Bozal Mezcal Single Maguey Tobasiche Mexico 70 cl 47%

Tolv-tretten år tager det for Tobasiche-agaven at blive moden i det vilde. Tålmodigheden belønnes med en mezcal, der dufter sødt af kvæde og anis, og som runder af med en jordnær, urteagtig eftersmag.

Ekspertens beskrivelse

Bozal Mezcal Single Maguey Tobasiche er en mexicansk Joven Mezcal fra Oaxaca, lavet af 100% vild agave Karwinskii og aftappet ved 47%.

Bozal Mezcal henter denne Tobasiche fra pueblo-området Río de Ejutla i Oaxaca. Tobasiche er en underart af Agave karwinskii og en vild agave, der skal bruge tolv til tretten år på at modne, før den kan høstes. Agaven koges i jordovne, knuses på et stenhjul, en tahona, og gærer i det fri med naturlig gær, før mezcalen destilleres to gange på kobberdestillationsapparater.

Smagsnoter

Næse

Usædvanligt sød duft af kvæde og anis, med et strejf af mineralitet.

Smag

Urteagtig og cedertræspræget, med et strejf af citrus.

Eftersmag

Lang og jordnær, med en tør og urteagtig finish.

Specifikationer

Navn: Bozal Mezcal Single Maguey Tobasiche
Destilleri: Bozal Mezcal
Region/Land: Oaxaca, Mexico
Type: Mexicansk Joven Mezcal, Single Maguey Tobasiche (Agave Karwinskii)
ABV: 47%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 856442005406
Serveringsforslag: Nydes bedst ren, ved stuetemperatur, i en lille copita – gerne med en skive appelsin og lidt sal de gusano ved siden af, som det er tradition i Oaxaca.

Smagsprofil

Sød · Urteagtig · Cedertræ · Jordnær

Vidste du at?

Vidste du at Tobasiche-agaven, der bruges til denne mezcal, skal vokse vildt i tolv til tretten år, før den er moden nok til at blive høstet?

Se hele vores udvalg af Mezcal

Ofte stillede spørgsmål om Bozal Mezcal Single Maguey Tobasiche

Hvad er Tobasiche for en agave?

Det er en vild underart af Agave karwinskii, der skal vokse i tolv til tretten år, før den er moden til høst.

Hvordan smager Bozal Tobasiche?

Sødlig duft af kvæde og anis, en urteagtig og cedertræspræget smag, og en lang, jordnær eftersmag.

Hvorfor kaldes den "Single Maguey"?

Fordi mezcalen udelukkende er lavet af én agavesort, i modsætning til en ensamble, der blander flere.

Hvor kommer agaven fra?

Fra pueblo-området Río de Ejutla i Oaxaca.

Hvordan bør den serveres?

Ved stuetemperatur i en lille copita, så de søde og urteagtige aromaer kan folde sig ud.

Hvorfor er Tobasiche sjælden?

Fordi den vilde agave er så lang tid om at modne, at der aldrig produceres store mængder mezcal af den.

Kan den bruges i cocktails?

Den er kompleks nok til at stå alene, men fungerer også fint i en mezcal-udgave af en Old Fashioned.