Da mesterdestillatør Elio Carta for år tilbage skulle navngive familiens nye bitter, faldt valget på et enkelt løfte: fred. Bitteroma er sardinsk bitterhed i sin mest forsonende form - skarp nok til at vække sanserne, rund nok til at samle et bord.
Ekspertens beskrivelse
Bitteroma Silvio Carta er en italiensk bitter fra Sardinien, fyldt på flaske med 25,3% alkohol.
Bitteren er skabt af mesterdestillatør Elio Carta, der har døbt den "bitteren for fred" - en hyldest til de sardinske urter og citrusfrugter, der giver drikken dens karakter. Ligesom familien Cartas øvrige produkter er den skabt i Baratili San Pietro, hvor Silvio Carta siden begyndelsen af 1950'erne har forvandlet øens vilde vækster til vin, vermouth og bitter.
Smagsnoter
Næse
En overvældende duft af aromatiske urter - rosmarin, timian, salvie og eukalyptus - suppleret af appelsinskal, tamarinde og nellike.
Smag
Tør, men omfavnende, med en bestemt og indbydende smag og en skarp, markant bitterhed.
Eftersmag
Meget lang afslutning med citrusskal, der dvæler længe på ganen.
Specifikationer
Destilleri: Silvio Carta
Region/Land: Sardinien, Italien
Type: Italiensk Bitter
ABV: 25,3%
Størrelse: 100 cl
Serveringsforslag: Nydes på is med en skive blodappelsin, eller som en central ingrediens i en Negroni.
Smagsprofil
Bitter, Citrus, Krydret, Urteagtig, Intens
Vidste du at?
Vidste du, at Bitteroma er blevet døbt "bitteren for fred" af mesterdestillatør Elio Carta, som en hyldest til balancen mellem det skarpe og det forsonende i smagen?
Se hele udvalget af Italiensk Bitter hos Whisky.dk.
