, med en balsamisk kant der gør duften mere end bare sød.
Smag
Silkeblød og elegant. Masser af frugt, og en livlig friskhed der løfter det hele.
Eftersmag
Harmonisk, frisk og vedholdende. Den bliver hængende.
Servering & Madanbefaling
Server Dalva LBV 2021 ved 16 til 18 grader i et lille portvinsglas. Den passer til en bid lagret ost, en mørk chokoladekage eller krydret vildt, og bagetiketten nævner også grillet kød og desserter med bær. Skal flasken ligge, så stil den lodret i kælderen.
Specifikationer
Navn: Dalva LBV 2021
Producent/Vingård: C. da Silva
Region/Land: Douro, Portugal
Appellation/Klassifikation: Porto, Late Bottled Vintage (LBV)
Årgang: 2021
ABV: 20%
Størrelse: 75 CL
Fadlagring: Ja, aftappet 4 til 6 år efter høsten
Serveringstemperatur: 16 til 18 °C
Glastype: Portvinsglas
EAN nr.: 5603003006052
Smagsprofil
Frugtig · Silkeblød · Frisk · Balsamisk
Vidste du at?
Dalva er bare "da Silva" presset sammen til ét ord. Navnet blev valgt, fordi det lød enkelt og tydeligt portugisisk, og det virkede på mange markeder.
Se hele vores udvalg af Dalva
