Aberfeldy 16 år Single Highland Malt Scotch Whisky 70 cl 40%

Tay-dalen er grøn, våd og ret stille. Sådan arbejder Aberfeldy også: ingen røg, intet hastværk, bare tid på fad. Ved seksten år har destilleriets lyse honning fået selskab af noget mørkere, og whiskyen begynder at ligne en, der har sovet længe og godt.

Ekspertens beskrivelse

Aberfeldy 16 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på førstegangsfyldte, genfyldte og rechar-bourbonfade og eftermodnet cirka et halvt år på førstegangsfyldte Oloroso Sherry-fade, aftappet ved 40%. Den sidder i toppen af kernesortimentet, over 12-året og under de sjældnere udgaver.

Bygningerne uden for byen Aberfeldy blev tegnet af Charles Doig, manden bag pagodetagene på en stor del af Skotlands destillerier, og jorden købte brødrene Dewar af markisen af Breadalbane. Destilleriet åbnede i 1898 med ét formål: at levere hjertemalten til husets blends. Siden 1998 har Bacardi ejet stedet, og det er først i den periode, at Aberfeldy som single malt for alvor er blevet bygget op som eget mærke.

Malten er utørvet, så heller ikke her er der røg. Fadhistorikken går i to trin. Først seksten år i amerikansk egetræ, hvor blandingen af førstegangsfyldte, genfyldte og ombrændte bourbonfade giver vanilje, honning og en let ristet tone. Derefter et halvt år i førstegangsfyldte Oloroso-fade, og det er dét ophold, der lægger frugtkage, mørk chokolade og appelsinskal ind over. Sherryen overtager aldrig helt, men den ændrer tyngdepunktet mærkbart.

Smagsnoter

Næse

Honning og appelsin, og lidt efter en tør nellikeagtig krydring. Der ligger noget ingefær bagved, sammen med rosiner og et strejf af kagedej.

Smag

Fyldigere end alderen og de 40% umiddelbart lover. Frugtkage, marcipan og mælkechokolade først, så appelsin, der bliver mere bitter undervejs. Krydderiet er blødt og nøddeagtigt frem for skarpt.

Eftersmag

Lang og munddækkende. Mørk chokolade og bitter appelsin holder ved, mens sødmen trækker sig tilbage og efterlader noget nærmest tørt.

Specifikationer

Navn: Aberfeldy 16 år Single Highland Malt Scotch Whisky 70 cl 40%
Destilleri: Aberfeldy
Region/Land: Highlands, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte, genfyldte og rechar-bourbonfade, eftermodnet på førstegangsfyldte Oloroso Sherry-fade
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
EAN nr.: 5000277000579

Smagsprofil

Sherry-lagret · Honning · Frugtkage · Appelsin · Krydret

Vidste du at?

Aberfeldy blev bygget som leverandør, ikke som stjerne. I næsten hundrede år gik stort set hele produktionen direkte i blends, og først i 1991 kom den første officielle single malt fra destilleriet på markedet.

Se hele vores udvalg af Aberfeldy

Ofte stillede spørgsmål om Aberfeldy 16 år

Hvad er forskellen på Aberfeldy 12 år og 16 år?

Sherryen. 12-året er lyst, honningsødt og frugtigt, mens 16-året har fået et halvt år i førstegangsfyldte Oloroso-fade, som lægger frugtkage, mørk chokolade og bitter appelsin ind over. 16-året er tydeligt fyldigere og mere krydret, selvom begge aftappes ved 40%.

Er Aberfeldy 16 år meget sherrypræget?

Nej, den er moderat sherrypræget. Eftermodningen varer kun omkring seks måneder, så du får frugtkage og mørk chokolade uden den tunge, næsten kødfulde tone, som whisky fra en fuld sherrylagring kan have. Aberfeldys honning ligger stadig tydeligt i bunden.

Er Aberfeldy 16 år røget?

Nej. Malten er utørvet, og der bruges ingen røg nogen steder i processen. Hvis nogen fornemmer noget røgagtigt, kommer det fra de ombrændte fade og ikke fra malten.

Hvordan serverer man Aberfeldy 16 år bedst?

Ren og ved stuetemperatur. Ved 40% er der ikke brug for vand, og sherrynoterne er de første, der forsvinder, hvis whiskyen bliver kold. Giv den fem minutter i glasset, inden du smager, så åbner appelsinen og chokoladen sig.

Hvilket glas skal jeg bruge?

Et tulipanformet glas med smal åbning. Et Glencairn whiskyglas samler de mørke frugtnoter, hvor et bredt tumblerglas lader dem sive væk. Til en whisky med så meget i næsen betyder glasset mere end normalt.

Hvad passer Aberfeldy 16 år til?

Mørk chokolade med høj kakaoprocent er det oplagte match, fordi den spiller direkte op ad whiskyens egen chokoladenote. Ellers virker tørret frugt, valnødder og en lagret hård ost rigtig godt. Undgå noget alt for sødt, det gør whiskyen fladere.

Hvad kendetegner whisky fra Highlands?

Bredde. Regionen er den geografisk største i Skotland, og stilen spænder fra tør og maritim til blød og sødmefuld, hvilket du kan se i vores udvalg af Highland Whisky. Aberfeldy hører til i den bløde, honningprægede ende.

Er Aberfeldy 16 år god til gave?

Ja, den er et sikkert valg til en, der allerede drikker whisky. Aldersangivelsen og sherryfinishen giver den vægt, og den er stadig mild nok til, at den ikke kræver tilvænning. Til den helt uerfarne er 12-året et blødere sted at starte.