Chill-Filtration - Hvad betyder det?

Chill-Filtration - Hvad betyder det?

Chill Filtration betyder ganske enkelt en kølefiltration.

På nogle whiskyflasker står der 'Non Chilled Filtered', dvs. indholdet i whiskyflaskerne ikke er blevet kølefiltreret.

Hvem kølefiltrerer så? Det gør rigtig mange destillerier. Kølefiltrationen går ind og fjerner uønskede elementer i whiskyen. Det kan altså gøres ved at køle whiskyen ned, hvor man kører den igennem tynde lag af papirer, og dermed fjerner man en smule af elementerne i whiskyen, som gør at whiskyen får en mere klar farve. Men samtidig fjerner man også noget af smagen -så flere og flere destillerier går væk fra kølefiltration - herunder en del af de uafhængige whiskykøbmand og deres aftapninger - fx. Adelphi og Blackadder