Blair Athol 2007/2022 Signatory 14 år Sherry Butt Single Highland Malt Whisky 54,3%

Elleve år i et roligt refill hogshead, og så knap tre år i en sherry butt til sidst. Det er en fadhistorik, hvor rækkefølgen betyder alt: destillatet fik lov at være sig selv først, og sherryen kom bagefter.

Ekspertens beskrivelse

Blair Athol 2007/2022 Signatory 14 år er en Single Highland Malt Whisky fra et Refill Hogshead eftermodnet 35 måneder på en Sherry Butt og aftappet ved fadstyrke 54,3 %.

Signatory Vintage købte destillatet fra Blair Athol, destilleret 7. september 2007, og aftappede det 19. januar 2022 som en del af husets Cask Strength Collection. Oplaget er på 670 flasker, hvilket passer med en butt, og whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Blair Athols tunge, nøddeagtige destillat er godt selskab for et sherryfad. De 35 måneder er lang tid for en eftermodning, og fadet har derfor haft mulighed for at gå længere ind i whiskyen end en typisk finish på seks til tolv måneder.

Smagsnoter

Næse

Rosin og mørkt sukker med valnød, appelsinskal og et pust af læder.

Smag

Fyldig og olieret med tørret frugt, kanel og ristede nødder. Sherryen ligger tungt, men destillatets maltede kerne skinner igennem.

Eftersmag

Lang og varm med nødder, mørk chokolade og et strejf af tobak.

Specifikationer

Navn: Blair Athol 2007/2022 Signatory 14 år Sherry Butt Single Highland Malt Whisky 54,3%
Destilleri: Blair Athol
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highlands, Skotland
Type: Single Highland Malt Whisky
Alder: 14 år
ABV: 54,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Hogshead eftermodnet 35 måneder på Sherry Butt, Cask No. 1
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 07.09.2007
Aftappet: 19.01.2022
Antal flasker: 670
Edition: Cask Strength Collection

Smagsprofil

Sherry-lagret · Nøddet · Krydret · Mørk frugt · Kraftfuld

Investeringspotentiale

Mellem. Aftapning på 670 flasker fra en serie, som ikke gentages, og med en sherry-eftermodning der er usædvanligt lang.

Vidste du at?

Signatory Vintage blev grundlagt i 1988 og har til huse ved Edradour i Pitlochry — under ti kilometer fra Blair Athol. Whiskyen har altså ikke haft langt at rejse.

Se hele vores udvalg af Blair Athol
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Blair Athol 2007/2022 Signatory 14 år Sherry Butt Single Highland Malt Whisky 54,3%

Hvad er en sherry butt?

Et af de største fade, der bruges til whisky, typisk omkring 500 liter. Det store rumfang giver et lavere forhold mellem træ og væske, så påvirkningen sker langsommere, men ofte mere afrundet.

Hvad betyder 35 måneders eftermodning?

At whiskyen har ligget knap tre år i sherryfadet efter den oprindelige lagring. Det er længere end en almindelig finish og betyder, at sherrykarakteren er mere integreret end blot lagt ovenpå.

Er den pengene værd?

Fadstyrke, ingen filtrering, en lang sherry-eftermodning og et begrænset oplag fra et destilleri, hvis single malt sjældent når hylderne. Det er kombinationen, der bærer flasken.

Hvordan drikkes den bedst?

Ren først, så du får det fulde indtryk, derefter med lidt vand. Ved 54,3 % åbner nogle få dråber tydeligt for tørret frugt og krydderi.

Hvad kendetegner Signatory Vintage?

Huset køber enkeltfade fra hele Skotland og aftapper dem under eget navn, ofte i fadstyrke og uden filtrering. Signatory ejer også Edradour-destilleriet.

Hvad er forskellen på oloroso og andre sherrytyper i fade?

Oloroso er den mest brugte og giver nødder, rosin og mørkt sukker. Pedro Ximénez giver kraftigere sødme, mens fino og amontillado giver tørrere, saltere toner. Se flere sherrylagrede whiskyer under Scotch Whisky.