Benriach 2000/2021 Signatory 21 år Sherry Butt Single Speyside Malt Whisky 59,2%

Enogtyve år i en sherry butt og stadig næsten tres procent i flasken. Det sker kun, når fadet er fyldt højt og lagerhuset er køligt, og det siger noget om, hvor lidt der er sluppet ud gennem træet undervejs.

Ekspertens beskrivelse

BenRiach 2000/2021 Signatory Vintage 21 år Cask Strength Collection er en Single Speyside Malt Whisky lagret på sherry butt, fad nr. 6, og aftappet ved 59,2 % i fadstyrke uden koldfiltrering og uden tilsat farve.

Whiskyen gik på fad den 24. maj 2000 og blev tappet den 13. august 2021. Fadet gav 685 flasker, hvilket passer med en butt af den størrelse, og der er ikke tilsat vand. De 59,2 % er fadets egen styrke efter enogtyve år.

Cask Strength Collection er Signatorys serie for enkeltfade, der aftappes præcis som de kommer fra lagerhuset. Serien bruges til de fade, huset vurderer kan bære fuld styrke, og BenRiachs maltede kerne har den krop, der skal til.

Smagsnoter

Næse

Mørk frugt, valnød og appelsinskal med en dyb sherrytone. Bagved ligger kakao og gammelt læder.

Smag

Meget kraftig og tæt med rosin, figen og krydret eg. Styrken bider, men frugten holder stand og lægger sig som et lag ovenpå.

Eftersmag

Meget lang og varm med mørk chokolade, nød og en tør, krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: BenRiach 2000/2021 Signatory Vintage 21 år Cask Strength Collection
Destilleri: BenRiach
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 21 år
ABV: 59,2 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherry butt, fad nr. 6
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 24.05.2000
Aftappet: 13.08.2021
Antal flasker: 685
Edition: Cask Strength Collection

Smagsprofil

Sherry-lagret · Fadstyrke · Fyldig · Krydret · Nøddeagtig

Investeringspotentiale

Højt. Enogtyveårig BenRiach fra et enkelt sherryfad i fadstyrke er en sjælden kombination, og destillat fra før Brown-Formans overtagelse i 2016 bliver stadig sværere at finde i uafhængige aftapninger.

Vidste du at?

En sherry butt fyldt i 2000 ville normalt være faldet til omkring 50 procent efter enogtyve år. At denne stadig ligger på 59,2 tyder på et køligt, fugtigt lagerhus, hvor det er vand og ikke alkohol der fordamper hurtigst.

Se hele vores udvalg af BenRiach Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om BenRiach 2000/2021 Signatory 21 år

Hvad betyder fadstyrke?

At whiskyen aftappes med præcis den alkoholprocent, den havde i fadet, uden at der tilsættes vand. Her betyder det 59,2 procent efter enogtyve år, hvilket er højt for et fad af den alder.

Er den et enkeltfad?

Ja. Aftapningen kommer fra sherry butt nummer 6 og gav 685 flasker. Der findes ikke flere, og fadet kan ikke genskabes.

Hvordan drikker man en whisky på 59,2 procent?

Langsomt og gerne med vand. Skænk en mindre mængde i et whiskyglas, smag den ren, og tilføj derefter et par dråber ad gangen. Ved den styrke kan små mængder vand flytte meget.

Hvorfor er BenRiach fra før 2016 interessant?

Fordi destilleriet skiftede ejer det år, da Brown-Forman købte det af Billy Walkers konsortium. Destillat fra den tidligere periode findes i begrænset omfang og bliver primært udgivet af uafhængige aftappere.

Er 685 flasker meget?

Nej, ikke for en butt. En sherry butt rummer omkring 500 liter, og ved fadstyrke giver den typisk mellem 500 og 700 flasker. Oplaget her ligger i den forventede ende.

Passer den til en samler?

Ja. Fadnummer, destillationsdato, aftapningsdato og oplag står alle på etiketten, og kombinationen af høj alder, enkeltfad og fadstyrke er det, samlere af uafhængige aftapninger typisk leder efter.