Aberfeldy 12 år Single Highland Malt Scotch Whisky 70 cl 40%

Ved bredden af Pitilie Burn, hvor folk stadig sætter sig på hug og vasker gruset igennem for guld, ligger et destilleri der har lavet honningsød malt siden 1898. Aberfeldy kalder sin whisky Den Gyldne Dram. Det er ikke kun farven, de taler om.

Ekspertens beskrivelse

Aberfeldy 12 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på ex-bourbonfade af amerikansk egetræ suppleret med genfyldte fade, rechar-fade og sherryfade, aftappet ved 40%. Den er rygraden i Aberfeldys kernesortiment og næsten altid den udgave, folk møder først.

Destilleriet ligger i Perthshire lige uden for byen Aberfeldy. John Alexander og Tommy Dewar begyndte at bygge det i 1896, kun få kilometer fra hvor deres far var født, og i 1898 kørte produktionen. Ambitionen var ikke beskeden: Aberfeldy skulle levere hjertemalten til de blends, John Dewar & Sons byggede sit navn på. Den rolle har destilleriet aldrig sluppet, og derfor gik der overraskende mange år, før single malten selv fik ordentlig opmærksomhed.

Der bruges utørvet bygmalt, så du finder ingen røg her overhovedet. Destillatet kører gennem to wash stills og to spirit stills, altså dobbeltdestilleret, og lægger sig derefter på fad i tolv år. Amerikansk egetræ fra bourbonindustrien står for vanilje, kokos og den lyse honningtone, Aberfeldy er kendt for. Sherryfadene lægger tørret frugt og lidt krydderi ovenpå. Rechar-fadene er gamle fade, der er brændt om indvendigt, og de trækker sødmen frem igen uden at gøre whiskyen tung.

Smagsnoter

Næse

Lys lynghonning og vanilje først, så skrællet grønt æble og pære. Bagved ligger en tør ristet tone, omtrent som toastbrød lige inden det bliver for mørkt, og et pust appelsinskal.

Smag

Blød og rund uden at blive sløv. Honning og malt bærer det hele, appelsin og pære giver friskhed, og i anden halvdel kommer en let kanelagtig krydring ind. Ved 40% er den mild, men den er ikke tynd.

Eftersmag

Mellemlang. Honningen bliver hængende, krydderiet ebber langsomt ud, og til sidst står en tør maltnote tilbage.

Specifikationer

Navn: Aberfeldy 12 år Single Highland Malt Scotch Whisky 70 cl 40%
Destilleri: Aberfeldy
Region/Land: Highlands, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade af amerikansk egetræ, genfyldte fade, rechar-fade og sherryfade
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
EAN nr.: 5000277000982

Smagsprofil

Honning · Frugtig · Malt · Blød · Let krydret

Vidste du at?

Pitilie Burn, som destilleriet henter sit vand fra, fører rent faktisk guld med sig. Der bliver stadig vasket grus igennem langs bækken, og Aberfeldy har i årevis brugt det guld som billede på whiskyen i flasken.

Se hele vores udvalg af Aberfeldy

Ofte stillede spørgsmål om Aberfeldy 12 år

Hvordan smager Aberfeldy 12 år?

Den smager først og fremmest af honning og malt. Ovenpå ligger grønt æble, pære og appelsin, og der kommer en let kanelagtig krydring frem mod slutningen. Det er en blød og rund whisky uden skarpe kanter, og eftersmagen er mellemlang og tør.

Er Aberfeldy 12 år røget?

Nej. Aberfeldy bruger utørvet bygmalt, så der er ingen røg i whiskyen overhovedet. Hvis du leder efter noget med bål og tang, skal du et helt andet sted hen. Det her er den bløde, honningsøde ende af skalaen.

Er Aberfeldy 12 år en god whisky at starte med?

Ja, den er et af de nemmeste steder at begynde. De 40% gør den mild, sødmen er let at holde af, og der er ingen røg eller kraftig sherry, der kan skræmme nogen væk. Den er samtidig kompleks nok til, at man ikke bliver træt af den.

Hvilket glas passer bedst til Aberfeldy 12 år?

Et tulipanformet glas. Honning- og frugtnoterne er lette og forsvinder hurtigt i et bredt tumblerglas, mens den smalle åbning på et Glencairn whiskyglas holder dem samlet. Forskellen er tydeligere, end folk regner med.

Skal man komme vand eller is i Aberfeldy 12 år?

Prøv den ren først. Ved 40% er der ikke meget alkohol at tæmme, og et par dråber vand kan gøre den lidt flad. Is køler frugtnoterne ned og lukker af for honningen, så gem den til varme dage hvor du hellere vil have noget forfriskende end noget nuanceret.

Hvad adskiller Aberfeldy fra andre Highland-whiskyer?

Honningen. Højlandet dækker et enormt område med alt fra tørre og maritime til tunge sherrywhiskyer, og du kan se hele bredden i vores udvalg af Highland Whisky. Aberfeldy ligger i den bløde, sødmefulde ende og er en af de mest genkendelige i stilen.

Hvad kan man spise til Aberfeldy 12 år?

Noget med sødme og fedt. Æbletærte, karamelliserede nødder eller en moden cheddar fungerer godt. Til ost skal du gå efter den nøddeagtige type frem for den skarpe, ellers overdøver osten frugtnoterne.

Er Aberfeldy 12 år en god gave?

Ja, især hvis du ikke ved præcis hvad modtageren kan lide. Den er mild nok til nybegynderen og velbygget nok til den erfarne, og den deler ikke vandene som en tung røget whisky gør. Guldetiketten skader heller ikke.