Caperdonich 20 år 2000/2020 Valinch & Mallet Single Speyside Malt Whisky 54,1%

To italienere med for meget kærlighed til skotsk whisky købte et fad fra et destilleri, der ikke findes mere. Tyve år senere kom det på flaske. Sådan bevares Caperdonich.

Ekspertens beskrivelse

Caperdonich 20 år 2000/2020 Valinch & Mallet er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på et ex-bourbon hogshead og aftappet ved fadstyrke på 54,1 %.

Fadet har nummer VMT29511 og blev fyldt i 2000, kun to år før Caperdonich lukkede. Valinch & Mallet er et italiensk aftapperhus, grundlagt af Davide Romano og Fabio Ermoli, og de arbejder udelukkende med enkeltfade tappet ved fuld styrke. Udbyttet blev 315 flasker. Caperdonich lavede primært maltwhisky til blends, og destilleriet blev revet ned i 2011, så hvert fad der dukker op, er et af de sidste.

Smagsnoter

Næse

Lys og skarpt frugtig. Grønt æble, pære og fersken, med korn og en tør vaniljestang bagved. Efter lidt tid i glasset kommer der voks og et strejf af mynte.

Smag

Sødmen kommer først — honning og bagt frugt — og bliver hurtigt afløst af malt, hvid peber og tørt egetræ. Mundfølelsen er tæt og let olieret, og styrken bærer smagen langt uden at brænde.

Eftersmag

Middellang og tør, med korn, egetræ og en frisk citronnote der lukker det hele af.

Specifikationer

Navn: Caperdonich 20 år 2000/2020 Valinch & Mallet Single Speyside Malt Whisky 54,1%
Destilleri: Caperdonich
Aftapper: Valinch & Mallet
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 20 år
ABV: 54,1 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbon hogshead nr. VMT29511
Destilleret: 2000
Aftappet: 2020
Antal flasker: 315
Edition: Single Cask

Smagsprofil

Frugtig · Malt · Frisk · Krydret · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Højt. Destilleriet er lukket og revet ned, oplaget er på 315 flasker, og aftapninger fra Caperdonich er blevet mærkbart sværere at få fat i de senere år.

Vidste du at?

Caperdonich stod stille fra 1902 til 1965 — 63 år uden en dråbe destillat. Da det endelig åbnede igen, var det stadig som skyggen af Glen Grant, og først i 1977 fik det sit eget navn på etiketten.

Se hele vores udvalg af Caperdonich Whisky
Se hele vores udvalg af Valinch & Mallet

Ofte stillede spørgsmål om Caperdonich 20 år 2000/2020 Valinch & Mallet

Hvad gør Caperdonich særlig i dag?

At der ikke kommer mere. Destilleriet lukkede i 2002 og blev revet ned i 2011, så alt hvad der findes, ligger allerede på fad hos uafhængige aftappere. Smagen er lys, maltet og frugtig i klassisk Speyside-stil, men med en tørhed som mange af naboerne mangler.

Hvor mange flasker findes der af denne?

Fadet gav 315 flasker. Når de er drukket eller stillet på hylder, kommer der ikke flere fra netop dette fad — det er selve pointen ved en single cask aftapning.

Hvordan serverer jeg den bedst?

I et tulipanformet glas ved stuetemperatur, uden is. Ved 54,1 % tåler den nogle dråber vand, som løsner frugten op. Lad den stå fem minutter, før du smager — den ændrer sig tydeligt i glasset.

Hvem er Valinch & Mallet?

Et italiensk uafhængigt aftapperhus grundlagt af Davide Romano og Fabio Ermoli. De køber enkeltfade fra skotske destillerier og tapper dem ved fadstyrke. I 2022 blev de kåret som Scotland's Best Independent Bottler.

Passer den til en whiskysmagning?

Ja, og især som modvægt til sherrylagrede malte. Den lyse, tørre bourbonstil viser tydeligt, hvad et destilleri selv bidrager med, når fadet ikke dominerer. Sæt den ved siden af en yngre Speyside og forskellen bliver åbenlys.

Hvad er et hogshead?

Et fad på omkring 250 liter, typisk bygget om af amerikanske bourbonfade med ekstra staver. Størrelsen giver en lidt langsommere modning end et mindre barrel, hvilket passer godt til lange lagringer som denne.